山东德州扒鸡股份有限公司(以下简称“德州扒鸡”)日前披露招股书，拟在上交所主板上市。此次IPO，德州扒鸡计划募资7.58亿元用于扩充产能和进行品牌升级等项目。
此前，本报曾报道在德州扒鸡的历史沿革中，原第一大股东转让所持公司股权期间转让前后股东人数和名单不能“完全对应”，以及股权转让定价“随意”等问题。同时，《大众证券报》明镜财经工作室记者还注意到，报告期内公司高管变动频繁，迎来三任财务负责人，还有公司原第一大供应商在2021年突然从前五大供应商名单消失。此外，公司一家重要供应商曾被检出食品安全问题，但公司2021年未缩减对其采购规模，公司供应链稳定性以及安全问题同样惹人关注。
消失的第一大供应商
对一家卤制品企业来说，采购的规范化、稳定性和安全性是保证其品质的重要因素，德州扒鸡称公司设立了计划供应部，以确保公司生产计划与采购管理工作的规范化。目前，
公司卤制食品相关采购主要包含三部分：饲料原料采购、毛鸡采购和包装材料及其他原辅料的采购。
根据招股书，德州扒鸡根据采购入库口径统计的报告期前五大供应商显示，2019年、2020年公司的第一大供应商皆为德州大北农中慧饲料有限公司，德州扒鸡向其采购鸡饲料，2019年向其采购金额为4963.69万元，占采购总额的14.98%;2020年向其采购金额为2545.33万元，占采购总额的7.81%。从上述采购金额来看，德州扒鸡向德州大北农中慧饲料有限公司的采购金额在2020年已出现大幅缩减，但是当年其仍占据公司第一大供应商的重要位置。
到了2021年，公司第一大供应商的位置被德州市陵城区腾林农业发展有限公司取代，德州大北农中慧饲料有限公司甚至未挤上前五大供应商名单，从主要供应商名单上消失。要知道，2021年公司向第五大供应商山东荣华食品集团有限公司的采购金额仅为872.
24万元(见图一)，这意味着2021年向德州大北农中慧饲料有限公司的采购金额较之上年锐减超过1673.09万元。
图一：主要供应商情况招股书截图
这无疑会让人产生疑惑：公司向2019年、2020年第一大供应商的采购金额出现持续锐减的原因是什么?德州扒鸡前五大供应商的稳定性情况如何?公司选择供应商的标准是什么?德州扒鸡又是如何保证采购物料品质和持续性的?
报告期内高管变动多
对一家拟上市公司来说，公司高管层的稳定性也是投资者和监管层关注的重点，尤其是财务负责人这样的关键岗位。而记者发现，百年老店德州扒鸡在IPO报告期的三年内对公司的高管层进行了频繁变动。
根据招股书，德州扒鸡的董监高在报告期内皆有变动发生——因董事会换届，德州扒鸡于2020年6月16日召开2019年年度股东大会，选举崔贵海、崔宸、赵金常、李文敏、李小毅、刘晓峰、刘江宁(独立董事)、李强(独立董事)、张贵智(独立董事)等
9 人为第四届董事会成员。
刚选举成立的董事会还未稳定，几个月过后，外部董事李小毅即辞去公司董事职务，至于其辞职详细原因，德州扒鸡并没有具体明示，仅表示辞职系因个人原因。随后，经国寿投资提名，德州扒鸡于2021年4月7日召开2021年第一次临时股东大会，选举孟祥昊为公司董事。两个月后，刚刚当选的董事立马又面临更换，国寿投资将其推荐的董事孟祥昊更换为郑小煜，至于更换董事的原因，国寿投资称因工作需要，随后，德州扒鸡于2021年6月30日召开2020年年度股东大会，选举郑小煜为公司董事。
外部董事的辞职并非孤例。公司外部董事刘晓峰也申请辞去公司董事职务，公司仍然未说明具体原因，仅称其辞职为个人原因。后经崔贵海提名，德州扒鸡于2022年4月1日召开2022年第一次临时股东大会，选举宋金金为公司董事。
另外，公司招股书还披露：因个人原因，张贵智拟辞去公司独立董事职务及董事会专门委员会的相关任职，但是为确保公司董事会及专门委员会的规范运作，将继续行使独立董事职责至股东大会选举产生新任独立董事。
不仅仅是独董频繁变动，德州扒鸡的监事也在报告期内发生了变化——2019年初，公司监事会成员由王建敏、崔岭、付淑青(职工代表监事)等3人组成。之后，因监事会换届，公司于2020年6月16日召开2019年年度股东大会，选举张庆永、李新为第四届监事会股东代表监事，与职工代表大会选举产生的职工代表监事刘丽组成第四届监事会。
