近日，联合利华公司旗下的冰淇淋品牌梦龙在社交媒体上被网友质疑中外用料不同，相关话题引发热议，一度登上微博热搜。
有微博大V发文表示，“梦龙外面那层巧克力和其它地区的应该一样，都是来自比利时的可可脂；但国内版里面包的冰淇淋却是大比例植物油，只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”，而欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。
对此，联合利华全球副总裁曾锡文日前接受了采访对相关话题进行了回应：不同地区的整体配方体系一致，但是具体用料确实存在差异。“有的地方（中国）用复原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像欧洲，（我们）用的是水加上浓缩奶。”
至于“中国为什么不能使用浓缩奶呢？”的质疑，曾锡文表示：浓缩奶实际上要运输，如果从欧洲运鲜奶过来是很难运的，如果用国产的，会有一个供应的问题。
对于曾锡文提到的在欧洲等国家用浓缩奶制作梦龙冰淇淋，在中国等国家用复原奶，专家表示，成本或是其重要的考量因素。中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮称：我们国家的冰淇淋的标准相对比较宽泛，所以这就给企业寻求最大的利润发挥空间，在这个标准范围之内，它可能选择最大程度降低生产成本。
比如用奶粉复原的奶，它的蛋白含量如果和浓缩奶的蛋白含量一致的情况下，复原奶的成本大概在八千到一万元每吨，浓缩奶的价格大概在一万三到一万四每吨，所以两个之间的差距大概在每吨三千到四千元。
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#牛奶#冰淇淋
（李显杰 ）
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