妙可蓝多创新奶酪基地开工 打造国内首家奶酪智慧工厂

12月31日，上海特色奶酪智能化生产加工项目二期——妙可蓝多创新奶酪基地在上海金山工业区举行启动仪式。该基地总投资8亿元，占地49.79亩，可生产奶酪本土化的创新应用产品，并打造国内首家智慧奶酪工厂。

据了解，上海特色奶酪智能化生产加工项目一期智能化生产工厂已于2021年4月28日投产，工厂内具备50条以上的智能化生产线，100套以上生产、研发、检测设备，年产奶酪棒、芝士片、黄油、奶酪酱、芝士慕斯杯等奶酪产品8万吨。加上此次启动的创新奶酪基地项目，妙可蓝多将拥有国内产能最大的奶酪生产基地。

启动创新奶酪基地项目的同时，妙可蓝多也在建设高端乳制品检验检测平台，通过国际首创的奶酪全产业链检验检测中心，建立奶酪品质大数据库，对奶酪全生命周期的质量变化进行研究和验证，完善奶酪行业质量标准和检测标准。据妙可蓝多创始人、CEO柴琇介绍，该基地还将建成国内首个奶酪主题工业旅游项目。

（文章来源：新京报）

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