麦趣尔纯牛奶不合格 低毒类添加剂丙二醇用途何在？

近日，据媒体报道，浙江省庆元县市场监管局近期公示的2022年第4期食品抽检检验情况显示，麦趣尔集团股份有限公司生产的两批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。该项目标准值应为“不得使用”。

据悉，丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。有专家表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

乳业分析师宋亮告诉中新经纬研究院，丙二醇用途广泛，有消杀剂、溶解剂、稳定剂、破乳剂等用途，在乳品中，也可以有增稠的效果。

“从检测结果看，麦趣尔牛奶的丙二醇添加应属于微量，丙二醇可能并非被直接添加入牛奶产品中，而更可能是作为溶解剂清洗管道时使用，或者作为挤奶过程中，对奶牛乳房杀菌过程中的残留。”宋亮称。

宋亮表示，牛奶产品在原料、生产、罐装等各个环节中，哪个环节出现问题，都可能带入到下个环节。如果丙二醇为清洗残留，可能意味着企业对生产安全管理、人员管理的把控松懈。

中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，丙二醇在国家管控还没有那么严格时，很多养殖户把它作为提升奶牛产量的手段，麦趣尔有可能是在养殖户养殖过程中，为了提升奶牛的产奶量，以及增强奶牛受孕机会，而加入的添加剂。

“如果是刻意添加这样一种添加剂，对于人体的健康会造成一定的影响，那么将成为一起严重的质量安全事故。后续或将引发一系列处罚。”朱丹蓬说。

（文章来源：中新经纬）

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