近年来，随着人们生活水平的提高、生活方式以及消费观念的转变，中国人的饮食结构发生了很大变化，不再满足于传统的烹饪方式，偶尔也想尝试烤个面包、做个披萨、煎个牛排来满足日益挑剔的味蕾。
需求的多样，带来的是厨房电器的多样。油烟机、燃气灶、电饭煲、微波炉、电高压锅、烤箱、电饼铛等越来越多的厨房电器已经成为居家必备用品，在满足多样化需求的同时，厨房空间相应的也变得越来越局促。
而厨房电器在使用中“占用过多厨房空间”、“东西太多显杂乱”等痛点，也引发了厨电企业一场关于厨房空间效率和美学的探索与变革。
今年AWE期间，方太发布集成烹饪中心J系列、老板电器发布中国新厨房计划阶段成果、华帝携两大套系产品亮相、万家乐推出小体积燃气热水器A3……无论是单个新品的发布，还是套系化产品的展示，无一不透露出厨电企业们想要通过技术创新来解决厨房空间不足以及摆放杂乱无章的难题，打造新式厨房的决心。
空间和美观的需求，让集成化、套系化厨电成为新趋势
随着85后、90后逐渐成为购房、装修的主力军，这批用户对于厨房的需求与父辈相比有着很大的不同，对于他们来说，厨房不再只是传统意义上的做饭场所，而是被赋予了情感交流、休闲娱乐等更多的社交属性。因此，他们希望厨房在满足使用功能的基础上，能够实现空间利用最大化以及保持整体的美观性。
消费者对厨房空间效率和美学的追求也在倒逼着厨电产品升级，而在厨房电器越来越多、厨房面积却普遍较小的现状下，集成化、套系化成为目前中国厨电行业发展的必然趋势以及未来的发展方向。
方太在AWE2021前夕举办了主题为“创新科技引领中国厨电”的新品发布及科技圆桌论坛活动，提出了“全健康、新智慧、集成化、多场景”的厨电发展趋势，并发布两款重磅厨电新品——方太集成烹饪中心J系列和方太水槽洗碗机E9。
其中，方太集成烹饪中心J系列将蒸烤烹炸等多元化烹饪方式集中于一体，打破了中国传统厨房的物理空间局限，通过美学、空间、场景、智能、功能、烹饪六大集成为新式厨房提供一站式解决方案，满足消费者在个性化场景下的交互、社交需求。
老板电器也在AWE期间发布了中国新厨房计划阶段成果。包含了油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机在内的4件套组合，不仅有效解决了烹饪前、中、后的各种麻烦，而且通过最大限度发挥厨电组合搭配优势，为用户提供最大化利用的厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案。
除了方太的集成烹饪中心、老板电器的4件套，美的也在2020年推出悦家和本源两大厨电套系，还有华帝，其在2020年品牌发布会上首次提出“全系”概念，旨在为消费者提供包含烟机、灶具、洗碗机、蒸烤一体机和热水器在内的厨电全生态解决方案。
以用户需求为导向、以科技持创为驱动的集成化、套系化厨电，既是行业发展的新方向，同时也是企业在面临业绩增长乏力的情况下开辟出来的一条“新赛道”。现如今，厨电企业之间的竞争已经不再是单一产品之间的竞争，而是拉升到整个厨房场景里的多产品、套系化的竞争。
集成灶企业正加速从单品往整体厨房解决方案发展
事实上，不仅仅是方太、老板、美的、华帝这些厨电头部品牌，近年来高速发展的集成灶阵营也在集成化、套系化方面展开竞逐。一方面，推出烟灶蒸、烟灶烤、烟灶蒸烤、烟灶洗等不同功能组合的产品，力争把功能集成化和空间集成化做到极致。另一方面，将集成灶、洗碗机、橱柜、嵌入式厨电等产品线进行整合，从单一的厨电产品生产者往整体厨房解决方案提供者的方向发展。
3月19日，美大在2021经销商群英会暨新品发布会上就发布了“中国美厨房”战略，并提出中国美厨房定义——至净、至静、至美、智慧，迎合新时代消费者对美好生活的升级需求。本次AWE，美大携包括集成灶、集成水槽、洗碗机、蒸箱、烤箱、净水机、燃气热水器、橱柜等在内的全系列厨房电器产品参展，致力于打造中国美厨房。
首次参展的火星人同样带来了集成灶+水槽洗碗机的系列新品，为用户提供一站式厨房套系解决方案。森歌则以“1个理想厨房，2台森歌刚好”的主题参展，通过I8智能蒸烤集成灶与U8除菌集成洗碗机两款高度集成的套系化新品，集中解决烹饪前中后的诸多问题，为中国消费者提供了一个性能更强大、体验更卓越、更智能有趣的“理想新厨房”。
沿着集成这一思路，集成灶产品功能的外延在不断扩大，与此同时，随着消费者对空间效率和空间美学需求的不断上升，集成灶企业也从单一的集成灶产品放眼到整个厨房，通过集成灶、集成水槽洗碗机、橱柜等一系列产品来打造整体厨房。
集成灶企业试图通过扩充新品类，覆盖更多厨房场景的做法，给传统厨电带来了不小的压力，但反过来，传统的厨电企业也在加速向集成灶方向进行渗透和布局。无论是集成灶的优化，还是集成烹饪中心的突破性创新，都是向厨房空间的妥协和美观的追求。可以预见的是，全场景、集成化、套系化的厨电产品，将为中国厨电行业的未来带来无限可能。
李群
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