2021年新茶饮市场规模将达2795.93亿元，茶饮新物种WILLchá以新“茶水逻辑”欲破行业痛点

随着国内消费的升级，以及新生代的人口红利不断叠加，新茶饮从2018年开始迎来了新一轮的增长。在此轮增长和扩容后，新茶饮行业已经进入充分竞争的成熟期。艾媒咨询数据显示，预计2021年新茶饮市场规模将达到2795.93亿元。

快速壮大的新茶饮行业，虽然品牌众多，但其中绝大部分并没有形成壁垒。产品配方容易复制，整个市场呈现“千茶一面”，没有明显的差异化品牌出现。

2021年11月12日，WILLchá 首家门店正式登陆朝阳大悦城(000031,股吧)，携全新的产品和品牌风格，在新茶饮赛道里开启了全新的“茶水逻辑”时代。事实上，WILLchá并非近期才诞生的茶饮品牌，蓝鲸财经记者了解到，WILLchá成立于2019年，创始人徐海玉曾在茶叶源头摸爬滚打7年之长。

但此前，徐海玉始终有一个困惑：古老的中国茶，还能喝多久？后来，经过20个月的打磨，WILLchá两个产品系列成功面世——“五零标准”的现制茶饮以及严选原料和工艺的精品袋泡茶。WILLchá表示，希望通过品牌力量和产品价值，把饮茶的习惯和文化真正融合入年轻人的生活方式和生活场景之中。

不过，就目前来看，新茶饮赛道竞争激烈，且从供应链来看，上游原材料价格波动会极大影响产品成本，尤其是概念型原材料的缺货会影响营销节奏。大部分门店对供应链缺乏经验，容易出现销售规模越大，成本拖累越多的困境。在这一背景之下，作为茶饮新物种，WILLchá相比起行业内其他品牌来看，又具备怎样的业务优势？

WILLchá表示，优势主要有三点：一是回归茶本质，基于茶创新。基于创始团队背景，WILLchá具有坚实的产业基础和强大的供应链运作能力。对于原料的品质、供应、工艺均远超现有品牌。在新茶饮下半场，消费者回归对于产品本身关注时，WILLchá将以突出的产品优势建立品牌壁垒。

二是生活随行茶业务线，打造“可以喝的香水茶”。基于创始人团队的研发和供应链优势，WILLchá打造“可以喝的香水茶”的概念，通过一茶三调（前调/中调/后调）的诗意描述，建立与年轻人的沟通方式，打破传统茶叶的选购方式，降低年轻人的选购门槛，实现新茶饮壁垒的建立。

三是健康茶饮业务线，采用“五零标准”+茶水逻辑。不同于新茶饮行业通用的“糖水逻辑”， WILLchá的现制饮品业务线以茶水逻辑为核心，运用科学的第一性原理，将所有饮品相关的原料和工艺，进行溯源、拆解和重构，使其数据化和标准化，用高级食材、极简配料和极致工艺的设计原则打造了基于“五零标准”原料的低卡路里茶饮。

（张泓杨 ）