今天，《中国粮仓》系列报道走进鱼米之乡江西。江西是我国双季稻种植比例最高的省份。从3月早稻播种到11月晚稻收割，历时八个月，跨越三个季节，鄱阳湖滋养了一个富庶的大地，勤劳的当地人则回馈了一个生态粮仓。江西省上饶市余干县地处鄱阳湖东南岸，丰收时节这里稻花飘香，水产肥美。
江西余干：稻花香里说丰年水产肥美正当时
稻花香里说丰年，说的便是江西上饶的水稻丰收。不过，词人在写下它时还想象不到，现在这里收获的晚稻产量，可以达到每亩1400斤，加上1000斤早稻，一亩地每年可以产出两千多斤粮食，是真正的大丰收。
除了丰富的物质粮食，这里也在源源不断地输出精神食粮，江西文风兴盛，一寸光阴一寸金，就出自上饶的耕读诗人。或许他也是从农耕当中获得的灵感，因为在种植双季稻的江西，最关键的环节就是7月抢收早稻和抢种晚稻，一个“抢”字足以看出这里农民的勤劳和土地的富饶。
保障粮食安全，增收和减损要相结合，让多少专家都难以解决的机收损失问题，当地农民找到了好办法。他们在收完谷子后，把鸭子和鹅赶到田里，掉落的穗子被吃得精光，机收和鸭收，减损不发愁。
养鸭养鹅必要的条件就是要有水，这里地下水丰富土地常年晒不干，所以特别适合水稻种植和水禽养殖。
余干是中国芡实之乡，万亩芡实一鉴开，天光云影共徘徊，问渠那得清如许，唯有源头活水来。
这里不仅是鱼米之乡，也是候鸟天堂、江豚港湾。丰收时节，当地也为候鸟留好了不收割的越冬粮，候鸟饱餐，余干买单。而随着枯水期鄱阳湖水位下降，江豚逐渐聚集到了离这儿10公里左右的江豚湾附近，那里水深鱼多，长江流域仅有的大约1000头江豚中，就有200多头在那里生活。
就连“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”这样的千古绝句描写的不过是当地农历9月每天的日常。余干县的水产养殖面积全省第一，鄱阳湖畔的大明湖是面积超过12万亩的天然水产养殖场。
江西余干：好生态引“客”来千亩稻田成为候鸟食堂
眼下江西各地秋粮收割工作正在如火如荼地开展，然而在余干县康山垦殖场插旗洲，那里的一千亩水稻田还在安静等待远道而来的“食客”。
秋日里鄱阳湖畔的一片千亩稻田已经到了收获的时节，种粮大户江良清常常来这里，不是为了收割，只是想看看远方的“客人”到了没有。
因为紧邻亚洲最大的候鸟越冬栖息地鄱阳湖，近些年，时常有候鸟光顾江良清的稻田。去年受寒潮影响，越冬候鸟提前抵达江西，又因为鄱阳湖持续高水位，水生植物受到影响，候鸟食物短缺，便大量来到湖区的稻田觅食。
为了保护候鸟的同时不让农户受到损失，余干县政府以高于市场的价格向农户购买稻田里的水稻，将一千亩稻田作为“候鸟食堂”。有了补偿，农户们没有了后顾之忧，白鹤到来更让他们觉得，多年来生态种植的方式得到了认可。
江西余干天良优质水稻种植专业合作社理事长江良清：田里面有很多螺蛳、泥鳅、黄鳝，因为是生物制剂替代化学农药，生态没有破坏，候鸟非常有灵性，生态好就愿意过来。
江良清发现，大量候鸟在稻田里觅食，不但为稻田留下有机肥料，而且还能吸引游客到来，帮助他扩大稻米的市场。
江西余干天良优质水稻种植专业合作社理事长江良清：全国各地的摄影爱好者，还有观光的人都到这里来，看环境和产品，我们又可以减少肥料使用量，又可以提高产品质量，这个就是双丰收。
今年余干的“候鸟食堂”还会备粮开放，而越来越多的农户也加入到了爱鸟护鸟的队伍。现在候鸟已经成为江良清所在合作社的“产品形象代言人”，打造与“鹤”有关的大米品牌，受到了市场的欢迎。今年的水稻还没全部收割，订单就从全国各地纷至沓来。
江西余干天良优质水稻种植专业合作社理事长江良清：我们加大了宣传，把这个当做特色产品，销售到了全国各地，今年快要卖完了。
江西：稻谷黄收割忙晚稻丰收打好粮
江西是全国13个粮食主产省之一，以全国2.3%的耕地生产了全国3.25%的粮食，由于耕地资源有限，江西重点发展双季稻，双季稻比重稳定在72%以上，居全国第一。去年，鄱阳湖流域发生超历史大洪水，滨湖地区晚稻受到较大影响。如今又到了晚稻收获季，今年的产量如何？
江西省副省长胡强：我们从年初的努力，马上就要进粮仓了，我心里也踏实了。
2021年，江西的粮食生产准备工作比往年开始更早，今年的产量将不只是一个数字，更重要的是，在洪灾之后为农民提振士气。
鄱阳湖平原的粮食产量占到江西全省产量的四成左右。现在这里稻浪翻滚，满地金黄。
江西省副省长胡强：预计产量可能会到438亿斤左右，连续9年保持在430亿斤以上。
离鄱阳湖很近，一方面是受到鄱阳湖的滋养，但是另外一方面容易受到洪水的威胁，怎么样摆脱靠天吃饭的老路子？
江西省副省长胡强：除了把堤坝修好，从2017年开始就进行了高标准农田建设，江西现在有2300万亩的高标准农田，50%以上已经是高标准农田。
这边大片耕地是在山地和丘陵当中，高标准农田建设的成本比较高，怎么样去保证不受到钱的制约？
江西省副省长胡强：把中央部门的资金整合起来，财政自己再拿出资金，同时再发专项债。高标准农田的专项债，这是我们在全国第一家发的这个专项债，当时经过测算，2017年定的高标准农田价格3000元一亩，可能在全国是最高的省份之一。
江西省副省长胡强：高标准农田建成之后，机械化水平大量提升。机收率是99%，水稻的综合机械化率是81.3%。
稻田里正在作业的无人收割机每小时能收10亩地。带领收割队天南海北地跑业务的唐师傅，过去很少来江西。2018年，这3000亩稻田建成了高标准农田，此后，他每年都会来到这里。经过集中流转和改造后的稻田极大地方便了农机手作业。江西种植双季稻，这也意味着他在这能接到更多订单。现在，他已经签下这里明年早稻的收获订单。江西的种植大户成了他的大客户。
双季稻对于稳产增产发挥了什么样的作用？
江西省副省长胡强：江西人有一个习惯，一般种了早稻，就会种晚稻，去年我们光扶持农民种早稻，就拿出了20多亿，让农民去种优质稻。江西63个重点的水稻种植县，我们全部派了工作组。
早稻种植过去是粮食生产工作中的难点，农民种植积极性不高。随着优质稻的推广，早稻的口感和产量大幅提升，如今，早稻也成了抢手货。
江西省副省长胡强：江西的早米是做米粉最适合的原料，食品加工企业用的也很多，去年我准备了60万吨仓储空间，最后都收不到，都被经销商收掉了，后来晚稻把它补齐。
目前，江西省粮食加工业产值已突破1000亿元，这座江南粮仓也因为绿色生态成色更足。
江西省副省长胡强：江西的生态非常好，农业农村部送给全国唯一一块的牌子叫绿色有机农产品的试点示范省。对江西这是一个金字招牌，我们把它擦亮做好。
（文章来源：央视财经）
文章来源：央视财经
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