生鲜电商这一赛道既吸睛又吸金，在跑通盈利模式前，在场的谁都不想中途被迫离场。而美菜网想要顺利上市，还得先实现自我造血，勾勒出新的资本故事。
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编者按：本文转自微信公众号博望财经（ID:BowangCaijing），作者：宁成缺，创业邦经授权转载。
谁也没想到，年初才传出拟赴美IPO消息的美菜网，这么快就陷入“裁员、撤城”风波。
新年伊始，美菜网就因“大裁员”登上热搜，有疑似美菜网离职员工在社交平台表示，继上次50%比例裁员后，美菜北京总部再裁员40%，原本在北京市王府井银泰商场的美菜网总部现已搬到北京站附近。
曾经和每日优鲜、叮咚买菜一起传出争夺“生鲜电商第一股”消息的美菜网为何沦落至此？生鲜电商战局尚不明朗，美菜网还能逆风翻盘吗？
公开资料显示，美菜网成立于2014年，以F2B的模式自建冷链物流网络，连接蔬菜供应商和餐饮企业。
截至2021年2月，美菜网布局了全国200多个城市，拥有150个物流中心，日处理超过500万个包裹，2万多辆配送车辆，员工数量达35000人。
天眼查信息显示，美菜网成立至今已获8轮融资，融资总额为84.18亿，最新估值为500亿元。2014-2018年，美菜网倍受资本青睐，平均每年保持两轮融资的频率（除2017年外），投资方包括老虎基金、高瓴资本、顺为资本、CMC资本、元生资本等。
但值得注意的是，自此以后近三年内，美菜网再未宣布融资消息。美菜网最新的一笔融资发生在2018年10月，是由Tiger Global Management、高瓴资本投资的8亿美元E+轮融资。
要知道，生鲜赛道是出了名的“烧钱”，而美菜网至今并未公布盈利消息，加之长时间未有资金融入，资金弹药不足，很多业内人士大感不妙。
果不其然，高压之下，美菜网采取节流避险。截至目前，美菜网部分城市服务已经关停，大区开始合并，多部门均面临着50%及以上的裁员比例。
那么，曾经与每日优鲜、叮咚买菜一争高下的美菜网，是如何沦落至此的？
与每日优鲜、叮咚买菜专注于C端不同，美菜网一开始就是定位于F2B的生鲜供应链企业，美菜网前期开拓商户进行了巨大的投入，业务模式比较重。
美菜网主要以小B餐饮商户为主，但提供的商品品类则是全品类，据透露，美菜的SKU数目最多的时候达到数万。在F2B模式下，美菜网承担了本应由各环节玩家承担的风险，比如产品滞销的风险、在流通环节的损耗等等，而这自然也使得美菜的成本居高不下。
据此前刘传军透露，美菜的平均客单价目前在400-500元之间，货源直采比例在45%-50%之间，但美菜的冷链、配送与仓储的成本占到了总成本的70%，一直以来利润不是很可观。
新冠疫情发生以来，国内餐饮企业尤其是小B餐企受到剧烈冲击。公开数据显示，2020年前两个月，全国餐饮企业注销超1.3万家。相比2019年，2020年餐饮业营收中78%的企业损失达100%以上，9%损失在九成以上，7%损失在七成到九成之间。
这让服务于B端的生鲜电商平台大受打击——美菜网资金链遭遇严峻考验；快驴预计暂停部分城市，仅保留一二线城市；有菜更是在今年5月份关停。
为求自保，美菜网只能另寻出路，把希望放在了C端业务上，加码C端美菜商城与社区团购业务。
2020年2月，美菜网转战C端市场，旗下美菜商城在支付宝上线小程序。同期，聘任原沃尔玛中国首席采购与市场官刘晓恩担任首席商品官，负责大供应链体系，同时接入蚂蚁金服旗下花呗、花呗分期、网商银行贷款等消费金融业务，以形成商业模式闭环。
但to B业务跟to C业务的经营模式、团队结构以及流程和机制都是完全不一样的，美菜网初来乍到没什么竞争优势。
比如说，C端业务追求配送效率，如何满足社区周边的最后一公里服务才是核心竞争优势，但美菜网之前深耕的B端业务只需要临街配送至商户即可，并没有这方面经验，自然就落了下风。
