【猎云网（微信：ilieyun
）北京】8月5日报道
近日，重庆风味新消费品牌朝天门码头宣布已获得近亿元Pre-A轮融资，投资方为高榕资本、熊猫资本、展泽投资、红点中国和弘晖资本。本轮融资将主要用于强化产品研发和数据中台建设，在拓展市场的同时开启向上游供应链的业务延展。
朝天门码头作为重庆朝天门餐饮控股集团旗下的战略级新消费品牌，主要依托老字号火锅品牌「朝天门火锅」的非遗底料炒制技艺进行标品打造，还原线下一千多家门店经广大消费者长期验证并认可的经典口味，旨在让浓香地道的重庆火锅风味走进千家万户。
秉承“地道、好吃、便利”的产品理念，朝天门码头推出了以老字号非遗火锅为核心要素，全自主研发的火锅底料、自热火锅等拳头产品，以及围绕重庆地域特色开发的地方小吃、复合调味料等衍生产品。同时依托朝天门集团另一线下子品牌“九园小吃”，朝天门码头还将推出多种冷链食品。
其中，火锅底料产品忠实继承非遗底料炒制技艺，推出牛油火锅底料、地标手工火锅底料，为消费者奉上地道的火锅风味；自热火锅集合当下最热的麻辣牛肉、辣卤口味，15分钟自热即食、重口重料、秘制香醇；重庆小面、酸辣粉、火锅米线等方便速食产品满足一人食场景下的美味需求，劲道顺滑、香辣过瘾；而在中式复合调味料的矩阵中，朝天门码头精心挑选出回锅肉、酸菜鱼等重庆标志性美食，萃取精华，还原本味，让人们在家中就能自行烧制地道重庆美味。
在此之前，朝天门码头创始人&CEO王普先生已有多次成功创业经验，并创立重庆朝天门餐饮控股集团，旗下涵盖朝天门火锅、朝天门码头、九园小吃、渝城味都等多个品牌，全球累计开店一千余家，年营业额近70亿元人民币。集团连续九年入围中国餐饮百强企业，2016年、2020年进入十强。朝天门火锅等多个品牌也曾先后获得“重庆老字号”“重庆市非物质文化遗产”“重庆市著名商标”“中国火锅十大品牌”“全国绿色餐饮”等多项荣誉称号。
而如今，国内火锅底料市场份额达500亿元人民币，赛道大且分散。以细分更多市场为导向，已存在三种类型品牌：火锅店延伸品牌、调味料延伸品牌、新锐品牌。朝天门码头选定第一种品牌策略方向，依托集团优势，主抓新零售，从B端、C端赋能全产业链，同时加大资产投入，扎实自身供应链能力。
关于本轮融资逻辑，熊猫资本创始合伙人李论表示：“消费赛道万变不离其宗，产品、渠道、营销缺一不可。朝天门码头依靠过硬的产品力和供应链能力，打造了‘线下有店+线上有货’的完整闭环，利用线上流量开展新媒体营销，提升整体销量，加上线下店作出的曝光、交付等，共同构成一个有机的整体。朝天门码头深耕火锅赛道多年，其创始人王普拥有近20年餐饮经营经验，是为数不多的兼备互联网思维和行业经验的餐饮老兵，我们愿意长期陪伴朝天门码头成长。”
高榕资本合伙人辛伟表示：“随着消费者对食品消费便利性需求的提升，3R食品（Ready to Cook、Ready to Eat、Ready to Heat，意为：即热即食型食品）迎来机遇。在王普董事长及其团队的引领下，朝天门餐饮在以往近20年的餐饮经营中积累了扎实的供应链与产品研发能力，近年来投入餐饮数字化的打造，提升运营效率的同时也加深了对消费者需求的洞察。我们期待朝天门码头将传统火锅文化与消费者新需求高度融合，让优质创新产品不止走进千家门店，也走进千家万户。”
红点中国主管合伙人袁文达也表示：“餐饮连锁和外食已经通过科技赋能逐步标准化，新一代人群对餐饮‘既美味又快速’的诉求接踵而至。朝天门码头致力于用科技驱动产业链的整合和优化，通过打通全供应链，实现‘懒人秒变大厨’，解决这一核心痛点。朝天门团队本身扎根餐饮赛道多年，对于高度管控供应链的构建、高效渠道网络的打造、优质品牌及口碑的建立，具有相当完备的经验和能力。红点中国很高兴支持团队，我们非常看好朝天门码头未来广阔的发展前景。”
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