2022年净利润降近九成！太二酸菜鱼翻座率四连降 九毛九(09922)未来靠什么翻身？

3月21日，九毛九(09922)发布2022年度业绩，期内公司实现收入40.06亿元，同比减少4.16%；归母净利润4928万元，同比减少85.5%。二级市场方面，3月22日，九毛九收涨6.55%，报18.88港元/股。

具体来看，期内，来自九毛九收入为6.06亿元，同比减少20.4%，占总收入比例15.1%；来自太二收入为31.08亿元，同比微跌5.6%，占总收入比例77.6%；来自其他品牌的收入为2.92亿元，同比增长129.7%，占总收入比例7.3%。2022年，受疫情影响，九毛九若干餐厅暂停堂食服务平均达38天，因此产生的收入损失估计约为13.67亿元。

据悉，九毛九旗下创立并运营着九毛九西北菜、太二酸菜鱼、怂重庆火锅、赖美丽藤椒烤鱼等餐饮品牌，2020年1月该公司于香港交易所挂牌上市。

同店销售额方面，2022年，九毛九餐厅的同店销售额为5.28亿元，同比下滑11.0%；太二酸菜鱼的同店销售额为19.69亿元，同比下滑22.3%。

翻座率方面，怂火锅维持2.5不变，赖美丽烤鱼则由2021年的2.4升到了2022年的2.7。值得注意的是，2018年，太二酸菜鱼的翻座率曾高达4.9，之后便持续下滑，2019年、2020年、2021年分别为4.8、3.8、3.4，2022年更是降至2.6。与此同时，太二酸菜鱼的顾客人均消费则由2018年的72元一路升至2021年的80元，2022年降为77元。

店铺扩张方面，2022年，九毛九新开120间餐厅，包括102间“太二”餐厅及18间“怂火锅”餐厅。截至2022年末，九毛九旗下共有556间餐厅。公司孵化的重庆火锅品牌“怂火锅”，2022年同店销售实现逆势增长。而据了解，2021年，九毛九集团新开133家餐厅，包括122家太二餐厅、7家怂火锅。

据九毛九负责人介绍，2023年的拓店计划主要聚焦于太二酸菜鱼和怂火锅，其中太二酸菜鱼计划开店120家，怂火锅计划开店25家。

门店规模方面，截止2022年12月31日，九毛九在中国109个城市、加拿大1个城市和新加坡共有556家门店，其中九毛九品牌76家，太二450家，怂火锅27家，那未大叔是大厨1家，赖美丽烤鱼2家。

九毛九表示，公司尽力维持最佳的餐厅品牌组合，并专注于其认为具有更大增长潜力的品牌。为此，公司于2022年6月出售了“2颗鸡蛋煎饼”，并将继续投入更多资源于旗下怂火锅品牌及赖美丽烤鱼品牌。九毛九曾对“2颗鸡蛋煎饼”可谓是寄予了厚望，可惜该品牌门店增长乏力，盈利状况不佳，且无好转迹象，最终无奈被“砍”。

值得一提的是，年报中提到，为促进产能提升计划，九毛九初步构思在华东增建中央厨房，以更好地支持该区的餐厅网络扩张，目前公司董事会及高级管理层正在进一步讨论该方案。