海外创投丨Planted完成2100万美元的pre-B轮融资，进一步扩充植物肉王国

据外媒TechCrunch报道，今日，瑞士替代蛋白质公司 Planted 完成了1900万瑞士法郎（目前约为 2100 万美元）的pre-B轮融资。

本轮融资用来进一步扩大Planted规模并推出新产品——素食炸肉排，最终会尝试在美国推出。

2019年，Planted作为瑞士研究型大学苏黎世联邦理工学院的衍生公司出现。在那里，创始人开发出将植物蛋白和水挤压成形类似于真肉的纤维结构的原始技术。从那时起，Planted开始将蛋白质来源多样化，比如在蛋白质混合物中加入燕麦和向日葵，并开发了手撕猪肉和烤肉串的替代产品。

随着时间的推移，Planted原始技术也得到了改进。“我们添加了发酵/生物技术技术来增强植物肉的口感和质地，”首席执行官兼联合创始人 Christoph Jenny 在给 TechCrunch 的电子邮件中写道。“也就是意味着： 1）Planted可以创造出没有形式限制的类肉纤维结构，2）Planted还可以增加更多的口味。”

最新进展是炸肉排的研发，它是一种包裹面包屑并经过油炸的薄肉片，在世界各地都很受欢迎，尤其是在Planted的核心市场——德国、奥地利和瑞士。Jenny指出，Planted 的炸肉排是成块生产的，而不是多块压制成的。“味道和质地受益于优良的发酵方法，这使得炸肉排风味令人垂涎欲滴，质地多汁，”他说，“当然，我们必须对其进行测试才能确定。”预计炸肉排将在第三季度首次亮相市场。

现在，大幅削减正在离开实验室并进入消费者测试以进行口味调整并最终扩展。这是Planted计划的“成块肉”或“主要肉”中的第一块，更大块的肉可以像其他的产品一样通过压制成型。该团队表示，他们的产品不需要特殊的制剂或添加剂，可以在大多数食谱中以1:1的比例加入。现在，实验室研发阶段正在告一段落，目前不做大的技术改动，而是进入消费者测试阶段，做最终的的口味调整和规模生产。

本轮融资由“Vorwerk Ventures、Gullspång Re:food、Movendo Capital、Good Seed Ventures、Joyance、ACE & Company（SFG 策略）和 Be8 Ventures”等公司投资，被称为3月CHF 17MA系列的后续。毫无疑问，对替代蛋白质需求的激增和该领域日益激烈的竞争促使Planted的投资者选择更积极的增长方式和发展战略。

该公司计划在第三季度和第四季度打入几个新市场，但由于COVID-19进口限制，美国市场的未来仍然未知。Jenny 说他们正在做准备，只要有可能就立马采取行动，目前Planted仍然专注于欧洲市场。