良品铺子公布鸡肉肠事件调查结果，向消费者道歉并启动整改

4月30日，良品铺子在官方微博发布道歉信，就鸡肉肠事件正式公开道歉，并公布调查结果。

良品铺子道歉信中称，当地市场监管部门介入调查，抽检4个批次样品合格，经过多次实地检查、测试，判定为偶发包装破损导致。

目前涉事产品已全部下架，质量优化措施正在执行中，相关人员已处罚问责。

调查结果：监管部门抽检合格，偶发的包装破损导致变质

3月21日，网友“问水行舟远”在社交媒体发布信息，称买到良品铺子变质鸡肉肠，并对客服人员不当态度和言论表达强烈不满，此事引发各界关注。

事发至今已有40天，这期间良品铺子如何查明真相？致歉信中透露，事情发生后，武汉市和东西湖区市场监督管理局就介入了调查。3月23日，监管部门突击检查工厂，抽取4个批次样品，对亚硝酸盐、胭脂红、菌落总数、大肠杆菌等12项理化指标进行检测。

3月27日，检测结果显示，4个批次产品所检项目符合SB/T 10279-2017《熏煮香肠》、整顿办函【2011】1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第5批）》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，符合相关标准。3月28日，监管部门联系消费者，告知调查和抽检结果。

良品铺子相关负责人表示，即便政府抽检结果是合格的，但既然发生了产品质量问题，良品铺子必须追查到底。因未拿到被诉产品实物，良品铺子同步展开了问题调查。调查组6次前往工厂，通过多次模拟生产、测试，逐一排查供应链的每一个生产环节、每一道生产工艺，并进行了产品理化指标检测、包材性能测试试验。

调查结果判定，鸡肉肠下线出厂时存在质量问题的概率极低，消费者反映的问题为偶发的包装破损导致。据了解，事发后，良品铺子该款产品全渠道下架，已聘请质量管理专家进入工厂优化质量管控。

专家建议：食品企业以此为鉴，各地消协设检验中心

针对此次事件暴露出的问题，良品铺子透露，已制定了详细整改方案，并已启动实施。具体行动包括：商品质量管理中心成立专项小组，制定改善计划全面提升产品质量，建立质量数据共享信息平台，建立质量改善追溯机制，提升工厂质量管理标准及信誉评估机制。客服事业部围绕服务流程和服务质量，制定了10项改进计划，以上改善计划将在6月30日前执行完成。

良品铺子相关负责人介绍，良品铺子视产品质量为生命线，近年来加强与大专院校、科研机构、专家学者、第三方权威检测机构合作，协同供应商建立全要素、全过程、高标准的质量管理体系。例如，每款产品都有质量标准说明书，涉及原料、成分、配料、工艺、测量、放行、包装、存放、运输标准，供应商参照标准进行加工生产和质量管控。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次事件虽然是偶发个案，但值得中国食品行业以此为鉴。朱丹蓬还表示，食品安全大于天，生产、储存、运输等环节中任何一个小的疏漏，都可能引起食品变质，给消费者造成恶劣影响。食品企业只有不断完善企业质量内控体系，提升管理效率，稳定品质和加强服务才能赢得消费端的认可与信赖。

中国人民大学法学院教授刘俊海在接受媒体采访时曾表示，网购食品遇到质量问题后，谁去鉴定，如何去鉴定也是消费维权中的痛点。他建议各地消费者协会系统应设置自己的检验中心，消费者一旦遇到食品质量问题，就可以马上联系所在地的消费者协会进行质检。这样有利于消费者维护自身权益，也有利于企业的可持续发展。

（董云龙 ）