更何况，美菜网还要面临新老玩家的“双面夹击”。
面向C端业务的生鲜电商平台已经聚集了每日优鲜、叮咚买菜、盒马鲜生等头部平台，再加上兴盛优选、橙心优选、十荟团等社区团购玩家以及头部电商平台京东、阿里、美团、拼多多等的入局，美菜网的胜算并不大。
纵观生鲜电商过去一年，“烧钱”、“融资”甚至“破产”成了各玩家难以言说之殇。
生鲜电商属于高频入口，背后牵动着庞大的用户流量与平台价值，但生鲜电商平台的痛点不少。
没有自带的流量和算力，渗透率不高、重资产、重运营，高库存和高货损率、成本压力大，回报周期长等问题依然挥之不去，烧钱补贴大战此起彼伏，盈利成为玩家们目前难以触及的高地。
中国电子商务研究中心公布的数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，70%巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。
盈利之路还没有跑通，各玩家为了圈地跑马却烧钱不止。巨额补贴战术兴起，各平台都想用低价战略快速吸引流量。
2020年10月，拼多多黄铮曾强调，在农业生鲜领域加大投入，未来5年投入不低于500亿元。2020年11月，滴滴CEO程维在内部大会表示：滴滴对橙心优选投入不设上限，全力拿下市场第一名。2020年12月，由刘强东亲自带队，宣布7亿美元战略投资兴盛优选。
在这样不合理的竞争机制下，生鲜电商平台接连倒下，裁员、关城、拖欠货款等成为了生鲜电商老玩家们的关键词。
与此同时，行业同质化严重、产品服务乱象重生，也成为生鲜电商企业亟需跨越的一个坎。根据消费者反映，生鲜电商平台上的货品质量太差，特别是一些瓜果蔬菜，到手就是坏的。而且经常出现投诉无门的情况。
光靠低价和促销聚集的流量，难以转化为粘性的用户，想要留住客户，还需要提高服务质量，否则消耗的就是整个行业的信誉。
值得一提的是，在激烈的竞争下，靠单打独斗的玩家日益衰败，生鲜电商赛道也逐渐变为巨头的“盘中餐”。根据CNPP品牌榜中榜大数据研究数据，《2021年生鲜电商十大品牌榜中榜》中位列前三的生鲜电商为天猫生鲜、京东生鲜、盒马，前十的企业中有六家来自巨头阿里、京东、美团、苏宁。
相比之下，美菜网就显得势单力薄，仅靠一己之力，很难真正创下一片天。
虽然说护城河并不是用钱堆出来的，生鲜电商的真正成功也是钱烧不出来的，但短期来看，有了钱，才能活命，才能有未来的无限可能，现实情况下，美菜网短期内实现正向收入很难，所以“找靠山”也成了当务之急。
另外，从多个维度上看，美菜网跟每日优鲜、叮咚买菜都不在一个竞争维度。
从产品体验上来说，起送金额方面，大多数的生鲜电商设置默认0元起送，美菜网则为满50包邮起送。配送时效上，盒马鲜生、美团买菜、每日优鲜等都是支持0.5小时到1小时或半日达，美菜网则是次日达。
这样来看，在品质和价格相差不大的情况下，用户大概率会选择其它电商，后期用户留存或转化将成难题。
根据艾瑞发布《2021年中国生鲜电商行业研究报告》显示，中国生鲜零售市场规模将从2020年的5万亿元，增加至2025年的6.8万亿元，市场潜力不小。
现如今，每日优鲜和叮咚买菜先后赴美上市，美菜网也传出IPO消息，三者或将登陆二级市场，面临更多目光的审视。
罗马不是一日能建成的，生鲜电商想要做好，需要对供给端、消费端有十足的把控能力，低损耗、高满意度缺一不可。作为在B端市场拥有一定地位的垂直玩家美菜网来说，C端是一条给予与挑战并存的赛道，要在这条赛道上激起水花并不简单。
但可以肯定的是，生鲜电商这一赛道既吸睛又吸金，在跑通盈利模式前，在场的谁都不想中途被迫离场。而美菜网想要顺利上市，还得先实现自我造血，勾勒出新的资本故事。
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