中国食品工业协会与良品铺子设立“中国高端休闲食品研发中心”

8月24日，中国食品工业协会与良品铺子联合共建的“中国高端休闲食品研发中心”成立，双方将在技术攻关、行业发展突破等方面展开深度合作。

良品铺子总裁杨银芬介绍，目前行业内产品低端同质化竞争问题严重，成为行业健康良性发展的最大障碍，良品铺子希望在推动行业转型升级、研发创新方面做更多实事。这次与中国食品工业协会共建研发中心，便是“实事”之一。

未来三年，研发中心将重点围绕两方面开展工作：一是围绕休闲零食产品研发领域进行技术攻关，发挥协会专家智库资源“赋能”企业，推进行业发展；二是发挥行业头部平台+龙头企业的引领示范作用，围绕行业的难点和痛点搭建资源平台，调动产业供应链上下多方资源、共同找寻解决方案。如针对休闲零食行业食品安全问题、产品储存运输问题、提升行业集中度等方面议题开展研讨，输出可行性方案，带动零食企业进一步提升产品品质。

杨银芬认为，休闲零食行业最大的短板是创新不够，而现代意义上的产品创新，涉及生物工程、病理、药理、食品营养等多个领域，需要跨学科、跨专业协同完成。此次共建研发中心，就是为了在中国食品工业协会的指导下，发挥行业指导引领的力量，应用各学科的前沿科技成果，实现产业链各环节之间的高标准、高效协同，推动高端休闲品产业高质量创新发展。

（文章来源：新京报）

文章来源：新京报