酒城泸州，浓香氤氲。7月15日，由中国非物质文化遗产保护协会主办、泸州老窖承办的中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会成立大会在泸州召开。
非物质文化遗产是传承、延续中华文明的重要载体。作为中国浓香型白酒鼻祖，泸州老窖自觉肩负历史使命和时代责任，凝心聚力，牵头成立白酒酿制技艺专业委员会，以此为契机搭建中国白酒非遗传承与发展的平台，为中国白酒行业的欣欣向荣注入活力，为中华传统文化的生生不息贡献力量。
搭建非遗平台推进中国白酒酿造技艺发展
中国传统白酒酿制技艺，在中国这片土地上历经数千年发展，通过一代代酿酒人的探索、实践、总结、融合、创新而不断发展完善，是中华民族智慧的结晶，蕴含着深刻的文化内涵。
白酒酿制技艺专委会的成立，将搭建一个中国白酒非遗传承与发展的平台，挖掘中国白酒传统酿制技艺的历史文化内涵，组织会员力量推进白酒酿制技艺传承保护的相关工作，推进中国白酒酿造技艺创造性转化和创新性发展，促进中国酒文化走向世界。
成立大会上，中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰和泸州市委常委、宣传部部长徐利共同为中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会揭牌，这标志着白酒酿制技艺专业委员会正式成立。
而这一仪式落成的背后，离不开泸州老窖的坚定推进。自2021年3月12日，中国非物质文化遗产保护协会会长办公会议研究决定，同意由泸州老窖牵头成立中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会以来，泸州老窖便积极投身于筹备工作中，邀约116家发起单位与会员单位，举行筹备委员会会议等系列会议，选举产生白酒酿制技艺专业委员会第一届理事会组织机构负责人。其中，泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼当选该专业委员会第一届理事会主任。
王晓峰充分肯定了白酒酿制技艺专业委员会成立的意义，他说：“这是贯彻中办、国办《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》精神，落实文化和旅游部对协会的工作要求，推动白酒酿制技艺传承发展的一个积极举措。”
他表示，希望白酒酿制技艺专委会能够找准自身定位、积极服务行业、依规开展活动，把握机遇，发挥优势，团结一致，创造未来，为我国白酒酿制技艺传承发展作出积极贡献。
勇担名酒责任推动中国白酒文化繁荣发展
泸州老窖历史文化厚积重淀，坐拥“活态双国宝”文化遗产——即持续酿造449年的物质文化遗产1573国宝窖池群，和历经24代传承人的“活态传承”，698年经久不衰，从未断代，浓缩呈现了泸州老窖推进中国白酒酿制技艺传承发展的匠心与初心，集中展示了中华白酒文化的深邃魅力的泸州老窖酒传统酿制技艺。
2006年泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”；2021年泸州老窖股份公司入选第一批四川省非物质文化遗产保护传承基地；泸州老窖封藏大典入选泸州市第七批非物质文化遗产项目名录。
近年来，泸州老窖连续多年举办“封藏大典”、泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛，承办“中国白酒传统酿制技艺的文化内涵与当代价值论坛”等活动，推动白酒非遗的创造性转化与创新性发展，向世界生动展示中国白酒非遗技艺的文化内涵和时代价值，让活窖池和活技艺历经岁月接续绽放新光彩。
站在首届中国名酒评选70周年的历史新起点上，作为“四大名酒”之一的泸州老窖，借白酒酿制技艺专业委员会成立契机，以实际行动践行名酒责任，推动非遗传承与发展，在服务国家战略中发挥更大作用。
白酒酿制技艺专委会第一届理事会主任刘淼表示：“挖掘和保护中国白酒传统酿制技艺的文化基因、文化内涵和文化价值，是促进非物质文化遗产更好地走进人民群众生活，进一步满足人民日益增长的美好生活需求的必由之路。”
刘淼表示，作为理事会主任单位，泸州老窖主动担当，积极作为，坚定维护行业守正创新的发展格局，履行好白酒酿制技艺专委会各项工作职责，努力发挥白酒酿制技艺专委会为文化繁荣赋能、为技艺传承赋能、为产业振兴赋能的作用，同全体会员单位一道，助推白酒产业高质量发展，共同谱写中国白酒非物质文化遗产保护与传承事业的新篇章。
（文章来源：新华财经）
文章来源：新华财经
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