7月27日，李锦记发布讣告称，7月26日，李锦记集团主席李文达离世，享年91岁。
对于李文达的离世，香港特区行政长官林郑月娥认为，李文达是成功商人及杰出工业家，李锦记中式酱料王国的产品销售至全球，成就卓越。
1972年，李文达正式成为李锦记第三代掌门人，距今已近50年。在这50年，李文达带领李锦记在美国、东南亚等地拥有生产基地，并在上世纪八九十年代进入中国内地市场。李锦记的产品也从蚝油增加到了酱油、蒸鱼豉油、XO酱等200多个品种。
值得注意的是，李锦记在130多年的发展过程中，经历了数次分裂风险，但均在李文达的参与下化险为夷。
业内人士认为，李文达对李锦记而言是一个标志性承上启下的人物。虽然李锦记是家族企业，但已经拥有完备的运营体系，且已经实现了第四代稳定的接班，李文达去世后，李锦记受到影响不大。
50年掌舵酱料帝国，从作坊到千亿规模企业
7月26日，李文达离世。
对于李文达离世，香港特区行政长官林郑月娥表示深切哀悼，并深感哀痛，代表特区政府向他的家人致以深切慰问。林郑月娥说，李文达是成功商人及杰出工业家，将承传的祖业发展为一家家喻户晓的中式酱料王国，产品销售至全球，成就卓越。李文达多年来致力弘扬中国传统与饮食文化，并热心公益，设立慈善基金，支持本地慈善和社会服务，同时关心国家发展，在内地参与建设，扶贫助学。
据了解，1922年，李文达出生，其父李兆南为其取名“李见大”，希望李文达能够平安长大。1945年，李文达初中毕业升上高中不久就退学进入李锦记做生意。但李兆南要求其先经过历练才能进入李锦记。两年后，李文达获得了第一桶金，并在澳门开办了日用品工厂。1972年正式接手了李锦记，先后在美国、东南亚以及中国内地建厂，成就李锦记千亿规模的“酱料帝国”。
李文达于2018年获颁授香港银紫荆星章。在《2021年福布斯全球富豪榜》中，李文达全球排行第111名，拥有财富174亿美元，约合1133亿元人民币。
目前，李锦记的总部设于中国香港，并在中国内地的新会、黄埔和济宁，以及美国洛杉矶、马来西亚吉隆坡设立生产基地。产品除耗油外，还包括酱油、蒸鱼豉油、西红柿沙司、XO酱等200多种产品。
在李锦记成立之初，仅是一个小作坊。1888年，李文达的爷爷李锦裳经营一家小茶寮，因忘记关火，煮蚝时间过长意外发明蚝油，自此以后专心制作蚝油。1902年的一场大火，李锦记的店铺付之一炬，李锦裳全家从珠海搬到了澳门，在澳门继续扩大生产。1930年代，李锦记搬至香港，最初也是前店后厂的模式。李文达接手李锦记后，在香港黄竹坑购地建厂，并在上世纪80年代末在福州生产了进入中国内地市场的第一瓶蚝油。
目前，李文达已经顺利完成了向第四代交棒的任务。李锦记的家族产业包括李锦记酱料以及李锦记健康，李文达的三儿子李惠中是李锦记酱料集团主席。李锦记四儿子李惠森是李锦记健康主席。并且，已有两名第五代成员进入李锦记。
不过，经历了130多年的发展，李锦记依然是家族企业，并未上市。李锦记的负责人多次表示：“李锦记并不缺资金，所以上市还不是最迫切的需求，如何把品牌传承得更好，才是李锦记更需要考虑的。”
经历三次分家危机，李文达实现企业的承上启下
中国管理现代化研究会公司治理专业委员会副主任宁向东在《家族精神 李锦记传承百年的力量》中称：家族企业发展，在很多情况下会出现一个“三代重整”的现象，也就是说：第一代创业，第二代守业，到了第三代，则要重整家业。
李文达作为李锦记第三代掌门人，经历了李锦记的重整。
