7月2日，农业农村部信息中心发布2021年第26周(2021年6月25日至2021年7月2日)全国农产品批发市场一周价格行情监测报告。报告显示，第26周草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼价格环比上周及同比去年同期均有上涨。业内人士认为，去年疫情导致投苗减少、近期鱼塘病害、饲料涨价、长江禁渔等因素造成淡水鱼养殖业的供给侧产能下降，气温升高、消费趋旺、猪肉下跌推动需求侧消费上升，上述因素叠加推动淡水鱼价格上涨。
消费者惊呼快要吃不起淡水鱼，上市公司对待淡水鱼涨价的态度却差别巨大。以唐人神为代表的上游饲料企业积极扩产，抢抓市场机遇。以大湖股份为代表的下游养殖企业则态度谨慎，表示并无扩产计划，将随行就市出鱼。业内人士表示，淡水鱼养殖是产能高度分散的产业，散养户在价高时一拥而上，价低时一哄而散，需预防淡水鱼养殖重蹈生猪养殖的覆辙。
四大淡水鱼联袂上涨
消费者快吃不起鱼了？
7月2日，农业农村部信息中心发布数据，第26周草鱼价格为22.02元每公斤，同比上涨54.2%，环比上涨0.4%；鲫鱼价格为24.51元每公斤，同比上涨29.9%，环比上涨0.9%；鲤鱼价格为18.94元每公斤，同比上涨48.5%，环比上涨0.6%；花鲢鱼价格为21.17元每公斤，同比上涨51.4%，环比上涨1.6%。
《证券日报》记者走访长沙周南中学附近某社区菜店，见到菜店内仅剩下数条雄鱼在水箱艰难呼吸。菜店老板李春和无奈表示：“我这里只剩下雄鱼了，上周卖12元一斤，昨天卖14元一斤，今天已经是15元一斤了，一天一个价。草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼价格波动更大，我们都不敢进货。现在很难搞到货，价格贵了消费者也不乐意买。我们只能少少的进点货在店里卖。”李春和叹息：“消费者快吃不起鱼了，现在鱼价比肉价还贵了。鱼价越贵，门店销售就越不理想。每天还有电费、死鱼、自来水等等开销，我这样的小店经不起折腾。”
为何淡水鱼价格出现如此猛烈的上涨？大湖股份工作人员表示：“近几年生猪价格上涨，挤压了市场对淡水鱼的需求。去年上半年因疫情因素，散养户投苗率下降，退塘面积增加，加上今年以来鱼塘病害、饲料涨价、长江禁渔等因素，淡水鱼养殖面积连续下降，养殖户纷纷退出这一行当，转行当起养猪倌。最近一段时间，随着气温升高，水产品消费趋旺，供应短缺问题更加突出，预计淡水鱼价格短期内还有上行空间。”
她补充：“淡水养殖是产能高度分散的行业，价格完全由市场供求关系决定。我们采取随行就市的策略，在鱼价高企的情况下选择尽可能多出鱼。自2020年7月以来，淡水鱼价格持续上涨，散养户的养殖热情也一路高涨。淡水鱼养殖门槛较低，散养户扩产速度快，鱼价随时可能出现剧烈波动。最近两天，我们监测市场价格时发现，四大淡水鱼价格波动幅度达到2元到3元每斤。为此，我们控制投苗量和养殖面积，并未积极扩产，防止鱼价下滑后出现被动局面。”
上下游态度迥异
谨防重蹈生猪覆辙
鱼价在不断上涨，却要担心好日子随时到头。在这一尴尬局面下，淡水鱼养殖上市公司开始尝试多元化运作，准备跳出淡水鱼散养户的包围圈。大湖股份不仅涉足预制菜领域，切入水产养殖下游领域，同时大力发展德山酱酒业务，巩固酱香型白酒战线，试图为稳定盈利寻找更多支撑点。与淡水鱼养殖企业谨慎态度相比，上游饲料、育苗等环节的上市企业态度明显乐观，积极扩产，抢抓市场商机。
作为水产饲料的后起之秀，唐人神正在发力追赶前辈们。唐人神董秘孙双胜表示：“去年，我们看到淡水鱼价格将有明显涨幅，已经加码投资了水产饲料项目，预计年新增产能可达10万吨。除了淡水鱼饲料之外，我们还在积极发展蛙类、蟹类、虾类所需的水产饲料，构建起丰富的水产饲料体系。”
位居国内水产饲料前列的海大集团回复投资者：“生鱼价格稳中有升，我公司生鱼饲料、加州鲈鱼饲料、海鲈鱼饲料销售均有明显增长。其他小品种的特种料，如黄颡鱼料、蛙料等增长表现良好。”海大集团不仅水产饲料业务向好，同时在积极发掘育苗领域商机。6月25日，海大集团投资8亿元的汕尾鱼虾贝藻水产种业园正式开工，布局南美白对虾育种和繁育、斑节对虾育种、石斑鱼育种、金鲳鱼繁育以及贝类、藻类、海胆育种育苗等多个项目。上述项目建成投产后，预计实现年产值12亿元。
UCN海产资讯主编胡路怡表示：“不仅是淡水鱼养殖，海产养殖也有类似问题。我国水产产业呈现出‘一头强、一头散’的畸形结构。上游饲料、育苗环节的产能高度集中，技术相对先进，价格体系透明。下游养殖环节的产能高度分散、技术相对落后、政策指引较少。当前，生猪价格快速下行，淡水鱼价格连续上涨，散养户的情绪和决策受到严重影响，在水产合作社和生猪合作社之间反复横跳，导致淡水鱼养殖业今后可能和生猪养殖业一样，也会面临‘价高时一拥而上，价跌时一哄而散’的问题。这是极度缺乏产业组织协调能力的表现，若是下半年淡水鱼散养户过快扩产，淡水鱼养殖行业很有可能会重蹈生猪养殖产业当下覆辙。”
（文章来源：证券日报网）
文章来源：证券日报网
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