导语：部分餐饮企业正在通过抖音直播间尝试美味配送到家业务，降低当下现金流少的压力。经猎云网测试发现，用户在餐饮直播间点击团购商品链接下单后，可以到门店自提菜品或者要求商家提供配送到家服务。
心动外卖关停后，抖音内测团购到家业务，或换个方式入局外卖业务。
近日，部分餐饮企业正在通过抖音直播间尝试美味配送到家业务，降低当下现金流少的压力。经猎云网测试发现，用户在餐饮直播间点击团购商品链接下单后，可以到门店自提菜品或者要求商家提供配送到家服务。“目前来看，抖音团购到家业务适合客单价200元甚至更高的餐饮品类，主打的并不是即时性的工作餐。”主营直播培训等业务的北方极光负责人小李（化名）向猎云网透露。
自去年被曝内测心动外卖时，外界已开始纷纷猜想，抖音准备好和饿了么、美团开始同台竞争，争夺外卖业务的蛋糕。但从目前的举动来看，当下抖音的团购到家业务是“错位竞争”，通过差异化入局，尚未和外卖平台形成正面交锋的局面。
目前，在抖音平台做团购到家业务的，基本属于具有社交属性的高客单价餐饮品类。
猎云网在抖音平台翻阅第一批吃螃蟹的商家时，发觉入局者为烤肉、火锅、烤羊腿等多人用餐品类，单价的范围均在200元以上。而美团和饿了么主打的则是单人用餐场景，据数据显示，美团外卖的客单价为50元左右。从商品的目标场景和用户来看，抖音和外卖平台的侧重点并不相同。
形成以上局面的原因众多，首先抖音暂未有自身的配送体系，难以支撑庞大的用户体系。其次，外卖平台早已形成“二分天下”的市场格局，抖音强硬入局瓜分市场份额，势必会投入大量的资源和金钱。所以在现有的市场基础上，切开一个细分场景入局，或是权衡之下最合适的方式。
当抖音拓宽本地生活的边界，寻找更多商业想象空间时，团购外卖能承接住抖音决战本地生活的野心吗？
“意料之中”的抖音团购到家
抖音新内测的团购到家业务，是一个意料之中的动作。
去年7月，猎云网曾报道抖音内测心动外卖业务，该外卖业务确实令不少人心动，内测阶段时不乏跃跃欲试想尝鲜的人。起初消息称，心动外卖是通过聚合模式入局，轻量化的运营方式可以在短时间内开辟外卖战场，但最终的流量还是导流给其他外卖平台，核心资产并不在抖音手中。其实当时心动外卖只是在内部小程序内测阶段，招商和运营方式都未公开对外披露，抖音也可能是还在寻找合适的落地方案。
来源：抖音截图
最后心动外卖以抖音回应暂无外卖相关计划而告终。
心动外卖关停，并不意味着抖音放弃了到家场景。从整个本地生活业务来看，抖音的布局已有四年，此前据消息称，2021年抖音本地生活GMV目标为200亿。今年1月抖音给本地生活GMV定下了400亿目标，2月又将目标提升为500亿。
不断提升的目标GMV证明了抖音的决心，但这也透露了另一个信号。仅靠到店场景无法满足预期，到家场景的补齐，才能勾勒出理想的抖音本地生活蓝图。于是抖音的到家场景，换了个方式进入市场。对此抖音方面表示，抖音生活服务正在部分城市开展助力商家复苏活动，尝试为部分需求迫切的商家开放团购商品的配送服务，目前该项目还在探索阶段。
抖音团购到家可以理解为一份起送的抖音团购。
从平台下单的链路来看，在下单时和外卖平台区别为，抖音的订单价格包含打包费与配送费，且送达时间不能自定，仅能选择立即送出。
配送环节中，抖音暂无独立的配送团队，由第三方平台顺丰同城、达达等配送。猎云网发现，目前抖音团购到家配送的距离大约为10公里以内，据猎云网了解，目前商家承担的配送费价格在8-50元内。这样的配送费一定程度上，也决定了只有体量够大的商家才有机会试水抖音团购。同时参与的商家也区别了外卖平台的主要商家，利于抖音差异化竞争。
来源：抖音截图
总体来说，虽然配送环节交由第三方承担，但整个下单的链路都是在站内完成的。如此便可夯实抖音在本地生活方面和用户的粘性，也能逐步渗透，进而摸索出最适合在短视频平台上完成到家场景的链路。
目前抖音团购到家仅在上海、北京等部分城市开放，随着链路成熟，也会逐步开放其他城市，
布局逐渐清晰的抖音，在团购到家业务中又有哪些天然的优势，它面临的擎肘又是什么？
团购到家的优势和擎肘
根据北方极光团队观察，抖音直播间不掌握用户地址及电话等信息，餐企自配送业务完全是基于消费者需求长出来的商业形态。有些用户在直播间下单后，主动咨询商家是否能配送到家，并配送地址和电话，要求商家当天或隔天将菜品配送到家。有商家通过直播间销售实现月流水达到100万，减轻了近期企业现金流短缺的压力。
其实从去年抖音全面发力本地生活直播以来，为餐饮企业提供了大量精准且低成本的流量曝光，这对极其缺流量的餐饮行业是一个重大的利好。毕竟抖音有6亿日活，毕竟只要有流量曝光的地方，就有生意可做。
2018年起，抖音开始尝试本地生活业务，在内部团队搭建，底层技术完善，以及小范围测试后，去年抖音正式上线团购功能。向来快速攻占市场的抖音，在上线团购功能之后，先是通过各类活动造势，吸引商家、博主为其摇旗呐喊，又在搞起补贴，刺激C端用户下单。
