每天早上6点到8点，全世界的辣椒商目光都紧紧盯着一个方向——山东胶州于家村。这里是全球最重要的辣椒散货交易市场，买家和卖家讨还后的价格，会在最短的时间内传遍全世界，“指挥着”不同地方的辣椒交易。据了解，于家村辣椒交易市场年交易额达120亿人民币，占全国市场交易份额的70%。中国是世界第一大辣椒出口国,约占世界辣椒市场份额的50%以上。胶州市现有辣椒加工企业约400家，其中72家具有出口权，25家年销售收入过亿元企业，6家成为省级龙头企业。胶州辣椒交易量占据着全国七成的辣椒市场份额，辣椒产品出口量占全国的80%以上。辣椒市场交易价格有着“世界辣椒看中国，中国辣椒看胶州”的说法，对世界范围内的辣椒价格具有定价权，应该说，胶州辣椒产业的发展，对于拉动农民的整体增收、农村劳动力的分流和农村加工产业的发展意义重大。
为了推动现代高质量农业发展，带领农民从传统农业向品牌化、产业化转型，从2019年开始，胶州勠力打造“胶味领鲜”区域公用品牌，以品牌带产业，以产业促发展。几年苦心经营，如今，“胶味领鲜”已经形成了以“红”（胶州羊角椒）“黄”（胶州土豆）、“黑”（里岔黑猪）、“白”（胶州大白菜）四大特色农品品牌为首的胶州农品矩阵，对促进农民增收致富和推动乡村振兴起到了积极作用。其中“红黄黑白”四大农品中，最为亮眼的一抹色彩，就是火辣辣、红彤彤的胶州羊角椒。
除了辣椒加工，胶州也重视从“种源”上提升辣椒品质，目前胶州羊角椒育种研发水平处在全国前列，育成的“红龙13”等辣椒杂交种约占全国同类品种种植面积的三分之一。
时值隆冬，记者带着对胶州红这片火辣辣的好奇，走进胶州本土辣椒深加工企业——-青岛柏兰集团。厂区院里，工作人员正在忙中有序地进行着辣椒分拣工作，这些工作人员大都是周边的村民。说到青岛柏兰集团最大的亮点，是新疆有30万亩辣椒种植基地，自给自足。经过四十多年的风雨历程，青岛柏兰集团有限公司现已发展成为一家集“规模化农业产业、农产品(000061)深度研发与定制、规范化经营与管理、国际化服务体系、专业化定向合作”六位一体的国际农业产业集团企业。公司产品50%出口，50%内销，出口主要销往欧、美、日、韩等二十几个国家和地区。国内主要销往全国二十几个省市。
为了把胶州辣椒产业不断推向新高度，及时解决发展过程中出现的资金、质量、竞争、品牌等问题，胶州成立了青岛市辣椒产业商会和胶州市辣椒产业协会，吸纳辣椒产业加工销售、机械制造等企业210多家，建有独立的办公及会议场所和现货交易信息大厅，在政企沟通、一带一路、携手并进、资源共享，互帮互助，品牌推广等方面发挥着越来越重要的作用。与此同时，在积极关注胶州辣椒产业发展，促进当地农民增收致富外，胶州还通过辣椒积极开展扶贫协作，引导会员加强与各产区基地的合作，推进订单式辣椒种植生产模式，既能保证原料的质量和供应，又能为基地农民创造稳定的收入，形成双赢局面。目前，种植基地已经辐射到新疆、山东、河南、河北、山西、内蒙、甘肃、东北地区等产区，总面积约45万亩，带动周边发展超过20万亩，总覆盖各产区面积达120万亩以上，直接惠及农户近8万户，间接受益农户超过20万户。全国人大代表买买提明曾在全国人大会上向习近平总书记汇报胶州辣椒产业及协会对他们的帮扶，获得习总书记点赞。
作者：农青记
（张泓杨 ）
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