4月19日，博鳌亚洲论坛2021年年会召开的第二天， 中国食品科学技术学会理事长孟素荷在《科技进步与全球健康生态圈建设》的主题讨论中说到，食品工业在中国面临着前所未有的激烈竞争，在很多食品企业当中，重广告、轻研发是致命短板。
孟素荷表示，当下的健康潮流中，中国食品工业在后疫情时代已经从以规模效益为主的价格竞争转向了以健康内涵为特征的价值竞争的阶段，不是所有的食品企业都能够接得住、托得起、说得清、走得远。现在的健康转型中却还存在着走老路的问题，健康食品不是广告轰炸出来的，是要有长期的科研积累，健康中国不是一句虚话，食品应该是营养的载体。
同时，孟素荷提到，后疫情时代，食品企业压力非常大，这主要源于原料进口和内部双循环之后以内需为主的压力，“2.4亿单身人口的出现，老年人群快速的增长，都对我们整个食品工业发出了很多的挑战，我们需要勇敢地转型，去转身，但转型背后的勇气来源于实力。”孟素荷表示。
（苏楠 ）
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