仅通过活动和流量吸引商家并不够，美团在本地生活成为巨头的原因之一是所涵盖的商家规模足够大。为了尽快拿下更多商家，抖音采用的一直是零抽佣模式，吸引更多商家入驻，直到今年6月起，抖音对本地生活商家收取佣金，平均费率在 3％，但抽佣后的费率仍然低于行业平均水平。
商家也十分看好抖音的流量优势，武汉一家烧烤店的老板向猎云网透露，自己在刚开店时也会拍摄视频投放同城dou+，再上架烧烤套餐吸引消费者。相比美团是主动搜索通过评分排名的模式，抖音通过短视频推广，主动吸引用户的目光，一定程度上利好新开业的商家。
小李也向猎云网表示，目前已有一些商家将抖音本地生活布局提高到公司战略高度，不只追求短期的效益，而是从更长远的角度进行组织构架调整。此外对于商家而言，团购到家业务可以吸引到更多线上顾客，可将这一业务视为拉新的“钩子”营销，而这一新业务基本不会给餐企带来新成本，却能为企业带来线上业绩增长的新机遇，因此受到不少新餐饮品牌的青睐。
由于适合做团购到家业务的商家，基本是以三五成群的消费者堂食为主的餐饮品类。在疫情反扑监管力度收紧，疫情所在地禁止堂食的情况下，对于这类商家而言，开展团购到家业务属于对冲概念，可以弥补取消堂食带来的亏损。
携着流量入场的抖音在团购摸索了一年后，用户心智也逐渐成熟。“现在我和朋友们打卡新店，都会先通过抖音、美团、大众点评三家平台对比价格后，再决定用哪个平台下单，基本很多到店的套餐抖音都比较便宜。”消费者赵帅向猎云网表示。
抖音的优势一目了然，流量是最好的背书，抽佣低吸引商家，力度大拉拢消费者。但这都是摆在明面的优势，抖音做团购到家相对的劣势在后端。
没有自己的配送团队是抖音做到家业务的最大擎肘，美团与饿了么两家外卖巨头用了近10年，才逐步建立起一个覆盖全国的即时配送团队。所以对于抖音而言，想要彻底夯实市场根基，并不是一朝一夕的事。
配送环节的薄弱，一定程度上会影响抖音团购到家在商家端渗透的速度。此外，没有庞大的配送员群体，很难完成即时配送，履约能力的不足，在用户端和商家端都会产生不利因素。值得注意的是，由于配送环节由第三方平台承接，抖音的团购到家配送过程中不支持退款，需另外联系客服处理。
来源：抖音截图
由此可见，抖音做团购到家的优势更多还是集中在前端，后端供应链和履约能力较弱。但是抖音薄弱的点，才是外卖业务的关键决胜点。想要分食外卖战场，抖音才刚起步，还有很长一段路要走。
通过工具整合本地生活
抖音做团购外卖到家的优势和劣势都已经十分明显，目前薄弱的配送环节难以在短时间内提升，毕竟抖音擅长的领域不在线下。线上才是抖音的主场，于是诞生于线上的抖音选择通过线上补齐线下的短板，利用工具赋能商家。
抖音在工具平台的布局众多，其中抖音来客是专门为本地生活业务工作的。工具平台，是打通业务商业化的主要支撑点。在抖音来客整合本地生活业务之前，商家和服务商往往需要通过四个网站才能形成运营闭环。抖音来客整合功能后，仅需要一个平台便可完成整体业务的搭建。
抖音加强抖音来客的整合能力，也能反映出抖音决战本地生活的决心。
目前抖音来客主要的四大能力为：团购推广、达人带货、营销工具、精准流量。其中团购推广主要是负责商家认领多个门店，上架套餐以及到店核销。达人带货中不仅可以匹配探店博主，商家还可以指定不同的推广计划，在短视频、直播、POI等多场景进行推广。营销工具则是针对产品做的营销，推出福袋、秒杀等引流福利。精准流量则是围绕同城范围内做的小范围曝光。
换言之，抖音来客就是一站式解决商家在抖音做团购的所有需求。平台解决方案的搭建，利于提升商家的可操作性，降低了商家的入驻门槛，进而提升商家在抖音做团购的信念。
但是抖音在工具方面整合本地生活的动作不止于来客。
7月22日抖音生活服务商业观察正式发布了《抖音生活服务服务商合作指南》，明确抖音生活服务领域服务商的发展方向。服务商是能为商家提供经营解决方案和管理服务的第三方公司。所涵盖的业务包括店铺运营、流量服务、达人服务、视频创意、培训服务、直播服务等。
指南中表示，抖音生活服务提供两种合作解决方案：1、原生团购合作 2、小程序开放接口合作。
原生团购合作指的是服务商与商家达成合作后，无需进行产品开发，在商家授权下接入商家抖音来客，绑定商家账号后为商家经营活动提供服务。值得注意的是小程序开放接口合作，服务商通过抖音的开发框架，组件站内小程序后，在小程序内完成商家的经营链路。
开放服务商小程序，证明抖音在招揽更多专业做线上运营的三方公司，由他们加强商家的运营能力。抖音生活服务负责人介绍，帮助服务商能力提升和长效经营、业务拓展，是平台携手服务商、商家激活全新生意场的重要一步。
从通过抖音来客整合本地生活到携手服务商激活商家，这些动作表明了抖音正在建立本地生活线上的生态。
做多线上环节，也是抖音撬动万亿本地生活的一个支点。但这个支点能撬动多大的蛋糕，还需要时间给出答案。
（文章为作者独立观点，不代表艾瑞网立场）
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