财联社（郑州，记者 王平安；上海，记者 孙诗卉）讯，2月5日，财联社记者自牧场与乳企处得知，受节前备货影响，近期生鲜乳存在较大缺口，生鲜乳价格持续上涨，春节备货完成后缺奶现象或有所缓解。对于2021年全年，牧业人士认为，国内生鲜乳产能或温和增长，但在海外疫情扰动下，牛源与大包粉进口受限，奶源供应偏紧状态或将延续。
春节备货致奶源缺口
5日中午，河南某牧场主向财联社记者表示：“近期因乳企与渠道进行春节备货，需求量大，出现较大缺口。”某乳业流通人士称：“现在只要有牧场能产奶，各家乳企都要，缺货较为明显。”西部地区某乳业上市公司回复记者：“缺奶现象确实存在。”
上海希迪乳业有限公司负责人金德华则认为：“冬季为上海地区奶牛季节性产奶旺季，现阶段供应有所恢复，但仍处于缺奶状态。”据悉，奶牛喜凉厌热，南北产区存在一定差异。
不过，在春节备货结束后，缺奶现象或有所缓解，奶价存在一定回落空间。河南牧场主称：“一般节前备货的时候，铺货都比较充分，春节期间生鲜乳供给会比较富裕，节后消费淡季时价格可能出现回落。”对于缺货问题在春节期间及节后将得到缓解的判断，上述西部地区乳业上市公司人士也表示认可。
在缺奶状态下，生鲜乳价格攀升至高位，据河南牧场主介绍，河南生鲜乳收购价2020年初约3.4-3.5元/公斤，至今上涨至4.6-4.7元/公斤，涨幅约35%-40%。主产区数据则相对温和，农业部统计数据显示，2020年1月至2021年2月，主产区生鲜乳价格自3.83元/公斤上涨至4.27元/公斤，涨幅11.49%。
2021年生鲜乳供应或仍偏紧
对于奶价上涨，金德华认为与进口大包奶粉受限有关，他表示：“海外疫情影响下，进口大包粉面临一定风险。”中国奶业贸易月报显示，2020年中国共进口大包奶粉97.93万吨，同比减少3.5%，平均价格为3361美元/吨，同比上涨9.2%。
对此，河南牧场主认为，受疫情影响，海外奶牛产能出现淘汰，海外生鲜乳供应也出现一定紧缺，进口数量减少，对奶源供给产生一定影响。中国奶业贸易月报单月数据显示，12月中国共进口大包奶粉7.76万吨，同比减少17.4%。
除大包粉进口受到疫情影响外，牛源进口也受到突发事件影响。河南农场主告诉记者：“新西兰是奶牛主要种源地，去年9月份一条运牛船出了意外，新西兰暂停了出口，奶牛补栏面临一定困难。”据悉，货船“海湾牲畜1号”与8月14日出发，运载6000头活牛从新西兰纳皮尔出发至我国唐山京唐港，9月2日，货船遭遇台风袭击，新西兰随后叫停了活牛出口。
虽然海外因素对乳品供应产生负面影响，但国内奶源或仍处于温和增长状态。河南农场主介绍称，短期内受奶牛养殖利润提升影响，奶牛的淘汰力度出现一定减弱，他表示：“比如有些奶牛奶量出现下降，原来的产奶量可能都养活不了它自己，就面临淘汰，现在奶价高以后就可能可以养活自己了，就不淘汰，这会增加一定的生鲜乳供应量。”
另外，2019年开始扩群的奶牛，预计在2021年陆续开始产奶，某券商分析师称：“2019年奶牛数量才开始上升，奶牛种群恢复需要一定时间周期，最快也是在2021年初步恢复，真正恢复还会再延后一些。”
（王治强 HF013）
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