每日优鲜和叮咚买菜，谁会是生鲜电商第一股？

编者按：本文来源创业邦专栏数科社，图源摄图，创业邦经授权转载。

生鲜电商即时送、社区团购次日达，买菜这一消费场景逐渐引起互联网巨头的关注。而在2020年社区团购元年爆发之前，国内两大头部生鲜电商，每日优鲜和叮咚买菜已经在这条路进行过许多尝试，但至今仍然亏钱。

2021年6月9日，戏剧性的一幕发生，每日优鲜和叮咚买菜同时提交了招股书。生鲜电商的第一股争夺战成为焦点，在这场角逐中，率先登陆二级市场完成IPO的企业，将会夺得更多的市场关注，也更容易获取较大数额的融资。

对于持续烧钱的两家企业来说，这关乎生存。根据招股书显示，叮咚买菜2019年、2020年净亏损分别为18.734亿元、31.769亿元。而在2018、2019年和2020年，每日优鲜的净亏损分别为22.316亿元、29.094亿元和16.492亿元。亏损扩大和收窄的对比之下，是完全不同的发展思路。

与叮咚买菜相比，每日优鲜的脚步显然要慢得多。尤其是在2020这一年，每日优鲜的营收仅比2019年上涨了2.1%，保持在60亿出头的水平。反观叮咚买菜，营收从2019年的38.801亿元增长到2020年的113.358亿元，同比增长192%。

而从两家企业的发展路径中，可以一窥如今之势的起源。

后来者居上

在生鲜电商领域，每日优鲜是公认的行业先行者。2014年底，每日优鲜成立。次年5月，每日优鲜首创前置仓模式，2小时极速达业务上线。创始人徐正在接受《博客天下》杂志采访时说，他经常在朋友圈分享的一句话是“奶奶去了一辈子菜场，妈妈逛了半辈子超市，我上每日优鲜，500款生鲜2小时达”。

回顾彼时的中国生鲜市场现状，当时电商对生鲜市场的渗透率尚不足1%。艾媒咨询在报告中指出，市场仍未形成行业霸主，各方仍在积极探索，地方生鲜活跃。截至2016年3月底，中国4000多家生鲜电商企业中，只有不到50多家实现盈利，大部分生鲜电商或者巨额亏损，或者暂处亏损状态。

而另一边每半年融资一次的每日优鲜正开始大展拳脚。2016年3月，每日优鲜app正式上线。2017年3月，每日优鲜完成2.3亿美元融资，步入独角兽行列，一时之间风头无两。两个月后它最大的竞争对手叮咚买菜在上海成立，商业模式同样是前置仓，年底叮咚买菜全年营收突破3800万。

不到两年，2018年10月，叮咚买菜建成前置仓119个，服务上海大部分社区。2019年8月，叮咚深圳开城，首次实现跨区域经营。这时每日优鲜终于后知后觉地记起了华东地区，2019年12月，每日优鲜华东区总部落户常熟，但在上海已失去先机。

2019年全年每日优鲜营收60.014亿元人民币，同比增长69.21%。同年，叮咚买菜的总营收达到38.801亿，约为每日优鲜的六成。这一年我国生鲜电商市场交易规模为3506.08亿元，线上渗透率为7.04%。

随后疫情来袭，足不出户就能买到菜的生鲜电商搭上高速列车。叮咚买菜迎来爆发式增长，4月进驻北京，11月进驻西南。2020年叮咚买菜营收涨至113.358亿元，同比增长192%。而每日优鲜的营收为61.304亿元，几乎没有增长，与前一年仅差2.1%。至此，叮咚买菜建成前置仓超过850个，日订单量85万，全面超越每日优鲜。

与此同时，叮咚买菜的履约成本也远超每日优鲜。招股书显示，每日优鲜2018年至2020年履约成本分别为12.393亿元、18.330亿元、15.769亿元，占总营收比例分别为34.9%、30.5%、25.7%。叮咚买菜2019年、2020年履约成本分别为19.369亿元、40.442亿元，占总营收比例分别为49.9%、35.7%。

尽管叮咚买菜在2020年经过疯狂扩张，创造了192%的营收增速，但烧钱扩张，履约费用高，客单价低等也为它带来了持续扩大的亏损。后来者居上的高楼根基是否足够稳妥，这需要打一个问号。

早有预兆

每日优鲜起步早，模式新，融资强，还是被叮咚买菜超越。在几年前也许难以想象，但这样的局面其实早有预兆。

虽然最终两人都一头扎进了生鲜电商的大潮中，但创始人的经历已经为两家公司不同的发展模式奠定了基调。《博客天下》杂志与上观新闻曾经分别报道过两个公司创始人的故事。

每日优鲜创始人徐正是绝对的天才少年。他15岁考入合肥中国科大少年班，毕业去了联想。28岁那年，徐正成为联想集团最年轻的事业部总经理，直接向杨元庆汇报。而真正和农业结缘是在2012年的夏天。

