小饭桌获悉，10月25日，国内高端低温肉制品初创品牌本味鲜物（以下简称“本味”）完成千万元Pre-A轮融资，由小红书领投，小饭桌增值业务部门担任本轮融资的独家财务顾问。据了解，本味的这轮融资将主要用于研发与供应链建设。
本味创立于2019年，主要面向中国新一代中高端肉制品消费者群体，产品以无添加的低温肉制品为主。目前，本味已在线上线下全渠道布局，包括线上的天猫、京东，以及线下的BHG，Ole等高端超市以及各省份的头部便利店系统，打破了高端超市里高端肉制品被国外品牌垄断的局面，成为高端超市的热门烤肠。上线仅一年，本味已经推出11款SKU，产品也逐渐从刚上的冻品肠拓展到原切培根和火腿片等肉制品各产品形态。据悉，本味目前线上月销额已突破1000w，位列天猫烤肠类第二名；线下门店单日PSD已超过50元。2021年8月，本味荣获喵鲜生月度5星美食认证。
本味创始人肖欣表示：“低温肉制品行业在生产、研发技术，到供应链、运输等环节，各方面基建的完善，加上不断增长的用户需求，让其迎来了发展的黄金时代。我们的初心就是要做中国肉制品类的专家品牌，把产品做到极致，给国⼈⼀⼝好⾁。同时希望本味能引领⾁制品⾏业升级，不断满⾜消费者的需求并能给消费者更好的⽣活⽅式。未来，我们还会逐步进行肉制品产品线的全布局，完成从肠到肉制品甚至肉美食的布局发展。”
小红书投资负责人表示：“我们非常关注那些能够代表中国人未来生活方式的品牌，也愿意陪伴他们一起成长。本味就是我们在肉制品这个品类里挖掘到的国货新品牌，创始团队拥有多年的肉制品领域相关经验，同时又很懂年轻人，未来在肉制品市场有很大成长空间。”
我国是肉制品生产大国。农业农村部统计数据显示，2019年中国加工肉制品市场规模突破600亿，其中低温肉是主流刚需品类；而中国加工肉制品市场规模较美国仍有3.5倍成长空间，未来将超2,000亿。目前市面上的加工肉制品主要分高温低温两种，高温肉制品由于加热温度高，蛋白质过度变性，导致部分营养流失，质构较差，失去固有的风味和营养价值。与高温类的肉制品相比较而言，低温类的肉制品有着更好的独特风味以及更丰富的营养价值。但现有的低温肉制品品牌存在市场分散的情况：低价位品牌在用料上无法得到保证，配方复杂，过多使用添加剂，防腐剂等。而高端进口品牌虽然在肉质上能够达标，但在口感上无法掌握中国人的口味。
瞄准中国低温肉制品市场的这一空白区域，本味秉承“让亿万中国家庭健康吃肉”的理念，层层把关每一个制肉环节。在原料上，本味是行业里首家用无抗肉（养殖全过程中不使用任何化学药物、抗生素或人工合成激素）来做肉制品的公司，也是首家用南阳黑猪的后腿肉来做肉肠的公司；在配方上，尽可能简化和0添加，不断攻克用天然的植物配料去替代；在研发上，本味的核心团队有包含前新希望六和禽肉事业部总裁蒋凯在内的20余位肉制品行业专家，通过对肉制品口味、功能性、形式深入研究，不断研发出各种产品风味满足中国人的口味。
在营销方面，本味也采取了线上线下的整合营销策略，打造了认知、种草，到销售的良性闭环。其中线上包括小红书、微博的口碑种草，抖音内容带货，宝妈圈层的深层植入等。同时，线下本味还以网红店，快闪店的模式强势入驻了国内各大游乐场、度假区、音乐节等，强绑定家庭与年轻人等不同客群。
业内人士表示：“中国虽为肉制品生产大国，但在低温肉制品市场上距离欧美国家仍有很大差距。伴随着中国人饮食标准与饮食习惯的不断升级，以及低温肉制品行业基建的不断完善，未来几年低温肉制品市场规模将会实现飞速增长。而那些能体现当代中国人生活理念，具有极致的产品和体验的品牌，才有可能脱颖而出。”
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