袁国宝
互联网趋势观察家、知名财经作家、新盟创始人、资深媒体人、新媒体营销和品牌传播专家。
宝哥说
张兰的商海沉浮
本文概要：最近几个月，汪小菲和大S的离婚风雨为沉寂多年的张兰也带来波热度。但回到十年前，这位事业女强人自己就是话题和舆论的焦点，她和她的俏江南曾被全国瞩目，一度风光无限。
1、风光的俏江南和风光的张兰
2、为他人做嫁衣
3、搭建新舞台
11月22日，汪小菲与大S发布了离婚声明，宣布正式离婚，10年婚姻到此结束。
除了关注大S离婚后吃了几万块钱的白松露；汪小菲把以大S命名“S hotel”改成“菲常商旅”这些瓜以外，不少网友对大S前婆婆、汪小菲妈妈——张兰对此事的回应也格外在意。
受到众多网友的热情呼唤，张兰对这件事淡淡的回应了一句：“儿孙自有儿孙福”，孩子的事我不管。
其实抛开汪小菲和大S的是是非非，多年前张兰自己就是舆论的中心、八卦的焦点。曾经她的头衔不是“大S的婆婆”、“汪小菲的妈妈”，而是那个白手起家，一手创办了“俏江南”的女企业家——张兰。
今天，就让我们回归到女企业家张兰身上，盘点一下她的商海沉浮。
风光无限
1987年，张兰从北京工商大学的企业管理系毕业，在那个年代，她就是是高学历的代表、社会培养的精英人士，凭借着这一层身份已经能让她过上好日子了。但是，张兰并不甘于如此，她还想让自己的生活更上一层楼。于是，90年代，为了自己的创业之梦，张兰丢下儿子，独自踏上了飞往加拿大的飞机。
虽然在国内有着高学历，但是这一纸学历到了国外根本不能帮张兰找到好工作。于是张兰只能靠打黑工、洗盘子、卖猪肉来赚钱。但是洗盘子卖猪肉可不是张兰想要的生活，在加拿大生活4年后，张兰拿着辛苦赚来的2万美元回到了国内，打算自己创业。
“民以食为天”，创业初期张兰就看上了餐饮行业这块的商机。回国半年后，张兰用13万元在北京东四盘下了一个102平米的店面，取名为“阿兰酒家”，主打的菜系瞄准了当时正流行的川菜。
虽然“阿兰酒家”菜品的味道可能并没有太让人惊艳，但是它内部高档的装修风格、干净的环境都让它格外的受欢迎。不光是普通的家常便饭，连一些公司老板聚餐都会选择“阿兰酒家”。
有了大家的认可，再加上“阿兰”本人的细心经营，9年之后，张兰完成了她的原始资本积累。而这时的张兰也有了自己更大的野心，开始想将自己的品牌做得更大，于是将“阿兰酒家”改头换面成为了“俏江南”。
这一年是2000年，第一家“俏江南川菜馆”在新世纪问世。
新世纪新时代，随着整体消费水平的提高，人们的追求已经从“吃得饱”变成了“吃得好”。俏江南自问世以来就将自己定位成高端餐厅，主要针对白领及以上人群。高端奢华的装修和上档次的精致菜品让它在北京受到了热烈欢迎，很快俏江南就成为了高档餐厅的代表。
随着俏江南的持续火爆，张兰的身家地位也不断增长。据公开资料显示，自2000年俏江南成立以来，它一直处于盈利状态，甚至在2007年的时候销售额超过10亿元。
2008年北京奥运会到来之际，俏江南做出了全方位的努力，最终被奥组委选中，成为了官方指定的北京奥运会唯一的中国餐饮服务商，而创始人张兰也成为了奥运火炬手。
除了在奥运会上出尽风头以外，2008年张兰还做了一件大事。在7月份，兰.上海创立，目标直指2010年上海世博会。之后，俏江南旗下的4家分公司成功驻进世博会场馆，分别是两家俏江南、一家蒸steam和一家兰咖啡。
成为奥运会唯一中国餐饮服务商并成功打入2年后的上海世博会，一时间，张兰和俏江南风光无限。
