必胜客门店未对员工安全培训被罚，年内曾出现多次食安问题

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8月19日，蓝鲸财经记者从天眼查获悉，百胜餐饮（广东）有限公司深圳必胜宅急送泰宁餐厅近日被深圳市罗湖区应急管理局警告并罚款4.3万元。

处罚事由显示，当事人未按规定上报2022年第一季度事故隐患排查治理统计分析表，且未按照规定对从业人员（12人）进行安全生产教育和培训。

事实上，除对员工安全培训方面的疏忽外，近年来，必胜客还曾多次出现食品安全问题，有门店甚至屡教不改。

就在今年7月，新京报报道显示，必胜客北京和谐广场店和魏公村店后厨存在多种食品安全问题，该消息立即引发监管部门高度关注，在执法检查后，两家门店均被依法立案查处。值得注意的是，上述涉事门店，均为必胜客品牌直营店，且其中一家门店距离上一次使用过期食材被罚还不足4个月。

彼时，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，必胜客食安事件的发生并非偶然，作为餐饮连锁品牌，门店出现食安问题一定有它的必然性，对于必胜客来说，这反映出其质量内控体系已出现了较大的纰漏，同时，公司在员工整个规范化、流程化、标准化等方面的培训和管理上，应该有所缺失。

然而，不久后，天眼查App显示，上海必胜客有限公司另外两家门店，杭州萧山市心餐厅和萧绍路店再次因违反食品安全法规，被杭州市萧山区市场监督管理局责令改正并给予警告。

据了解，必胜客成立于1958年，隶属于百胜集团，与肯德基为兄弟关系。1990年，该品牌在北京开设第一家餐厅，在彼时的国内市场，必胜客可谓独步天下。

此后，入华三十余年，必胜客不断加快扩张步伐，门店数实现从1到2500多家的跨越。只可惜，事与愿违，随之而来的，却是品牌业绩增长的停滞、同店销售额的下滑，以及多起食品安全问题等。

在业内人士看来，门店数量的增长日渐加重公司的经营及管理负担，例如需要更多的收入和利润去维系发展、需要更多的员工去补足岗位，而随之带来的，便有着上述食安问题。

“近年来，披萨领域追赶者众多，竞争愈加激烈，必胜客优势并不算突出，加之后续受到疫情影响，国内餐饮大多停滞，在此情况下，品牌抄底扩张，成效有限。”该业内人士如是说。