日前，上海疫情防控取得阶段性成效，自5月16日起，将分阶段推进复商复市。
除了商超便利店、药房等商业网点和农贸市场外，餐饮、理发和洗染服务也将逐步有序恢复，其中餐饮服务实行线上、线下外卖；理发、洗染服务实行错峰限流。
5月17日，蓝鲸财经记者了解到，新式茶饮各企业正积极配合疫情防控工作，有序开展门店复工返岗工作，目前可提供外卖团购业务。
据乐乐茶方面介绍，截至目前，该品牌上海社区团购共计开放13家门店，区域包括杨浦区、静安区、黄浦区、虹口区、浦东新区、松江区、闵行区和奉贤区，未来还有静安区和长宁区2家门店待开放。
“自4月17日杨浦区大学路第一家店恢复开业以来，截至目前，已开门店营业额已达到非疫情封控期间的60-70%。因社区团购咨需求量较大，近期内以满足社区需求为主，暂未开放外卖业务。”乐乐茶方面如是说。
与此同时，奈雪的茶相关负责人也向记者透露，上海目前共65家奈雪门店，截至5月12日，已复工7家，分别是上海白玉兰广场、上海长寿旭辉、上海七宝万科广场PRO店、上海环球港店、上海浦东华润时代广场PRO店、上海环宇荟以及上海闵行中庚漫游城PRO店。还有4家门店预计将在下周复工，后续还将有5~6家左右门店在复工准备中。
目前，复工门店每家店每天4名伙伴，均只接受外卖团购业务，不可堂食。“我们在小程序外卖、饿了么平台进行套餐的销售，在奈雪小程序下单，起送价为300。门店小份的团购单是第三方运力如顺丰、平台物流，大份团购单使用我们自己的供应链物流。”该负责人如是说。
据悉，奈雪上海团购套餐于5月11日上架了现制饮品，提供奈雪经典的霸气橙子、霸气西柚，以及鸭屎香宝藏茶。目前已复工门店每天门店销售200~300份团购套餐。
此外，喜茶方面表示，在严格遵守各项防疫政策的前提下，喜茶门店陆续复工，截至目前已有9家门店开店，为消费者提供芝芝绿妍、多肉葡萄冻等现制茶饮，以及盒子蛋糕、糯米糍等产品。后续还会有多家门店复工。
关于上海复工门店销售的团购产品和日常销售的产品相比，在品质和价格方面是否会有不同？喜茶方面表示，没有任何差别。据其介绍，疫情期间根据团购的实际情况，喜茶更新设置了4种产品套餐组合，包括守“沪”平安套餐A、B、C；放松糯米糍套餐D。包含了喜茶在售的芝芝绿妍、多肉葡萄冻、多肉芒芒、满杯红柚、盒子蛋糕系列、糯米糍系列等产品。给有不同需求的消费者提供更丰富的选择。
为了做好复工门店的疫情防控，喜茶方面称，会提前对复工的门店进行消杀清洁，并达到正常营业的要求才能复工。在门店复工后，喜茶每天早中晚会对门店全场进行消杀。在门店员工进行原材料接收、团购订单出餐等与外界人员接触的时候，都必须穿好防护服，接触后都要进行消杀。门店复工的员工每天都进行一次核酸检测，并按照物业和社区要求进行抗原检测等健康申报。
而在上海这座咖啡文化浓厚的城市，咖啡店的归来也是城市恢复“烟火气”的重要信号之一。
星巴克方面向记者介绍，其位于上海徐汇区、金山区和崇明区的部分门店已逐步复开。门店根据所在街镇疫情防控要求，在做好各项防疫工作的前提下，按规定有序恢复营业。
目前，复工的星巴克门店采用线上运营模式，为顾客提供“专星送”外送服务（根据门店所在街镇疫情防控要求，部分门店提供“啡快”到店取和“专星送”外送服务）。门店配送范围内的顾客可在星巴克APP、星巴克微信小程序、饿了么和美团，点购自己喜爱与想念的咖啡饮品。饮品成功下单后，将由骑手小哥送至顾客小区，实现“无接触”服务。
家住徐家汇街道的顾客吴女士表示：“当得知星巴克恢复营业后，我们小区业主群沸腾了，大家争先恐后地下单购买。喝上那一杯心心念念的星巴克咖啡时，我感觉我们离回归正常生活不远了。此刻，我迫切希望能早日去门店喝一杯我最爱的手冲咖啡！”据统计，在门店复开初期，经典的拿铁、焦糖玛奇朵和馥芮白是上海市民最喜爱的Top3饮品。
未来，关于门店的运营模式是否有变化，包括是否开放堂食等，星巴克方面表示，会跟随所在街镇的疫情与防控指导，进行动态调整。
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