李锦记第一重整，当时李锦记主要负责人是李兆南，他排行老三，上面还有两个哥哥。李文达尚未正式接手李锦记。
60年代末70年代初，李锦记仍以“旧庄蚝油”主导高端市场，李文达提出推出“平价蚝油”，打开蚝油的大众市场。但是，香港经济金融、旅游、房地产行业都是热门行业，酱料行业不被看好。所以李锦记堂兄们认为投资有更好的选择。并且堂兄们考虑是如何稳妥地移民，酱料生意只要维持现状，不想冒险。
最终李兆南支持了李文达，抵押自己全部身家和银行借贷，然后买下了两位哥哥的股权。实现了“一房买两房”的计划，实现了家族重整。
第二次重整，则由李文达一手完成。李文达兄弟姐妹工8人，男孩为李文达和李文乐。
1987年，李文乐患病鼻咽癌，并提出了分家的想法。由于李文乐在银行工作，并未将全部精力放到李锦记上，当时李兆南给出的方案六比四分配的比例，李锦记40%的股权给李文乐。
不过，但李文乐要求五五分。
双方未能达成协议，导致对簿公堂。虽然法院也未支持李文乐的要求，但李文乐提出了8000万港元现金回购的方案。为了李锦记的发展，李文达出卖了黄竹坑厂房，并举债完成了这笔收购。
当时，8000万港元不是小数目，李锦记位于香港大埔的工厂正在筹建，亟需资金支持，四十可能导致李锦记现金流断裂。
第三次重整的原因，来自李文达的四儿子。李文达共有五个子女，四男儿女，李惠民、李美瑜（女儿）、李惠雄、李美玫（女儿）、李惠中、李惠森。
2008年金融风暴，李锦记提出关闭直销业务，这引起了李惠森的不满，一怒之下要自立门户。
李惠森曾对媒体表示，当时觉得很不爽，这些年我做了那么多事情，却决定不做了。但在李文达的劝说下，李惠森回心转意，且直销业务也得以保留。
重新定义李锦记 落叶归根
经历了数次危机，李锦记更加稳定，李文达决定重新定义李锦记，并实现落叶归根。
宁向东认为，李锦记从一个酱料作坊起步成为令人钦佩的企业，很大程度上应该在于中国内地改革开放政策所提供的历史机遇，在于李文达家族勇于抓到这个机遇，踏上中国经济发展的轨道。
虽然上个世纪90年代李锦记产品的主要市场都在海外，特别是在美国。不过，李文达一直关注内地市场。改革开放后，李锦记通过广交会等途径，进入内地市场。但是，由于内地当时消费水平不高，普通消费者根本买不起李锦记蚝油等产品。李锦记只进入华侨商店和针对海外客人的商场与宾馆中。
1980年代末，内地大众消费市场快速成长，李锦记选择以代理销售的方式进入中国内地市场，但个别经销商以走私方式把李锦记的产品运入国内，赚取额外的好处。
李锦记一定要到内地建厂。李文达认为，香港固然有第一流的国际贸易环境和金融服务条件，但香港毕竟太小，无法承载起一个国际级的制企业。大陆的舞台够大，只要有能力，就有机会实现家族的梦想。
李文达的计划是，先考虑建一个生产基地，同时再培育市场，等待着它慢慢成熟。
李锦记第一个出产蚝油的内地厂房设在福州。据了解，福州当地官员对于李锦记的投资意向非常重视，主要领导都接见了他们。并亲自找有关方面协调解决的，落实了海产品公司的办公地点问题。随后，李锦记又在广州黄埔建设了工厂，提高了产品在内地市场的竞争力。
随着李文达对大陆市场的认识加深，他认为李锦记不能固守蚝油等经典产品，而应该以创业的心态在更宽泛的酱料领域谋求突破，开始生产古法酱油。
最后，随着李锦记内地业务的不断扩大，李文达决定落叶归根，在其祖父的老家在新会建设了最大的工厂。
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