2020年的冷柜行业格外不同。从年初疫情爆发导致企业停工停产以及内销需求低迷，再到下半年海外订单“爆满”甚至出现供不应求的现象，从行业巨头实现复苏并迅速抓住出口市场机遇，到一些中小企业至今还在震荡中艰难前行，多年呈现稳步发展且变化不大的冷柜行业在这一年生动地上演了一场“冰与火之歌”。
2021年转瞬已至。可以预见的是，全球疫情的持续蔓延、国际贸易环境的变化以及大宗原材料价格上涨等因素，将使得冷柜行业变得更加“风云变幻”，进一步考验企业的综合实力和应变能力。
先抑后扬，格局生变
2020年，相比表现略显惨淡的其他白色家电，冷柜行业表现尚可。纵观全年，冷柜行业呈现出先抑后扬的态势。年初因疫情突发，工厂停工停产、物流停摆，冷柜行业迎来前所未有的挑战，市场基本停摆，如“冰”般冷却;第二季度，冷柜市场开始复苏，海外市场恢复好于内销市场;进入下半年后，冷柜内销需求基本恢复，海外业务开启高速增长模式，如“火”般燎燃，带动了全年销量的高增长。
在这样的背景下，即使在年初受到疫情的巨大冲击，2020年仍旧是冷柜市场过去5年中表现最好的一年。产业在线数据显示，2020年1~11月，冷柜销量为3291万台，同比增长36.5%。其中，内销量为1107.2万台，同比增长15.2%;出口量为2183.8万台，同比增长50.5%。
在消费升级和新冠疫情的影响下，冷柜行业发展迎来不小变化。首先是销售渠道。新冠肺炎疫情爆发以来，家电渠道经历了剧烈转变。在电商持续渗透至乡镇市场的下沉态势中，传统代理渠道中的线下门店面临生存危机，而疫情的爆发几乎成为压垮代理渠道线下门店的“最后一根稻草”。同时，由于电商的“无接触”属性，外加价格低、效率高、配送及时，2020年“电商为王”的呼声已经越来越被认可。
根据奥维云网(AVC)推总数据，2020年1~10月，冷柜线上市场零售量为355.6万台，同比增长20.2%，零售额为39.6亿元，同比增长4.8%;线下市场零售量为320.6万台，同比下降14.7%，零售额为48.2亿元，同比下降18.4%。作为曾经绝对主流的线下市场，零售量正逐渐被线上市场超越。据悉，线上市场的增长主要源自消费者囤食物的需求;线下市场的增长来源，多因消费者对商超的蔬菜、肉类储存方式的关注，从而带动了商超冷柜的市场规模增长。
其次，冷柜品牌格局生变。对于2020年的市场竞争格局，多位受访者用了“强者恒强”予以评价。无论年初突至的“冰”，还是下半年出口市场的“火”，都对生产企业的综合实力和应变能力提出了巨大考验。大企业凭借资金实力、供应链能力以及人员管理经验等，在疫情发生后较快实现复工复产，并且能根据市场需求迅速调整产品结构，面对激增的海外订单也更容易抓住机会。然而，中小型企业的调整能力相对较弱，产能不足或技术实力薄弱使其想要抓住海外这一高增长市场相对较难。
2021年，随着大宗原材料的上涨，议价权更高的大企业很有可能进一步挤压中小型企业的市场空间，加剧品牌格局走向两极分化。
家用冷柜产品结构调整，客厅柜表现不及预期
疫情发生后，消费者囤积食物需求增长，导致国内家用小冷冻柜的需求增长，并且在线上市场取得良好表现。这份成绩的背后，是冷柜企业对消费需求的积极探索以及产品结构调整。浙江星星冷链集成股份有限公司总经理杨文勇在接受《电器》记者采访时表示，前几年冷柜产品的升级多是在外观、材料等方面做文章，而今年，企业更多的是根据市场需求的变化调整产品结构。
例如，囤积食物对冷冻空间的需求提升，导致大冷冻小冷藏产品销量大幅上升，凭借冷冻柜容积优势，吞噬掉双温柜部分份额。海尔有关负责表示，大冷冻小冷藏产品在线上市场份额已经超过双温柜。
随着消费者逐渐年轻化，市场对冷柜的温控方式和温度显示提出了新要求。因此，越来越多的冷柜配上了电脑控制面板，既能满足消费者对温度显示的需求，也使操作更具科技感。
另外，冷柜除霜也成为消费者关注重点，推动了风冷冷柜的快速发展。目前，海尔、澳柯玛、美的等品牌都推出了风冷产品，但多为高端产品，距离行业全面迎来“无霜时代”还需时日。在风冷技术的应用上，澳柯玛领先一步，已完成风冷冷柜从家用到商用的系列化，其风冷冷柜2020年销售同比增长105.85%，成为新的销售增长点。
近几年，随着消费者精致生活理念和卫生分储理念的强化，促使冰吧、酒柜、立式冷柜、变温柜、茶叶柜、母乳柜等家用冷柜细分品类的市场占比不断提升。2020年，这些细分品类市场表现不再“整齐划一”，呈现出不同趋势。其中，立式冷柜是当之无愧的黑马，是2020年冷柜品类中唯一在线上、线下双渠道均取得正增长的品类。海尔有关负责人指出，疫情期间，母婴冷柜的需求增长也带动了立式冷冻柜在线上市场出现爆发性增长。
以冰吧、酒柜为代表的客厅柜前几年增长迅猛，但是2020年受疫情影响巨大，市场表现不及预期。对此，澳柯玛有关负责人分析到，客厅柜属于冷柜附属产品，因此在疫情期间整体经济低迷情况下，消费者对于客厅柜的需求降低。但是小容积冰吧市场需求有所提升，线上市场规模略有上涨。
在出口市场，家用大容积冷柜和立式冷柜增长速度高于小容量冷柜和卧式冷柜。某业内人士表示，这与海外疫情依然严峻有关，消费者需要囤积大量食物以减少不必要的外出。
轻商用冷柜迎新需求，R290产品前景被看好
2020年，轻商用冷柜市场也发生了不小的变化。
随着消费者健康意识崛起，对饭店、超市以及小卖铺在健康方面提出了更高的要求，推动了针对蔬菜、肉类等细分领域专用冷柜的需求提升。杨文勇表示，过去，一个展示用冷柜会放置各类食品，随着消费者健康意识提升，商超百货对冷柜的功能区分越来越细，对鲜肉柜、熟肉柜、海鲜柜、乳品柜、饮料柜、啤酒柜、雪糕柜等各类冷柜的采购需求也大幅提升。
疫情发生后，饮食健康备受关注，也带动了冷柜领域的新需求。例如，为避免餐盒之间的交叉感染，海尔推出了可以分区专储的立式冷柜。据悉，海尔打造了不同容积的产品矩阵，1台152L的冷柜能装下至少40个餐盒，企业可以按需按量选择。为避免交叉感染，海尔立式冷柜多层隔板可灵活拆卸，每个人的盒饭可以分区专储、独立冷藏，无霜环境有效减少细菌滋生的风险，还能避免串味、倾洒等问题。
在环保大行其道的当下，采用环保制冷剂的冷柜也受到越来越多客户的青睐。其中，R290产品表现亮眼，应用场景也越来越广泛。在环保制冷剂探索多年的星星，对R290冷柜的前景非常看好。据杨文勇预测，2020年，星星R290冷柜销量将超过80万台，较2019年的50万台，实现大幅增长。他表示，在轻商用领域，R290冷柜还有很大的发展空间。
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