在疫情黑天鹅的催化下，近两年酒店行业逐渐从增量时代转入存量时代，种种政策与市场信号均表明，未来企业间的竞争将以供应链为主。而在这一过程中，头部连锁酒店集团无疑占据着天然的领先优势。
在此背景下，酒店行业头部企业华住集团打出了“不赚差价”的口号，选择将集团发展的所有红利都让给加盟商，不加价销售，让加盟店享受和直营店同等的品质和价格。“没有中间商赚差价”，华住供应链难道只是在赚吆喝？酒店集团又到底图什么呢？
降本增效，提供品牌背书与长期销量增长
在所有的商业模式中，服务的终点一直是企业的经营结果与获利方式。华住供应链“没有中间商赚差价”的服务模式也不例外，但这样的模式是否会肥了加盟商、瘦了供应商？
对此，已经坐拥20余家华住酒店的加盟商沈军强有着自己的理解，他笑着说：“很多时候，加盟商也好、供应商也罢，对酒店集团往往是又爱又恨，也难免会有不少误解。例如平台指定的供应商就是贵的、不相信好而不贵；再比如，华住要求供应商缴纳一笔质保金，很多人对此有误解，认为平台拿着它去赚钱，但如果没有这笔质保金，后续提供的产品或服务不到位，就没法追责。适当的质保金是对品质的一种保证。”
一直以来，为吸引加盟商，凸显自身加盟优势，酒店集团往往会对供应商的价格进行严格的把控，“全网最低价”也成了许多供应链追求的终极目标。沈军强也直言，在华住供应链平台上，供应商的好多合作价格是逐年下降的，但大家依然乐此不疲——因为华住旗下7000多家酒店，具有规模优势，对于供应商来说，它是一个长期稳定且有增长潜力的大客户。
在此情况下，华住供应链“不赚差价”的模式，更像是酒店集团、加盟商、供应商三方合力下的一盘棋。供应商的低价助力酒店集团吸引到更多的加盟商从而不断壮大，连锁的酒店集团规模化发展，也为供应商带来了长期稳定的销量增长，并为其在酒店业的发展提供了品牌口碑背书。
以华住供应链为例，供应商与华住合作的业务量大约会占到整体业务的10%-30%之间。一方面保证了华住供应链能够享受作为大客户的价格优势及优质服务资源，同时也不会挤占供应商发展其他合作客户的空间，并通过华住强大的品牌背书进一步获得业内的一致技术认可，收获更高的估值。
同步成长，打造行业优质供应商训练营
在业务增长之外，对于供应商而言，与华住供应链的另一大合作价值在于共创共生带来的长期可持续发展。在“不赚差价”的宗旨下，有意加入的供应商不得不使出浑身解数、拿出真本事、提升竞争力，华住供应链也开始有更大的机会寻找到更优质的供应商。在双方的共同赋能之下，加盟商的酒店投资也得以降本增效，让三方的发展开始进入一个良性循环生态。
对此，华住供应商朱兆坤深有体会。早年间，还在从事家电行业的他，在2011年转行家具行业并创立了四川木立方家具有限公司。一开始做营销出身的他，甚至连图纸都看不懂，但却在与华住的合作培训中实现了飞速地成长。
“成为华住的供应商并不容易，当年被集团多次明察暗访、通过对于家具的美观度、耐用性、是否利于模块化、成本优势等多维度标准考核，才得以入库。”朱兆坤表示，与产品收益相比，与华住合作的最大的收益来自于入库之后的丰富培训内容。
木立方作为华住的供应商之一，得到了华住供应链在公司内部管理、组织升级、员工成长等全方位的培训和赋能，让这家公司逐渐成为华住集团等多家酒店管理集团的合作供应商。朱兆坤也在华住供应链“用酒店投资来激励骨干员工”的建议下，最终选择加盟华住，在2018年开出了第一家汉庭酒店。时至今日，他已开出了9家华住酒店，书写了一段行业合作的佳话。
对此，华住集团供应链支持中心采购副总裁陈雨明也表示：“当初都是默默无闻的小公司，如今都成长为细分领域的大公司。我们常常开玩笑说，华住供应链是酒店行业优质供应商的训练营。”
在消费升级的大背景下，人们对酒店产品的标准与要求在不断提升，酒店运营的租金成本、营运成本也都在持续增长。作为一门投资生意，酒店固有的投资模型也正在发生变化。只有具备集团化的优势和专业能力，才能够让酒店投资在经济形势整体下行的环境里依旧是一门好的投资生意，并吸引到更多的投资人和加盟商。
后疫情时代下，酒店业的降本增效之道正藏在供应链端里，优化供应链管理，也将是每一个酒店集团长期持续发展的终极考题。而华住与供应商共同学习成长的模式，不仅让供应商受益匪浅，也为行业培养、输送出了一批优质的供应商，进一步加速了行业的规范化发展。
（文章来源：河北网络广播电视台）
文章来源：河北网络广播电视台
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