益生菌赛道正引领养生新风尚，深耕者、跨界者、新起者皆汇聚于此。
科拓生物（300858.SZ）长期深耕；均瑶健康（605388.SH）将其视为“二次创业”的内核；乳制品公司澳优（01717.HK）、健合（01112.HK）等则是跨界深挖。近日，后起之秀WonderLab推出第三代小蓝瓶益生菌，在配方、活性等方面升级，增强竞争力。
诚然，益生菌行业朝气蓬勃，但是欣欣向荣的背后则是一些无序者的“趁火打劫”，以及益生菌产业供应链长期受制于人，即自主知识产权益生菌研发虽有进步但仍落后于海外企业。
国内益生菌企业虽任重道远，但纷纷入局的趋势中，谁又能在混沌中摸清前进方向？
风口角逐
奶酪、面食、酒类等发酵产物存世已久，它们的诞生依赖于乳酸菌、酵母菌等菌种，而这些菌种现在则有了统一的名号——益生菌。
益生菌可用作膳食补充剂、食品配料等，在食品领域的应用主要为添加于奶粉、酸奶、饮料中。早年间，消费者对于益生菌的概念并不清楚，消费近乎也就停止于含益生菌的食物，单独为益生菌产品买单的现象少之又少。
疫情的出现，改变了消费者的消费习惯，消费者更愿意将钱花在身体健康层面，这便为益生菌接下来蹿红打下基础。目前，益生菌是功能性食品中成长最快的品种之一。
中国保健协会曾指出，2020年，国内益生菌产品的整体市场规模约为879.8亿元。欧睿国际认为，当前中国益生菌消费市场规模已经超过意大利，位居全球第二，并且仍在以每年11%至12%的速度快速增长，在政策支持和行业规范的背景下显现出巨大的市场潜力。
Markets and Markets机构的数据显示，2021年全球益生菌市场规模预计达611亿美元。预计从2021到2026年，全球益生菌市场将以8.3%的年复合增长率继续保持增长，至2026年达到911亿美元。益生菌的竞争区域主要集中在亚洲、北美和欧洲三大区域。
已有不少上市公司进入这片蓝海。
科拓生物作为上游原料型企业，产品主要包括食用益生菌、复配食品添加剂等。2022年，科拓生物营收在3.7亿元左右，其中食用益生菌制品业务收入1.40亿元，同比增长87.09%。
“食用益生菌制品业务仍主要来自B端客户，随着产品影响力的逐步增强，C端业务布局也开始逐步展开，C端业务以委托经销商铺货为主，可预见C端市场将是科拓生物未来食用益生菌制品增长的主要渠道。”科拓生物在公告中表示。
以乳酸菌饮品为核心的均瑶健康开始“二次创业”，核心就是围绕益生菌展开新的故事，该公司愿景是成为“全球益生菌领跑者”。
为此，均瑶健康重整益生菌上游生产商润盈生物，该公司以润盈生物为起点，建设“高新技术+明星菌株”的大型益生菌产品制造企业。均瑶健康为润盈生物规划的2023年至2025年经营目标也可看出野心，其营收、利润均以翻倍为目标。
大部分乳制品企业也正在向全品类营养品公司转型，第一站就是长期应用的益生菌。
如澳优处在初步布局阶段。“澳优当前的业务重点还是聚焦在婴配粉。”澳优相关工作人员向记者强调，“但澳优致力成为一家全球性的配方奶粉和营养健康服务公司。澳优对于将益生菌、营养品、特殊医学用途食品的技术储备转化为市场优势的信心、决心都很大。”
截至目前，乳制品企业将益生菌打造出一定规模的不多，健合由于布局时间较早，益生菌已经成为10亿级品类。在去年奶粉承压时，营养品撑起健合半边天。
亦有新锐品牌上台竞技。刚成立4年的万益蓝WonderLab产品已经从代餐奶昔扩充至益生菌。万益蓝WonderLab相关负责人向记者透露，“益生菌产品全网累计销量突破2亿瓶。益生菌的循证研究与应用实践是一项长期事业。未来，万益蓝WonderLab将持续专研益生菌和营养补充剂领域。”
症结待解
“哪里需要搬哪里”，在一些益生菌商家的宣传下，肠道紊乱、免疫力低下、疲惫易乏都可食用益生菌进行改善。
风头正盛的益生菌似乎在某种程度上成为一种“万能菌”，这样的宣传也使益生菌变了味。
“益生菌概念正火，所以很多商家进行一些可能夸大的宣传，这个时候就会有浑水摸鱼的竞争者出现，这种现象避免不了，各行各业都会经历这样一段时期，其实也就是消费者教育要加强。”某益生菌品牌从业人士向记者表示。
大到养乐多也会在这样的问题上犯错，养乐多旗下上海益力多乳品有限公司（以下简称：上海益力多）就因广告营销从而引出不正当竞争问题被罚。
信用中国上处罚信息显示，上海益力多宣传“益生菌在新冠病毒防治中有重要作用”，并引用《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》为依据，极易增加消费者对其养乐多乳酸菌产品的关注度和信任度，误以为益生菌对新冠病毒有防治作用。不仅如此，该公司一些宣传语会使人误以为不每天服用益生菌会对身体造成不利影响，误以为每天喝一瓶养乐多乳酸菌就会满足人体所需益生菌，而忽略对除干酪乳杆菌以外其他品种益生菌的补充。
该公司上述宣传行为有利于提高养乐多乳酸菌的销量，获取竞争优势，排除或者妨碍其他品种益生菌饮品的竞争。由于违反《中华人民共和国反不正当竞争法》，被罚款45万元。
更有甚者，销售不合格的益生菌产品。今年年初，中国法院网披露了一起相关案件，有消费者购买一款名为“YOKI复合益生菌”的产品，食用期间出现了心慌、恶心等症状，该产品送检后检出违禁成分“西布曲明”。
“坦白来讲消费者在疫情以前对益生菌没有过多的关注，随着国外品牌不断进入、国内相关产品增多以及疫情因素，益生菌才在国内市场有所长进。从市场来看，其实还是集中在一二线城市。”有涉足益生菌的人士告诉记者，“益生菌市场其实并没有建立起成熟的标准、规范，消费者认知也是在教育的过程，所以消费者在选购时还是需要留心。”
相比广告营销层面的小打小闹，益生菌领域间真正的战争则集中在菌种研发方面。
科拓生物在财报中指出，目前我国市场上无论是添加益生菌的乳制品和饮料，还是冲剂、饮品和固体饮料等益生菌终端消费品大多数都使用了科汉森、杜邦等跨国公司的菌种。根据智研咨询的相关调研数据，国内益生菌原料市场中，杜邦和科汉森合计市场占有率仍超过 80%，国产菌种的市场份额仍有待提高。
在终端市场，养乐多、妈咪爱、Life Space等国外品牌占有很大的份额。
据了解，科拓生物、润盈生物等都在对本土菌种、自有知识产权的益生菌菌种进行研究。因国际贸易摩擦，技术封锁等对国际交流带来的影响，国内大型食品企业开始在国内寻找益生菌原料的替代供应商，这给深耕菌种的国内企业带来了较大的机会。
“益生菌C端品牌很多，看似容易入门，但是益生菌领域壁垒明显，比如知识产权、技术、资金等，这是需要企业耐心、沉淀的领域。”有跨界运作益生菌的人士向记者坦言。
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