上周末，正解君破天荒在商场买了一只钟薛高雪糕，花了66元，名副其实“雪糕界的爱马仕”，诚不欺我。
今天，#钟薛高雪糕最贵一支66元#登上了热搜第一。
作为网红中式雪糕品牌，钟薛高成立于2018年3月，取谐音“中雪糕”，即“中国的雪糕”之意。
雪糕设计成独特的中式瓦片型，强调国风概念，顶部 " 回 " 字花纹，意为 " 回归 " 本味。
这三年来，在高速发展的同时，网红、贵、吃不起等评价一直是钟薛高的标签，上个月钟薛高刚刚完成2亿元的A轮融资，一边说着不差钱，一边忙着讲新故事。
正解君这次尝试了一下，也不禁想知道，到底谁在为钟薛高买单？
价格刷屏
颜值刷屏
在#雪糕为何越卖越贵#的话题里，阅读量已经超3.4亿，10年价格涨3倍；66元一根被疯抢已经成了普遍现象。
2010年—2019年，大部分消费者最常接触的低端雪糕，已经从0.5元—1元涨到了3元—3.5元，整整翻了三倍。
但在这10年里，我国居民人均可支配收入只涨了2倍，明显跟不上雪糕的价格增速。
2018年5月，钟薛高定价在13-18元，10支组合装线上售卖，价格在150元左右。
自从开始搞升级款和跨界联名款之后，钟薛高的价格一路走高，借助各大电商渠道，以及微博、小红书和抖音等社交平台，钟薛高迅速站稳脚跟。
价格是一般雪糕的好几倍，但还经常断货，连冰淇淋巨头哈根达斯都忌它三分。当年“双11”，仅成立8个月的钟薛高一举打败哈根达斯，荣登冰品类销售额第一，销售额达460万元。
其打造的限量2万支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，原材料是厄瓜多尔出产的天然粉色可可，成本40元，每支售价66元，15小时内脱销，也因此得名“雪糕界的爱马仕”。
2019年，钟薛高因发布虚假广告被处罚0.3万元，但并未挡住它狂奔的脚步。
2020年，钟薛高创下64分钟销售额破300万元纪录，只用了不到半年，轻轻松松拿下销售过亿的目标。
一度炒到388元一盒的钟薛高，其包装颜值高，主打低糖、低脂概念，配上饥饿营销，用限量爆款营造出火爆感，并在小红书等年轻人聚集地大肆投放广告，利用网红效应不断向年轻人传递种草信息，从而刺激目标群体购买。
钟薛高“生”得适逢其时，趁着消费升级、国潮兴起创、新的营销方式的东风，迅速成为冰淇淋行业的“网红”，很快吸引了年轻群体，尤其是年轻女性群体的喜爱。在过去的4个多月里，钟薛高销售额同比增长300%。
究竟是谁一直为钟薛高买单
近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示，钟薛高最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。
据百度指数和微热点的数据显示，关注和购买钟薛高的人数当中，以20—29岁的女性用户居多，主要分布在北上广深以及杭州等一线城市。
20—29的年轻女性，有一定的经济基础，追求新鲜和潮流，容易被种草，注重消费体验。
其次是30—39岁的女性用户，这类女性有经济基础、追求生活品质，掌握家庭采购权。
在女性用户占80%的小红书上，以“钟薛高”为关键词，可以搜出1万篇以上的笔记。
还能“收割”消费者多久？
在人均冰淇淋消费量上，美国、日本分别为25.8公斤、11公斤，而我国人均冰淇淋消费仅3公斤左右，中国雪糕市场前景仍然可观。
钟薛高应该按照产品来定价，而不是按市场需求定价。林盛认为，有人愿意为30元一杯的奶茶掏钱，凭什么不愿意为30元一支的雪糕掏钱？
不过购买钟薛高的人，有多少愿意复购的？
有消费者表示，“最初因为好奇买了一支，但口味和预想得差不多，没有梦龙的好吃。尝一次就行了。”
钟薛高的价格是普通雪糕的两到三倍，但并没有比它们好吃两到三倍。
客观来说，钟薛高已经是坐拥流量的网红产品，但还未建立坚固的品牌壁垒，借助互联网营销获取短期暴利，但长期来看，其市场天花板并不会太高，能否支撑起钟薛高的高端野心还需要拭目以待。
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（董云龙 ）
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