苹果：我们的产品不收「环保税」
在美国加州，一座工厂在轻悄悄地「吸碳」
联合国气候变化大会的餐桌上的素食越来越多
这个会「溶解」的瓶子，从概念走向生活
Meati Foods：把难的事情，交给自然
近日，苹果高管 Lisa Jackson 在路透的活动上表示，苹果这些年来虽然投入了很多资源和努力推进公司的可持续工作，但这些成本并不会转嫁在消费者身上：
我们不会因为这些工作而添加「溢价」。
她也强调，苹果想向其他公司展示出一种可以复制的环境解决方案，这也是苹果 CEO 库克一开始就和她明确的：
我想以那种别的公司看了都会说，这能做不是因为这是苹果，而是因为他们能理解如何在生产链条上令到清洁能源和回收材料都可行，并以此做到减碳。
今年，苹果推出了实现「碳中和」的 Apple Watch，iPhone 15 Pro 也采用了黄金、钴和铜等更多回收材料。
最糟糕的回收都会比开采好，但这不意味着回收就是最好的选择。
专门研究电子废料的纽芬兰纪念大学教授 Josh Lepawsky 评论道。
在他看来，可维修性比回收更重要，苹果想实现气候目标，最有力的工具其实是减缓消费者对新设备的购买。讲到底——「最环保的设备是那个你已经拥有的设备。」
在美国加州中央谷地（Central Valley），一座闪闪发光的新三层建筑正在悄悄地从空气中吸收二氧化碳。
这座来自初创公司 Heirloom 的建筑，是美国首个商业化的「直接空气捕获（direct air capture）」设施。
每年，它将会从空气中捕获 1000 吨二氧化碳，未来更是计划将这个数字提升至 100 万吨。
这些被吸收的二氧化碳，将被注入混凝土工厂的新混凝土中。这同样也会让混凝土的自身碳足迹减少。这个处理过程已经被 Heirloom 自动化，同时也很容易复制。
对我来说，最重要的就是成本和量产能力。
现在，很多直接空气捕获技术的成本都很高，大概每吨二氧化碳捕获要花 600-1000 美元。Heirloom 没有公开自己的成本，但设下目标，在 2030 年前把成本降至 100 美元/吨。
现在，Heirloom 已经开始向企业售卖碳移除服务，顾客列表里包括微软和 Stripe 这类大公司。
在全球范围内，在推进的碳捕获项目并不少，但都各自有其技术挑战。
冰岛的一个项目，计划在 2030 年前捕获数百万吨二氧化碳；美国得州的另一个项目预计一年可捕获 50 万吨二氧化碳；怀俄明州也有一个项目，希望可在 2030 年前做到一年捕获 500 万吨二氧化碳，但这个项目如今已经延期了。
在 11 月 30 日至 12 月 12 日，第二十八届联合国气候变化大会（COP28）将于阿联酋迪拜举行。
这次，大会的餐桌上将会有 2/3 的食材都是素食。
COP28 的餐饮还将重点关注包容性、浪费、包装、排放标签和碳预算。
此外，大会还将设立专门的食品展馆和「粮食、农业和水日」来讨论进一步讨论食品问题。
非营利组织 ProVeg International 的联合国事务主任 Raphaël Podselver 称这是「我们第一次就食品和农业进行真正的讨论」。
去年，埃及举行的年度峰会首次设立了专门讨论粮食系统变化的展馆；而在 2021 年在格拉斯哥召开的 COP26 则为肉类为主的食品标出了其气候影响，但其他食品被没有获得相同待遇。
2021 年，广告公司 BBDO 打造了一款概念设计「The Dissolving Bottle（会溶解的瓶子）」。
这其实并不是「瓶子」，而是一个瓶子形状的固体洗发香皂。
用户再也不必担心灌装洗头水用的塑料瓶子会被丢到哪，因为手上的「瓶子」随着水就会溶解流走。
当然，这个洗头香皂也可以被塑造成普通的香皂的模样，但也正式这个瓶子的形态，提醒了消费者，大家习以为常认为是必须的小瓶子，其实可以被替代。
这个当年获得了不少创意奖项的设计，今年正式成为真实的产品。
BBDO 和德国可持续日化品牌 LUORO GmbH 合作，正式在欧洲开售「The Dissolving Bottle」，成为后者产品线「plain b」的 一部分。
近年来，固体洗发香皂市场在持续增长，但仍然是一个相对小众的产品。
数据指出，该产品市场份额于 2021 年约为 998 万美元，2022 年为 1080 万美元，预计将于 2030 年达到 1941 万美元。
我的哲学和处理问题的方式总是，如果你有什么问题，去自然找寻答案。
几十亿年的自然进化，总会有个解决方案已经在那。我们只需要聆听和学习。
「替代肉」创业公司 CEO Tyler Huggins 说道。
当他尝试寻找对环境没有影响的替代性营养来源，自然也望向了自然，并发现菌类的菌丝体就是很好的选择。
在他看来，菌丝体本来材质就和肉挺接近，同时蛋白质含量也很高。
但要让客户接受这种新食品，Huggins 认为产品「创新」要节制，不应该一次性「逼」人们接受太多新东西。
于是，他将菌丝体制作成消费者更熟悉的「扒型」，外形上和口味都做得更像传统肉类。
除了有做「大菜」的肉材外，Meati 还充分利用菌丝体的口感优势，做出了一系列「肉干」零食和拥有脆口感的「鸡块」产品，迎合消费者对更「轻」食品的需求。
对于 Huggins 来说，菌丝体最大优势在于其培养效率。官方称，Meati 现在每年已经在自有种植场生产数百万磅产品。
对抗自然和做自然不想你做的事情是非常难的。所以最好就是在自然中找到原本就已经存在的帮助。
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