海底捞因“缺斤少两”登上热搜，回应称：员工操作失误导致

10月19日，据河南电视台民生频道@小莉帮忙报道，4日前，河南郑州的耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g。

作为火锅界龙头，海底捞“缺斤少两”一事被曝光后迅速受到网友高度关注，随即，“郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g”相关话题登上热搜，引发众议。

对此，10月19日下午，海底捞通过官方微博回应称：“产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。属操作失误，已加强整改。对此我们很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。”

针对水分流失这一说法，有网友表示，毛肚水分流失导致份量不准的解释算合理，选择相信海底捞。不过，也有网友认为，海派脆毛肚流失水分能流失掉1/3，实属夸张说法。