01:36 淄博烧烤火到上海，老板称“试营业一周每天爆满” 天眼查数据显示，自2023年4月以来，全国范围烧烤新增注册相关企业1万余家。北京上海等地“淄博烧烤店”如雨后春笋般诞生。5月29日，蓝鲸财经记者实地探访上海浦东新区牟平路一家新开淄博烧烤店，该店目前已试营业一周。据介绍，该店外摆加堂内共35桌左右，试营业期间每晚平均接待60-70桌顾客，客单价在人均100元左右，“基本上每天爆满”。蓝鲸记者通过美团APP查询发现，截至5月26日，上海以“淄博烧烤”为店名的店铺23家，而提供“淄博烧烤套餐”的店铺累