此后，因职工监事刘丽离职，公司于2021年8月27日召开职工代表大会，免去刘丽职工代表监事职务，选举姜卫为职工代表监事，对于刘丽离职的原因，公司招股书中并未明确说明。
同样，德州扒鸡的高管核心人员也在报告期内出现变动。招股书披露：2019年初，张建芳任德州扒鸡副总经理、董事会秘书及财务总监职务。
一年多后，2020年6月，公司第四届董事会第一次会议上，又聘请马亮亮为公司财务负责人，与此同时，公司的董事会秘书变更为刘昌喜。
仅仅几个月后，马亮亮即辞去财务负责人职务，辞职的原因仍然是“个人原因”。德州扒鸡于2021年3月22日召开第四届董事会第三次会议，又聘请宋金金为财务总监;同时，聘请崔宸为执行总经理。2021年11月18日，公司召开第四届董事会第五次会议，聘请崔宸为总经理，王金会为副总经理。
此外，2020年6月刚被选为公司副总经理的王新平在2022年3月辞职，不再担任副总经理职务(见图二)。
图二：报告期公司高管变动情况招股书截图
报告期内，德州扒鸡无论是董事、监事、还是高管，都出现了变动甚至频繁变动，辞职原因或是因为个人原因，或是因为工作需要，这不由让人追问，报告期内，公司董、监、高轮番辞职，相关高级管理人员的频繁变动，是否为公司常态?如果不是常态，为何会在IPO前的关键时点屡屡发生?而回顾德州扒鸡董、监、高频繁变动的过程，可以发现有不少董、监、高上任仅数月即辞职，那么德州扒鸡又如何保证管理层的稳定?而相关管理岗位人员的任命是否审慎?
对一家拟上市企业来说，财务负责人的岗位可谓关键，通常来说临阵换将是慎之又慎，但是德州扒鸡却在报告期内迎来了三任财务负责人。作为IPO的关键岗位，德州扒鸡财务负责人频繁变动容易引人遐想，公司财务负责人频繁变动的原因是什么?对于如此敏感的职位，人员频繁变动，德州扒鸡究竟是如何考量的?公司此前财务负责人离任后的去向是哪里?离任的财务负责人又是否存在对其任职期间公司财务数据异议的情形?
前五大供应商曾被检出食安问题
食品安全问题对于一家食品公司来说可谓是企业生命线，然而根据齐鲁网报道，2019年12月山东省市场监管局的一次检测中，山东荣华食品集团有限公司生产的1批次鲜鸡心被检出氯霉素。
德州扒鸡招股书中披露，山东荣华食品集团有限公司在2019年和2021年皆为德州扒鸡的前五大供应商。公司主要向其采购鸡副品，其中2019年向其采购金额为872.37万元，占采购总金额的2.63%，为当年度的第三大供应商;2020年其在德州扒鸡前五大供应商名单上消失;2021年其卷土重来，公司向其采购金额为872.24万元，采购占比为2.65%。
根据招股书，德州扒鸡采购合同主要为报告期内生产所需原材料，一般单个合同金额较小、履约期限较短或直接签订年度框架协议。截至招股说明书签署日，正在履行的金额超过
50
万元的采购合同不过10家而已，其中就有与山东荣华食品集团有限公司的合同——2022年5月6日，公司与其签署了56.54万元的生鸡爪、生翅根的采购合同，可见山东荣华食品集团目前仍是德州扒鸡的重要供应商。
氯霉素属于抑菌性广谱抗生素，可在养殖中用来防止疫病发生。根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。人体长期大量食用氯霉素残留食品，可能导致消化机能紊乱。
此外，2021年6月，德州扒鸡在德州经开区市场监督管理局食品科的一次检查中，被发现问题责令改正。
那么，公司是否知晓前五大供应商曾在报告期被检出禁用药物?德州扒鸡向其采购的相关产品是否涉及?在山东荣华食品集团有限公司爆出食品安全问题后，德州扒鸡在2020年向其缩减采购金额的原因是什么，是否受到了食品安全事件的影响?2021年度再次向其大幅采购的原因又是什么?2021年6月，德州经开区市场监督管理局食品科的检查中，德州扒鸡被发现问题并责令改正，公司在食品检查和安全检查中被发现需要整改的究竟是什么问题?公司为何对此未进行任何披露?
就上述疑问，《大众证券报》明镜财经工作室的记者曾致函德州扒鸡，截至发稿未收到回复。 记者 尹珏
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