本文来自合作媒体：红碗社（ID：hongwanshe2020），作者：陈琪，猎云网经授权发布。
谁说年轻人不爱喝茶？
居家、办公、出差、聚会……袋泡茶在年轻消费群体中越来越受欢迎。出于健康考虑拒绝各类软饮料，自然茶叶冲泡的茶饮更让人觉得安心；下午茶时间，煮一壶花草茶或者冷泡一杯拼配茶，可以直接提升生活幸福感；白茶、乌龙茶成为主要茶叶基底与花草、水果进行拼配，年轻一代常常用口味多样的袋泡茶在家做奶茶、甜品。
袋泡茶品牌于洛先生的创始人吴微告诉红碗社记者：“年轻消费群体是袋泡茶产品的主要群体，这类群体本身对便携、冲泡简单的袋泡茶接受度更高，而袋泡茶饮企业根据市场需要迎合年轻消费者的偏好。随着健康意识的增强，也由于符合大众口味的产品增多，年轻人越来越爱喝茶了。”
据了解，在不久前的6月，定位中国高端茶包品牌和专业茶服务供应商的ChaLi茶里完成新一轮亿元融资；主打超萃袋泡茶的茶小空也获得了今年以来的第二轮融资。
不仅仅是中老年人群会端着茶杯或者茶缸喝热茶，星巴克的茶叶包、包括奈雪的茶推出的纯茶产品，都受到了消费者的追捧，袋泡茶市场在快速崛起，年轻人对于新中式茶饮的热衷带出了一个新的茶饮增量市场。
艾媒咨询数据显示，2020年受新冠肺炎疫情影响，线下渠道销售受挫，袋泡茶行业在线上加强发力，众多袋泡茶商家涌入电子商务领域，利用直播电商等新业态带动销售，因而2020年中国袋泡茶线上市场规模大幅增长155.9%至128.7亿元，中国袋泡茶线上市场规模增速明显高于传统茶叶。
作为饮茶大国，我国茶饮消费量位于全球前列。近年来，中国茶叶生产快速发展，我国茶叶消费量持续增长。根据中国茶叶流通协会统计，2019年全国干毛茶总产值为2396亿元，较上年同期增加238.65亿元，同比增长11.06%；全国茶叶内销量达到202.56万吨，较前一年增长11.50万吨，增幅为6.02%。
中国茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长，同时也降低了袋泡茶入局的门槛。当前，袋泡茶的产品形态依然以传统的茶叶形态为主，企业因为急于进入市场而在茶叶产品缺乏专业认知与设计创新，导致消费者对袋泡茶存在错误认知，将袋泡茶归类为“低质茶”。
“袋泡茶赛道的火热吸引不少新玩家的加入，很多人做茶但其实并不懂茶。”
吴微毕业于浙江农林大学文化产业管理专业，主攻茶文化方向研究。她与大学同学一起创业，创立于洛先生袋泡茶品牌，主营花草拼配茶与传统拼配茶，2020年GMV超1500万。
中国饮茶历史悠久，茶叶种植经验丰富，但却鲜有像立顿一样的茶品牌。背后的问题在于传统茶叶以散茶为主，因为行业信息不透明，普通消费者很难买到品质标准化的产品。红碗社认为，于洛先生的成功之处在于，选用茶叶品种原产地优质原料，采用茶艺工艺技术做专业茶，从专业化角度为消费者提供了品质标准化的袋泡茶。
吴微既是中级评茶员，也是高级茶艺师，从事茶行业10年，始终专注于茶行业深加工研发以及茶叶拼配，于洛先生的袋泡茶都是由她亲自研发。“研发拼配茶，需要了解每一种原料的属性、味道、功效，在这个基础之上调配最佳比例，才能最大程度提高口感的层次和饱满度。”
在花草茶的拼配上，于洛先生注重口味上的丰富与功效性的满足。如店铺热卖的茉莉薄荷茶，是清新口气的三清茶，配料包含金桔干、茉莉花、桂花、香茅、薄荷，清凉，喝起来清爽醒神。
在传统茶的拼配上，于洛先生强调拼配的材料不能特别重，追求原滋原味的茶。红碗社了解到，蜜桃乌龙是当之无愧的袋泡茶明星口味，但实际上，目前市面上袋泡茶里蜜桃香味其实通过添加香精来实现的。出生于浙江茶农家庭，吴微从小喝纯茶长大，她坚持无添加，突出茶的属性。白桃乌龙是于洛先生店铺的第一个爆款，不添加任何香精，选择了冻干的黄桃，加一点风干的白桃，“桃子味会略带一点点，但是不会特别浓郁，还是会有乌龙茶的清香”。
基于家庭种茶基础与多年专业研究经验，吴微对于茶叶品质要求很严格，袋泡茶对于茶叶形态的要求不高，所以在茶叶原料的选购时更在意口感与香味。吴微告诉红碗社，由于大学时期的同学许多也在从事传统茶叶经营销售，因此供应链方面有保障，与同行业企业相比，可以用更低的价格获得更高品质的茶叶原料。
目前，茶里已经完成了7轮融资，线下茶饮喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色纷纷在上线天猫旗舰店推出袋泡茶产品，传统茶品牌中的大益、小罐茶等也陆续进行产品升级推出新产品。
在国内袋泡茶市场中，除了立顿等几个品牌外，袋泡茶市场依然缺少知名品牌，尤其是知名的国产品牌。在茶行业进入品牌化发展的今天，袋泡茶品牌发展也迎来新的机遇，这个增量市场充满潜力，但品牌之间的差异性却很小。
拼配茶产品经过市场的验证之后，于洛先生以下午茶为消费场景，增加了零食茶点的产品线，企图用“茶饮+茶点”给消费者提供完整的饮茶体验。
在中国的茶文化里，茶点精细美观，口味多样、形小、量少，是佐茶食品的主体。它有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
吴微从小饮茶加上大学时期专业学习茶文化，对于茶饮与茶点的搭配非常了解，也由于生活在浙江，她对于糕点酥点等甜点很熟悉。结合花茶拼配茶与传统拼配茶，于洛先生推出山楂球、酸枣糕等果脯蜜饯，龙井茶糕、鸡蛋酥等糕点以及烧烤豆干、香辣牛肉干等风味零食。
“我们增加零食甜点，原本是为了方便消费者在喝茶的同时有茶点可供选择，没想到成了推动袋泡茶产品触达用户的催化剂。”
零食本身是一种消费频次高、复购发生率高的商品，于洛先生的首批零食刚刚上架时，某个知名种草公众号推荐了于洛先生的手工山楂球零食，大量用户在KOL的安利之下，搜索于洛先生店铺购买零食。在找零食的过程里，用户自然地关注到店铺里袋泡茶，可能会被主打健康自然、口味丰富的专业拼配茶吸引，购买零食的时候加购几盒袋泡茶，商品转化率有所提高。
于洛先生淘宝店铺粉丝超52万，站外粉丝超23万。零食产品受到少女爱丽丝、牛奶少女、密子君等知名博主推荐。并且于洛先生与阿油、张沫凡等多位直播主播合作，同步进行进行原创内容化运营，粉丝粘性高，店铺活动期间复购达40%。
吴微告诉红碗社记者，于洛先生对于做拼配茶与零食的品牌赋予满心期待，希望通过这个品牌，利用专业优势，结合传统茶优势和西方的饮茶模式，让更多人能找到适合国人饮茶习惯的茶品与创新茶点。
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