费率透明化成全球外卖新趋势 饿了么改回一口价收费模式？

外卖平台费率透明化正在全球范围内迅速形成行业大趋势。近日，彭博曝出美国外卖平台DoorDash正在推行新的费率模式，将按照平台基础通道费（佣金）和配送类佣金进行独立计费，配送类佣金依据不同服务标准进行阶梯式计费。

在国内市场，美团外卖也正在推行费率透明化改革，将技术服务费（佣金）和配送服务费将分开计算，配送服务费只在商家选择平台配送时才会产生。但与之相反的是，另一家外卖平台饿了么却突然叫停了正在试点的费率透明化，并且已在部分城市改回了原有的“一口价”收费模式。

费率透明化成全球外卖行业趋势

作为美国最大的外卖配送平台，DoorDash近期进行了费率透明化调整，根据商户的营销需求及配送区域的规模大小来收取三种不同级别（普通basic、优选Plus、精选Premier）的佣金。调整后的最大亮点在于费率模式更加透明化，商户能够根据自己的需求选择不同的服务项目，从而优化调整自己的经营方式。

Doordash此次费率改革主要是将收费项目分为了平台基础通道费（佣金）和配送类佣金，其中基础通道费是按照统一的6%进行收取，主要包括向商户提供信息展示服务、交易服务等的服务费用。在此基础上，商家如果选择Doordash的配送服务，还需要支持配送类佣金。

据了解，配送类佣金会根据普通basic、优选Plus、精选Premier三种不同服务内容进行阶梯式收费。商家如果选择普通 Basic服务，配送类佣金仅为15%，但是也只能享受基础门店下单和配送服务；如果升级为优选Plus服务，则配送类佣金为25%，除了基础的服务外，还可以享受到匹配其会员的更大配送范围服务；如果选择精选Premier服务，配送类佣金为30%，除了更大范围配送服务，主要亮点在于能享受到订单保底的服务，如商家销量未达标，则平台会全额返还佣金。

费率透明化分歧：美团向左，饿了么向右

5月初，美团外卖、饿了么针对商户费率也在推行透明化改革，在改革后的新模式下，以往向商家收取的固定佣金被拆分为较低的技术服务费与履约服务费两项。在费率改革启动将近一个月时间，美团通过参与商户座谈会、主动介绍了费率改革最新进展。

与此同时，饿了么副总裁王景峰发声称费率透明化解决不了商户实际问题，似乎有放弃费率改革的迹象，并且已在部分城市改回了原有的“一口价”收费模式。

5月25日，饿了么副总裁王景峰公开发声表示，商户最终关心的还是平台收取的实际费用，所谓透明化不是问题的根本，解决不了外卖商家尤其是中小商户经营压力的问题。

饿了么的表态被外界视为放弃费率透明化改革的一个信号。据了解，饿了么此前已在郑州、长沙、温州、哈尔滨、绵阳、珠海、宝鸡等地展开费率改革试点，然而从5月中旬开始，饿了么便引导郑州、宝鸡等城市的商家“签回”原有费率模式，这也让不少受益于新费率的商户感到困惑。

在新的费率政策下，有不少饿了么商户都实现了减负，支出相比之前有所减少。然而，一旦饿了么叫停费率透明化改革，那么商家刚刚享受到的优惠也会随之消失。

针对是否改回“一口价”收费模式的疑问，饿了么回应称，关于佣金改革，饿了么以谨慎的态度进行了小范围试点评估，同时多方搜集商户的反馈意见。所以之前传言饿了么已经进行佣金改革的说法并不准确，目前饿了么并未将试点做规模推广，所以也更不存在“改回原收费模式”的说法。

记者经过调查发现，以哈尔滨一家汉堡店为例，消费者下单购买一份63.16元的炸鸡套餐，商家付出11.9元的活动支出，如果按照原有21%的佣金来计算，平台将收取10.76元。而在新的费率政策下，该商户需要交给平台抽佣服务费是3.59元，配送费根据距离和价格加价会收取6.1元，相加的费率是9.69元，相比较之前费率减少了19%的费用支出。

纵观外卖行业发展脉络，费率改革迈出了外卖行业朝着健康、良性状态前进的关键一步。对于商家来说，是欢迎外卖平台透明化的计费方式以及由此带来的减负政策的。但不同平台对待费率改革的态度却产生了区别。

互联网观察家尹生表示，费率透明化会是一个方向，但必须意识到它不是简单的编写几个公式就能实现的，它是一个系统工程，最后能否实现初衷，让相关方都满意，首先还是需要平台真正能够放眼长远，将生态的持续成长与整个生态的生产率提升放在首位，并乐意与生态中的每个成员分享所创造的价值，其次，方案的细化也涉及一系列技术细节，可能需要不断优化，这中间平台与商户的畅通、持续、积极的沟通就显得非常重要。

尹生表示，据说饿了么暂时叫停了在十几个城市的费率透明化试点，这也可以看出推广费率透明化并不容易，但相信无论多难，透明化仍然是大势所趋。