长沙多个网红奶茶店遭突击检查，茶百道疑似使用过期原料

5月26日，长沙市开福区市场监管局突击检查茶颜悦色、茶百道、果呀呀门店。其中，执法人员与参与市民在位于世纪金源购物中心商场4楼的茶百道门店内检查冷柜里的材料时，发现品名为"蛋糕"和"生炼乳"的原材料都已经过期。对此，茶百道店员解释称，原材料没有过期，是没有及时更换标签。

而对于茶百道冷藏柜中发现有原料疑似过期一事，执法人员表示，需要进行核实，看到底是属于未及时更换标签还是原材料确实过期。

事实上，茶百道食安问题存在已久。今年年初，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，发现大多出现后厨环境脏乱、原料放置不合规、产品存放卫生安全保障欠妥等情况，从官方公布的现场图片来看，整体卫生情况实在触目惊心，令消费者堪忧。此外，一点点和茶百道还出现了工作人员健康证不齐全的情况。

此外，蓝鲸记者在黑猫投诉搜索茶百道时，也发现多起关于服务质量和食品安全方面的投诉，其中一条是在5月20日，有消费者反映在门店购买的饮品中喝出虫子。对此，茶百道回应表示门店已经给顾客处理。

食品行业分析师朱丹蓬曾在接受蓝鲸记者采访时指出，奶茶店普遍有一个特点，是整体配料辅料很多，但单店面积受到商业租金的影响会比较小，这样一来，奶茶门店很难做到像大型餐饮那样规范管理、分类分区域把控，所以出现相关问题的概率也较大。由于这种特殊情况的存在，奶茶店要想在规范化、流程化和专业化上做好的话，对门店内工作人员的要求就非常高，这对于整个品牌在培训、监管以及kpi的考核上提出了更高的要求。