融资丨「肆月河豚」完成3500万元A+轮融资，华软资本投资

本轮融资资金将主要用于河豚家族供应链体系建设。

创业邦获悉，河豚全产业链提供商「肆月河豚」已完成规模为3500万元的A+轮融资，本轮由华软资本投资。本轮融资资金将主要用于河豚家族供应链体系建设。

肆月河豚由农学博士段然创立于2014年，是一家河豚特色上下游全产业集团，业务涵盖河豚产业研发、特色餐饮、河豚鱼养殖、加工和预制菜销售，旗下高端连锁餐饮品牌「肆月河豚」迄今已开设十余家。

肆月河豚母公司北京河豚家族科技产业有限公司牵头起草了《传统河豚烹饪标准》、《冰鲜河豚鱼流通规范》，并参与制定了《餐饮外卖包装通用规范》《水产品预制菜质量管理规范》等二十余份河豚相关产业政策、法规、行业标准，拥有国家级合法河豚鱼养殖基地及国家级合法河豚鱼宰杀加工厂，旗下公司北京京睿农科科技有限公司为国家级高新技术企业，拥有数项项河豚行业标准及知识产权。

肆月河豚目前发展河豚预制菜产品，通过预制菜的形式，最大程度简化餐厅的河豚食材使用难度，让河豚的各类预制菜菜品顺利进入到餐厅菜单当中，成为餐厅新的特色菜品之一。

目前，肆月河豚已经开发20余款河豚深加工品，100余道创意河豚菜品，包括红烧河豚、河豚水煮鱼、河豚火锅、河豚鱼片、河豚佛跳墙、河豚小罐汤、河豚刺身等产品，并积累了河豚鱼皮去刺技术、鱼肉锁水技术、降温保鲜技术等独创河豚加工技术。

自有连锁餐厅肆月河豚也是布局的重心之一，定位中高端餐厅，主打创意河豚菜和淮扬菜。目前在持续在各个中心城市推广，累计开设十余家，并在2021年度入围黑珍珠餐厅。一方面建立品牌知名度，同时作为预制菜示范门店。

此外，肆月河豚还在新零售渠道端，开发了红烧河豚、河豚佛跳墙、免浆河豚鱼片等预制菜成品，以及河豚月饼、河豚粽子、河豚面膜等节日礼品产品。

在河豚上游养殖端，肆月河豚也建立起了标准化养殖和深加工基地。肆月河豚目前拥有110亩自有养殖基地，以及300亩河豚科技园区，同时与合作社、养殖大户合作基地超过1000亩。