5月24日晚，美团官微介绍了外卖商家服务费收取改革的最新进展。今年5月起，美团推行了外卖商家服务费费率透明化改革试点，改变了原来“一口价”的佣金抽取方式，新收费模式由“技术服务费(平台佣金)+履约服务费(平台配送费)”两部分构成，其中“履约服务费”随订单距离、价格、时段变化。
美团表示，目前，外卖商家服务费费率透明化改革还在试点阶段，由于涉及不同的城市、商家，费率透明化改革在明确大的原则方向后，还需要在过程中不断持续优化和迭代，解决商家的实际问题。
美团强调，外卖是一个连接用户、商家、骑手三方的业务，也是一个微利业务，主要靠佣金支撑运转，成本大头是骑手工资。根据美团财报，2020年，骑手成本占佣金收入的83.1%。美团外卖每笔订单利润为0.28元。其中，由美团配送的订单，单均配送成本是7.38元，每笔亏损0.03元。
美团表示，希望给用户提供性价比高的服务，也让商家和骑手都有钱赚，“直接降佣金，虽然简单，但无法持续，结构性的收费调整才能让整个外卖生态往更多赢、更健康的方向发展”。
根据5月20日北京烹饪协会主办的“中小餐饮企业外卖费率透明化座谈会”上的外卖商家反馈，多数3公里以内的订单费用都下降了。但也有不少商家“吐槽”。
比如有的商家位置特殊，绝大部分订单配送距离超过3公里，按照新的收费模式，其需要缴纳的服务费就会更多。
美团表示，接下来会重点考虑地理位置比较特别的商家，针对不同商家的情况，更细分地优化费率透明化改革的方案，同时也会继续提供数字化服务，助力商家提升运营能力。
美团称，随着费率透明化的深入推进，商家对于自家生意的账目应该更清楚了，为了进一步提高经营效率，也会对美团的BD(商务拓展)有更高的需求。因此美团计划进一步增加BD人数，今年再增加30%左右的BD，提高商家服务能力。
针对骑手取错餐的问题，美团表示，正在为商家提供智能取餐柜，骑手按码取餐；平台还开发了一个硬件产品“出餐宝”，商家在做完餐后扫一下小票，骑手就能获知订单的出餐状况，并安排好自己的取餐时间，该产品已经投放市场。
（文章来源：中证网）
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