涉预制菜概念上市公司已有31家 味知香：生产过程绝不添加任何防腐剂

随着开学季的到来，“预制菜进校园”话题引发热议。或受相关消息影响，截至9月20日，Wind预制菜指数月内下滑2.23%。其中，大湖股份、国联水产跌幅最大，均超17%。

预制菜是指预加工而成的食品成品或半成品。作为食品工业化的产物，预制菜曾被市场视为“风口”赛道，不少上市公司也将业务触手伸向这一领域。

Wind数据显示，A股预制菜板块共有31家上市公司，总市值约为5600亿元。今年上半年，不少企业的预制菜业务表现亮眼。

速冻食品行业龙头安井食品上半年预制菜业务实现营收21.99亿元，同比增长58.19%。

主营业务为肉制品的龙大美食、得利斯，上半年预制菜业务也表现不俗，分别贡献营收9.62亿元、3.54亿元，同比分别增长89.42%、22.93%。

预制菜也为国联水产贡献了上半年的业绩增长点，相关业务实现营收6.71亿元，同比增长19.52%。

预制菜赛道火热，但由此带来的食品安全问题不容忽视。光大证券、国联证券就在研报中提示了相关风险。

预制菜的食品安全问题备受瞩目，或与相关标准欠缺有关。“预制菜的概念是较粗糙、没有严格定义的。其包装标注、成分含量等指标也没有统一的标准规范。”北京商业经济学会常务副会长赖阳公开表示，从标准化规范和对消费者负责的角度来说，国家应该有更高的行业标准，进一步对预制菜的配比、成分含量、食品添加剂、何种工艺延长保质期等进行规范标注。

已有上市公司对预制菜的安全问题作出回应。“预制菜第一股”味知香在2023年半年报业绩说明会上表示：“公司在生产过程中不添加任何防腐剂、色素、香精等。”报告期内，公司营利同比双增。

记者 陈陟 实习记者 李漫鸿