顾客称吃河豚后中毒 海底捞：检测报告显示为炎症

5月19日，顾客称在海底捞吃河豚后中毒一事引起热议。当日，海底捞方面回应极目新闻记者称，产品属于无中毒风险的食用级河豚，接到顾客反馈后，门店立即进行排查，市场监管局已到门店现场检查，未发现异常情况。

据几名网友自述，近日，他们一行4人到成都一家海底捞门店品鉴新品，吃河豚后出现神经中毒症状，知觉异常，手脚麻木，头晕目眩。出现不适后，他们到医院治疗，并在事后向当地市场监管部门反映了此事。

事件在网络持续发酵。5月19日，海底捞方面回应极目新闻记者称，海底捞河豚系列产品属于无中毒风险的食用级河豚。若有河豚中毒可以通过医药检测报告查出，该顾客的检测报告显示为炎症反应。接到顾客反馈后，门店立即进行排查，河豚品鉴活动除该批顾客外，没有其他顾客反馈异常情况，门店已经对当天的品鉴食材封存。市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查，确认相关产品资质及检验报告齐全，未发现异常情况。海底捞鼓励消费者依法维权，也会全力配合调查。

19日，辖区市场监督管理局工作人员告诉记者，他们此前已收到相关情况反映，工作人员已经处理此事，消费者是否因食用河豚中毒等情况不便透露。

据媒体报道，4月中旬，海底捞多家门店开始内测河豚锅，包括河豚锅底、河豚鱼片、河豚鱼丸。极目新闻记者注意到，市场上还有不少餐饮店有河豚火锅在售。

中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长王常玉向极目新闻记者介绍，目前我国野生河豚禁止加工销售，国内可以养殖和销售河豚鱼品种明确，而且需要有专门资质的企业才能加工，还要做到安全可追溯，海底捞这类大型餐饮企业使用的这种人工养殖河豚，经过处理后，合法批复的，鱼的皮骨肉是安全可食用的。

王常玉还介绍，河豚毒素是一种非常稳定的神经性毒素，是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，没有特效药物解毒，一般通过催吐、洗胃等方法治疗。王常玉表示，有些消费者吃完河豚后出现不适，可能是因为心理等因素影响。是否河豚中毒可以通过患者血液检测判定，也可以对原料进行毒素检测。

（文章来源：极目新闻）

文章来源：极目新闻