2010年底，联想成立现代农业公司佳沃。两年后，徐正被调任至佳沃负责水果事业部的投资和运营管理。第一站他去了青岛蓝莓基地，袖子、裤脚卷起就坐到了地上。

在这片土地上，他逐渐了解了农业种植的流程，同时他对农产品流通做了自己的判断：“供需两旺，流通不畅”。后来就有了每日优鲜。

与徐正比起来，叮咚买菜的创始人梁昌霖的创业经历更为丰富。梁昌霖是一名复员军人，2002年他从部队转业，从家乡安徽来到上海。利用在部队积攒的经验，他开发了一款视频剪辑软件，后来卖出80万美金的高价。

拿着这笔钱，梁昌霖开始了自己的创业之路，最初的想法是创办一个母婴社区。2003年丫丫网诞生，后来改名为妈妈帮，被好未来收购。在公司发展最好的时候，他做了一个基于丫丫网的社区项目，名字叫叮咚小区。

叮咚小区经历了从母婴社区到跑腿的转变，但梁昌霖发现，跑腿接的一半单子都是帮忙买菜。于是，就有了叮咚买菜。

徐正是发现需求决定深耕，梁昌霖是小步快跑，多次尝试后找到方向。一个求稳，一个求快，这也和外部融资的节奏不谋而合。

从2014年创立到2017年初，每日优鲜始终保持稳定的融资速度，每半年左右获得一笔融资。直到2017年初，C轮融资与上一次差了9个月，此后，半年融资节奏被彻底打破。C+轮融资一年之后，每日优鲜才获得D轮融资。

接着便到了疫情下的2020，这一年每日优鲜获得了三轮融资，其中两次总金额超过50亿人民币，还有一笔未披露交易金额。

而叮咚买菜的融资，显然频繁得多。从2018年5月到2021年5月，三年时间叮咚买菜共获得过十次融资。

与每日优鲜逐渐放缓的融资形成鲜明对比，叮咚买菜几乎是被抬在了资本的架子上。在接受媒体采访时，记者问梁昌霖，如何拥有这么多投资人的，怎么看待融资和生鲜的关系。他回答：“我们调整了融资的策略，一个月调一轮，加快融资的速度与效率。”

同时招股书也提到了二者对公司的不同控制力度。IPO前，每日优鲜管理层持股比例20.2%，拥有投票权 75.6%；其中，创始人兼CEO徐正持股15.3%，拥有投票权74.1%。叮咚买菜创始人梁昌霖持有公司105,502,250股普通股，持股比例为30.3%，拥有30.3%的投票权。

不同的选择

从前置仓这个共同的起点出发，每日优鲜与叮咚买菜选择了不同的路。每日优鲜选择向B端扩展业务，而叮咚买菜则把C端越做越大。

2020年9月，每日优鲜召开生鲜行业首届供应链生态大会。2021年 3月，每日优鲜更新愿景为“成为中国最大的社区零售数字化平台”，以“（前置仓即时零售+智慧菜场）x 零售云”的全新战略，推动中国社区零售行业数字化升级。

每日优鲜开始向平台化转型，业务范围由生鲜电商扩大到行业的服务方。

而叮咚买菜则继续了自己的规模扩张之路，其招股书显示，此次IPO融得的资金，预计约50%用于提高现有市场的渗透率并扩展到新市场；10%用于投资技术和供应链系统；30%用于投资上游采购能力。

在这不同的选择中，双方达成了一个共识，那就是对于供应链的把控。追溯产业源头，不仅有利于生鲜电商的产品品控，同时对于降本增效有重要意义。

每日优鲜创始人兼CEO徐正在2020年每日优鲜供应链生态大会上表示，每日优鲜的前五年专注在前置仓到家模式，而第二个五年则将重仓供应链，全部时间、精力、资源第一优先配置到供应链上，即未来五年的重心从“最后一公里”变为“第一公里”。

2017年1月，每日优鲜完成了C轮1亿美元融资。在接受《博客天下》杂志采访时，徐正表示，这笔钱将注资到上游供应链生态体系与社区冷链网络的完善升级中。

2020初，叮咚买菜创始人梁昌霖在媒体沟通会中表示，叮咚买菜的打法是复购为王，同时提高效率。他说，真正强大的供应链能力，要把一切的不确定性变得非常确定。

他用小葱来解释了这个确定性。那天他发现有不少用户吐槽要了小葱但是没有送到。当时叮咚买菜的小葱基地在云南，那天高速大雾封路，葱到上海的时间晚了。第二天管理层开会，明确小葱的基地不能只在云南有，当发生不可抗力的情况，北方也要有小葱基地保证供应。

不同的发展方向背后代表了二者对于生鲜电商行业价值增长的判断，但从行业需求本身来看，提高用户体验才是根本之道。

在巨头涌入买菜业务的背景下，上市对于它们来说，既是自救，又是未来发展的必备基石。同时，业内人士认为，每日优鲜和叮咚买菜的上市，投资人们也等不及了。百联咨询创始人庄帅在接受AI财经社采访时也表示，两家公司已经成立四到六年，中间有过多轮融资，而投资基金一般会有三五年的退出机制，即“变现”期限。

对于生鲜电商第一股的争夺，在不久的将来会有一个答案。但对于企业来说，更重要的是如何打通盈利模式，给资本市场讲出新故事。