品质铸就实力 养元六个核桃领跑植物蛋白高质量发展

随着人们对健康饮食的重视，植物蛋白饮料的市场热度越来越高。作为中国植物蛋白饮料行业领军品牌，六个核桃凭借真材实料、高营养价值深受消费者的青睐，有着强劲的市场号召力。

作为中国植物蛋白饮料行业的领导者，养元饮品高度重视品质升级。在原料方面，养元所用的核桃均来自新疆、云南和太行山三大黄金产区精选的优质核桃仁。多年来，养元饮品践行“3.6.36”采购标准，从源头保障产品的品质。所谓“3.6.36”标准，即采购原料时，养元饮品科研人员深入每个核桃产区，经过大量基础性研究和数据分析研究，选择新疆、云南和太行山三大黄金产区，建立品牌专属的核桃原料基地。对这些产区的核桃，进行水分、色泽、口感等6大检测指标和蛋白质、脂肪等36项严苛的理化指标检测。

在生产工艺上，养元注重技术革新，专注于生产工艺的改进。为提升产品品质，深挖核桃营养，养元饮品通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺。即“5·3·28”、全核桃CET冷萃工艺和“五重细化研磨”工艺，可使核桃利用率达到97%。据了解，“5·3·28”工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成，作为国内先进的核桃饮品生产工艺引领行业发展数年。全核桃CET冷萃工艺则通过独创的靶向脱离工艺，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩、腻的同时，完整保留核桃的营养，还原核桃乳最本真的味道，实现了对核桃仁及其种、皮营养的充分利用。与此同时

, 为了保障营养的吸收 , 六个核桃 " 五重细化研磨 " 工艺 , 将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别 , 在只改变核桃原料的物理状态下 ,

保证了核桃营养的完整性 , 也使核桃营养成分更容易被人体所吸收。

随着核桃价值研究的深入，养元饮品大力推进产学研深度融合。今年3月，养元饮品与北京工商大学合作成立了中国核桃产业研究院，共同推动核桃产业由要素驱动向创新驱动转变。产学研合作机制是养元饮品技术创新的重要战略组成部分，技术研发中心已与北京工商大学、河北医科大学、华南理工、江南大学、中国食品发酵工业研究院等建立了紧密的合作关系，为创新成果转化和高级工程技术人才培养提供重要的基地。同时，养元饮品与美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等全球顶级公司持续开展战略合作，在获得全球顶级食品配料的同时，实现技术共享、平台共享、资源共享。

资深消费品投资人吴晓鹏表示，中国食品饮料行业蕴含的新型发展机会，在植物蛋白饮料市场中体现得非常充分。不论做什么产品，企业根本上都是要满足消费者对健康和情感不断变化的需求。无创新，不未来。养元饮品深知创新发展是企业的立足之本。