图片来源：贵州广播电视台公共频道微博@百姓关注视频截图
茅台冰淇淋问世首日就再次告诉众人什么是“大哥办事极稳妥”。虽然64元的均价已超过哈根达斯，但仍没阻挡消费热情。
5月30日，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋在“i茅台”App上线销售首日，51分钟全部售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万元。
值得一提的是，该款冰淇淋每份添加了2%左右的53度飞天茅台，吃完不能马上开车。
51分钟卖出4万多个
茅台冰淇淋作为近期最新推出的产品，一经发布便引起行业关注。
据小茅i茅台公众号显示，茅台冰淇淋作为“i茅台”App上线的首款非酒类食品产品，上线销售51分钟后就全部售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万元。
图片来源：i茅台App
值得注意的是，贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售5小时，销售额破14万元，销售单数破600单，开售7小时，销售额破20万元，销售单数破900单，预制茅台冰淇淋销售4500余个，现制茅台冰淇淋销售800余个，共计销售茅台冰淇淋5000余个。
茅台冰淇淋相关人员向北京商报记者表示，茅台冰淇淋首发城市是贵阳，目前在“i茅台”App上支持顺丰冷链配送和3小时即时达两种方式购买。未来还将在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安等七座城市上线。
图片来源：i茅台App
中国消费品营销专家肖竹青表示，贵州茅台推出冰淇淋主要是为了品牌年轻化，让更多年轻人通过茅台冰淇淋能够接触到茅台品牌。
香颂资本执行董事沈萌表示，茅台冰淇淋的定价策略，是附属于产品整体定位与营销策略，因此如果产品定位与营销策略能够激发相应的需求，高价也会有足够市场空间。
含2%的53度飞天茅台
吃完不能立即开车
随着线上市场近年来不断扩大，年轻消费者购买力不断增强，酒类市场的年轻消费者也在不断增多，甚至女性消费者数量也在不断提升。据公开资料显示，“90后”女性酒水消费人数已超过男性，低度零卡、小甜酒等产品则受到女性消费者青睐。
据i茅台官微介绍，茅台冰淇淋属于全乳脂冰淇淋，产品中添加了38%以上生牛乳，20%以上的动物淡奶油，乳脂肪含量达8%以上，还添加了比例在2%左右的53度飞天茅台。
值得一提的是，三款茅台冰淇淋的贵州茅台酒含量分别为2%、1.6%及2%，酒精度并不高，冰淇淋在有酒味的同时，可以给消费者带来一定刺激感。
北京商报记者通过抖音平台注意到，不少消费者在第一时间前往门店进行品尝，基本都以年轻消费者为主。从视频来看，绝大多数消费者对于茅台冰淇淋给予了较高评价，并表示冰淇淋中酒的味道很浓。
对此，有网友疑惑：“吃完开车算酒驾吗”“吃了会醉吗”？
在“i茅台”App中，茅台冰淇淋的产品介绍中特别标注了“产品含一定酒精浓度，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用”的字样。此外，据每日经济新闻报道，5月29日，茅台冰淇淋在贵阳线下首发，现场挂提示牌显示，吃完茅台冰淇淋不能立即驾驶，需要休息几分钟。
沈萌表示，随着年轻消费群体的不断壮大，贵州茅台在面对消费者群体结构变化时，需要不断推动自身改革，以贴近新生代消费者的消费需求。
中国食品产业分析师朱丹蓬则分析认为，茅台冰淇淋是贵州茅台实现品牌年轻化的一个重要尝试。冰淇淋是受新生代、年轻消费者喜爱的品类，近年来有较好的发展空间。
网友：比哈根达斯还贵
贵州茅台作为白酒龙头企业，高端的定位与年轻消费者有一定程度上的距离。选择冰淇淋产品进行跨界联名，也是因为冰淇淋相对亲民以及覆盖范围较大。不过从定价来看，并不是所有消费者都认可茅台冰淇淋的售价。
北京商报记者在多个平台注意到，不少消费者表示，茅台冰淇淋的价格相对较高，并直言“吃不起”。在微博上，有部分网友表示“60多一个，有点贵了”“吃不起系列”“比哈根达斯还贵”……
北京商报记者了解到，茅台冰淇淋目前共推出三款不同口味产品，分别是经典原味、香草口味、青梅煮酒味，售价分别为66元/杯、66元/杯、59元/杯，53度贵州茅台酒添加量分别为2%、2%、1.6%。
图片来源：北京商报翟枫瑞/制图
而哈根达斯天猫旗舰店中，77g的纸杯冰淇淋售价为43元，低于基本同量的茅台冰淇淋。
业内人士认为，茅台冰淇淋的价格相对较高，也是为了维护品牌高端形象。同时，较高的价格，也可以引起市场的高度关注，从而达到宣传的效果。
沈萌表示，冰淇淋和贵州茅台酒的消费群体重叠度低，推出茅台冰淇淋可以拓展茅台的消费群体，而且冰淇淋的主要消费群体是年轻人，也是茅台随着社会世代演进希望锁定的潜在消费群体。而贵州茅台的品牌历史和思维定式，是否能真正打破局限瓶颈，注重年轻消费群体的偏好，是贵州茅台布局年轻消费市场所面对的较大问题。
五粮液、泸州老窖都做过冰淇淋
事实上，白酒企业跨界冰淇淋并非新鲜事。
公开信息显示：
2018年，喜茶曾推出五粮液冰淇淋引起关注，并且因加入五粮液这一创意而陷入侵权风波，五粮液方面声称冰淇淋产品与公司无关。
2019年，泸州老窖联合钟薛高推出“白酒断片雪糕”，该产品主要以限量赠送形式进行推广；
2020年，江小白和蒙牛“随便”联名推出酒味新品，售价是普通“随便”价格的约5倍，不过产品并未广泛铺开；
哈根达斯推出7种口味的烈酒冰淇淋；
如今，国酒茅台也正式推出茅台冰淇淋，并将与蒙牛进行该领域的深入合作......
茅台切入冰激淋这个赛道，除了通过“讲新故事”扩大和巩固品牌效应之外，更是在寻找新的利润增长点。但是，如今的冰淇淋市场竞争也相当激烈，有数据显示，2018年我国冰淇淋线上的品牌数量仅为60家左右，到了2021年8月，已增长到300多家。
但与此同时，冰淇淋市场潜力也被持续看好。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会等5月18日发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。
有业内人士指出，白酒企业频频入局冰淇淋赛道，除了迎合年轻消费群体的需求之外，还有其背后的战略意义，就是将白酒的生产工艺中的副产品开发出更多价值，提高毛利率。
（文章来源：北京商报）
文章来源：北京商报
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