气泡乳、气泡水，你喜欢谁？
编者按：本文来自微信公众号 全食在线（ID:foodweek），作者：李青林，创业邦经授权发布。
从巴黎水到元气森林，气泡水的出现改变了许多人的消费习惯，对于年轻消费者来说0糖0卡的气泡水带着各种水果口味的清香，给人带来成瘾、清新的口感和满足了消费者“无负担”的需求。
有人说随着元气森林的走红，气泡水的产品创新天花板已经来到，这是真的吗？
显然不是，关于气泡+的产品创意，市场又给出了新的答案。
最近有网友留言说希望能够写一写气泡乳，于是我们查阅了资料，发现这竟然是一个快速增长的新品类。那么今天我们就来聊一聊这个在年轻消费者群体中非常火的一个品类。
气泡乳也叫气泡乳汽水，就是牛乳+气泡水的组合产品，是气泡水品类的一个细分赛道，气泡乳既有气泡水的刺激感和清爽感，又有牛乳的清香，细腻，再加上各种口味的组合，给人带来好喝成瘾的感觉。
目前国内气泡乳品类处于发展阶段，品牌产品并不太多，其中拥有24年国民潮饮优酸乳就推出了名为乳汽的饮料新品，在小红书上非常火。
从包装上看，乳汽整体为简约的设计风格，易拉罐装显得十分时尚大气，符合Z世代年轻消费者的审美需求。
除此之外莫小凡&白萌萌气泡乳也受到年轻人的喜爱，这款主打新兴恋爱人群的饮品品牌以小清新、逗趣温馨的调性，通过一男一女两个卡通人物和红蓝两款色调的情侣瓶为主，俘获了年轻人的心。
而山少气泡奶则通过全新的微泡技术，让气泡感更加强劲，给人带来层层的刺激感和沁爽的口感体验，该款产品定位为年轻人的“中国新乳饮”。
同样吸猫时刻气泡奶也以气泡+奶的创新组合获得了消费者的认可，从包装上来看，吸猫时刻更加符合年轻人的个性化需求，而其主打“低糖”的卖点可以说拿捏住消费者养生的心。
而江苏飞之鸿延中饮品有限公司推出的吸猫の茶气泡奶采用先进的生产技术，集“气泡水的清爽、牛奶的香醇”于一身，给人带来别致的口感体验。
2022年3月新希望华西乳业发布了一款名为“酸奶生气”了的气泡酸奶，为气泡奶创新再添一笔，作为新希望华西乳业实力创新产品，借助气泡+领域创造了气泡酸奶新品类。
同样在3月，KellyOne生气啵啵也推出了奶气乳味饮料，产品采用进口奶源，低糖低脂，包装上以皮卡丘为主视觉，应用粉色紫色等鲜艳颜色营造出梦幻感。
来思尔推出的气泡乳也凭借好喝和高颜值获得了消费者的喜爱。
目前虽然推出气泡奶的品牌不少，但从市场体量上来说还处于发展阶段，随着气泡乳的持续走红，未来或许还会有更多的品牌入局。
其实在韩国和日本气泡奶已经流行许久，代表品牌有日本的“Calpis可尔必思”、韩国的“乐天苏打奶”等等。
在浩瀚的饮品产品中，气泡乳为什么会悄悄地火了起来？
在全食在线看来，气泡乳走红的主要原因大致为以下几点。
首先拥有巨大的潜在消费群体，据前瞻数据显示2019年国内气泡水整体市场规模约150亿，而到2025年整体市场将达到330亿元，其中气泡水的主力消费群体为年轻人。在这样庞大的消费基数下，气泡乳拥有了快速增长的潜力。
其次是气泡乳品牌的年轻化，从产品角度来看，气泡乳本身具备吸引消费者的亮点，例如含气饮料与牛乳相结合，给人带来健康营养的感觉，同时不少品牌推出了低脂、低糖的产品也符合年轻人的健康消费理念。
从包装上来看，气泡乳以简约时尚或鲜明可爱的包装风格为主，符合当下年轻人的审美需求，无论是瓶装还是灌装，这种突出个性化包装设计的风格使产品具备社交属性，同时也更适合年轻人的消费场景，例如聚会、聚餐等。
再者就是满足了年轻人追求新鲜刺激的口味需求，气泡水之所以走红就是因为含气和健康的配料，同样气泡乳也正是因为刺激的口感和清新的感觉能够给人带来成瘾的口感，加上牛乳本身具备的营养元素，让消费者能够无负担的使用产品。
最后就是场景，目前气泡乳销售的主要渠道为线上和餐饮，这两个渠道正是年轻消费者高频使用的场景，例如乳汽，就是围绕消费者追剧、火锅、游戏、聚餐的四大消费场景而打造了一句“一口乳汽，不怕有你、辛辣不惧”、“一口乳汽，剧情更上头了”等宣传语，与消费场景深度捆绑。
而莫小凡&白萌萌则是围绕年轻恋爱消费群体打造了一款具有社交分享属性的产品，为恋爱中的年轻男女带来了情感连接的产品。
“上头”的口感、漂亮的包装、年轻化的场景、年轻的销售渠道成为气泡乳走红的关键。
其实在气泡乳之前，关于乳+的产品并不少见，其中在几年前流行的奶啤就是其中之一，但奶啤却一直没有火起来，主要原因就是口感，缺乏刺激和层次感的奶啤并不被年轻人看好，相反加入了气泡的气泡乳却获得消费者的认可，这是因为气泡乳从一定程度上满足了年轻人追求刺激感的体验，而更为重要的原因就是气泡水的火爆，培育了一批忠实的消费者。
那么我们不禁要问，气泡奶能否超越气泡水成为下一个爆品呢？
从产品角度来看，气泡乳更适合静态场景的使用，例如居家、聚会、社交等场景，但在户外动态活动中消费者可能更愿意选择单纯的气泡水饮料。
从品类角度来看，虽然气泡乳能够为消费者带来不一样的感觉，重新定义了含乳饮料在消费者心中的认知，但对于大部分消费者来说，气泡乳依旧属于小众群体，除了含乳的成分之外，更多的原因是因为产品不多而导致的渠道曝光度较低。
所以作为气泡水品类的衍生品，作为乳饮料的细分赛道，气泡乳显然并不能超越气泡水，但并不意味着气泡乳没有巨大的市场。
尤其在健康消费的理念下，年轻人更愿意尝试这种能够带来口感和内容双重刺激的产品。
气泡水的消费群体，足够满足气泡乳，全食在线推断，未来2-3年内，气泡乳必将迎来产品大爆发，而谁能成为品类代表，让我们拭目以待吧。
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