从此之后，俏江南的名气就更大了。说起俏江南，那就是高端大气上档次，是“中国味道”的代表。
拱手让人
成也萧何，败也萧何。野心助长了张兰的成功，也成为了张兰失败的根源。
2008年，又是成为奥运会火炬手、又获得“北京市优秀市民奖”的张兰是所有舆论的焦点，她和她的俏江南被全国瞩目。
在这样的风头下，张兰趁热打铁，四处公开演讲、接受采访，甚至还激昂澎湃的喊出“要做全球餐饮界的LV”这样的口号，同时还开始计划着店面的大规模扩张。于是她想到了上市融资。
对于张兰的计划，鼎辉对她有着一定的信心，并打算为其带来一笔扩张的资金。同时，鼎辉也很聪明的为自己留了一条后路，它与张兰签订了一份对赌协议，如果2012年俏江南不能成功上市，张兰就不得不以高价回购鼎辉所持股份。
当时，在俏江南20亿人民币的估值中，鼎辉就持有10%的股权。这项协议签订还是有着一定的风险。但那时的张兰正沉迷于俏江南的成功中无法自拔，她对于鼎辉抛过来的“赌约”欣然接受，丝毫没有注意到那几年的A股涨势几乎没有，IPO基本处于暂停状态。
不仅如此，上市前一年，也就是2011年，俏江南还多次被爆出食品安全问题：回锅油、死鱼冒充活鱼等负面评论此起彼伏，为俏江南的上市又添了一层障碍。
显然，张兰对俏江南的自信并不能抵御现实的残酷。2012年，原本打算在A股上市的俏江南因A股市场的持续低迷，不出所料的上市失败了。
A股上市不利，俏江南转向港股。为了能成功上市，甚至张兰将自己的国籍改成了加勒比的一个海盗频出的岛国，但仍然于事无补。对此张兰还曾自嘲：“如果不是为了在香港上市,谁愿意放着中国公民不当，当岛民呢?”
在想尽办法仍未成功上市之后，张兰不得不拿出4亿元回购鼎辉在俏江南的全部股份。但是处于经营困境中的俏江南，张兰根本拿不出这么多钱。直到2014年，根据对赌协议鼎晖将CVC引入俏江南，张兰被迫出售了69%的股权，CVC成为俏江南的最大股东，而张兰作为手握10%股份的小股东，失去了对俏江南的控制权。
一年后，在CVC与张兰发生了一场巨大冲突后，张兰彻底放弃了俏江南，属于张兰时代的俏江南就此拉下帷幕。
直播带货
虽然20年的努力给了张兰一个深刻的教训，但不服输的性格推动着她再次起航。
这些年，张兰紧跟潮流，学习网红在直播间里带货，山核桃、衬衫、自热米饭等产品她均有涉足。但是带货主播不好当，特别是对张兰来说。
也许是因为从风光无限的女企业家沦落到带货主播，这中间的落差实在是太大了，张兰直播间充斥着各种不友好的声音——除了问她是不是没钱了，就是嘲讽她沦落至此，甚至还曾有用户在直播间质疑她售卖产品的质量，称该款产品里含有地沟油。不过面对任何一个质疑的声音，张兰都一一回应，表示直播间的产品都是自己试用或试吃之后才推荐给大家的。
除了线上直播，张兰也不忘顾及线下的发展。
2020年，她和汪小菲又开了一家名叫“麻六记”的新餐厅，在北京国贸开张。虽然目前来看“麻六记”的名气并不算太大，但生意也异常火爆。此外，她还曾在直播中爆料，称自己一连几个月都会有新店开张。
虽然身份地位的一落千丈让不少人都等着看她的笑话，但张兰的故事还没有讲完。在花甲之年，张兰仍然壮心不已，一层一层的为自己搭建新的舞台。有了俏江南的前车之鉴，“麻六记”能否稳步前行？让我们拭目以待。
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（李显杰 ）
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