2021年规模3400亿，预制菜火了！龙头频放利好，掘金下一个万亿餐饮市场

周三午后，预制菜概念股继续拉升。截至发稿，盖世食品大涨超18%，国联水产(300094)涨超15%，得利斯(002330)、海欣食品(002702)、同庆楼等多股涨停，西安饮食(000721)、大湖股份(600257)、味知香等均涨超5%。

近期，千味央厨等预制菜龙头公司频繁放出利好消息。

千味央厨在互动平台表示，公司有预制菜相关产品，公司目前已经向部分大客户定制开发了一系列预制菜产品。公司看好预制菜的未来发展趋势，正在做部分产品的研发和储备工作。

得利斯表示，公司的预制菜业务在B端与C端的业务占比为7:3。2020年狭义的预制菜体量（剔除低温肉制品类）4亿多，2021年营收增长较快，预计2022年预制菜营收规模约12亿元。目前公司的预制菜产能并未充分释放，预计2022年随着风口扩大、B端客户资源壮大，预制菜营收翻倍可行性较大。

国联水产公告，公司于与上海盒马网络科技有限公司签订了《合作框架协议》，双方基于良好的信任，处于双方长远发展上的考虑，决定共同携手，在水产预制菜品开发与市场推广、共建乡村振兴产业园区、联合品牌合作及消费动态共享等领域开展合作。双方合作期限为一年，自2022年1月1日起至2022年12月31日止。

机构：下一个万亿餐饮市场待掘金

德邦证券研报指出，餐饮供应链市场规模超万亿，巨大市场空间待掘金。看好预制菜行业的长期发展前景，随着行业纵深发展，预制菜以及餐饮供应链上游的相关企业仍具备较强的投资机会。

山西证券(002500)也认为，懒宅经济推动预制菜行业高速发展。我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。未来3~5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

配置上，开源证券研报指出，预制菜行业需求逐渐释放，正处于快速发展时期。老牌预制菜企业味知香、好得睐深耕预制菜行业多年，食品行业中得利斯、安井食品(603345)等企业纷纷布局预制菜行业。相关企业可抢先布局市场，享受行业快速发展的红利，建议关注味知香，此外，得利斯、安井食品也将受益。

（李占锋 HF001）