细分市场的拓展，对于家电企业在存量时代的竞争，属于典型的增量机会。即从0到1，从1到100的动力。在最近几年的空调市场上，面向厨房这个“高温高湿高油”的特殊空间，就出现了一轮新的商业争夺，并呈现两大阵营、三大类型。两大阵营为空调企业和厨电企业，三大类型则是中央空调末端、家用空调末端和可制冷油烟机跨界。
最近，一则美的空调与中国家电研究院共同起草制定的《家用厨房空调器》团标发布，以及美的空调推出“大冷量、防油烟”为卖点的“厨清凉”厨房空调新品消息，再度在2023年空调市场销售旺季启动前夕，将厨房空调这一细分市场，推向了行业和社会舆论的焦点位置。
这距离2021年方太推出可以制冷的油烟机，已经过去近2年的时间。就在那一年，由于方太对于厨房空间的思考，跳出传统空调和油烟机的产品思维，以用户烹饪的制冷降温需求为中心，推出的可制冷油烟机，一举将厨房空调市场周期性炒热。随后也引发了包括大金、日立，以及格力、海尔等纷纷参与，推出厨房空调的家用中央空调产品，多为风管机
如今随着空调领军企业美的再次发力厨房空调这一细分产品，并在产品功能卖点、安装方式，以及空间布局等维度的创新，是否会再度引发众多同行对于厨房空调市场的争夺、炒热，从而掀起一轮消费新热潮，值得期待！
厨房空调，市场启动早但消费热度低
对厨房空间的专业空调产品来说，过去一直的路线和阵营，就是家用中央空调在厨房空间的一个末端和设备，并针对厨房长期烹饪容易产生的油烟问题，在出口风和回风口采取了一些抗油处理。
不过，由于家用中央空调过去更多局限于别墅等大面积、大空间，市场普及受限，导致厨房空间的温度调节并未得到重视，以及当时厨房空调市场的消费热度不够。很长一段时间，中国家庭在厨房空间是没有安装空调设备的意识。
不过，最早看到厨房空间这一场景，以及用户品质生活升级带来的需求的，则是美的空调。面对中国相对复杂而多元的房屋结构和存量市场的趋势，美的空调选择于2009年推出全球首台厨房专用空调“小厨星”，为分体式结构，可以实现与厨房橱柜的集成与融合，意在解决“高温、高油、高湿”环境下的空调正常运行，以及制冷效果。
这种前瞻性的用户思维，却在一线市场上遭遇了很多中国家庭厨房的“空间小”、“安装不便”，以及“消费节俭”等现实挑战。直到2021年，方太推出可以制冷的油烟机，再次将厨房空间用户的“油煎火烤”等高温问题推到很多家电企业的面前。那一年，不只是大金、日立，包括美的、海尔、格力等专门在家用中央空调产品方案中增加了“厨房空调”的末端特殊设计和应用。
就在这一年，也再次激发美的对于厨房空调市场的向往，并吸取之前的用户痛点和产品短板，推出“免安装、可移动”的小凉块移动空调产品。虽然这只是解决厨房空间的局部温度调节的产品，却释放出美的空调对于厨房空间温度调节，以及舒适度调整的持续性和连贯性研究。
赛点初现，两大阵营三大品类扩张
站在2023年的新起点上，面对空调市场激烈的大众消费市场争夺，以及厨房场景这一细分市场的消费刚需和增量机会。美的空调再次选择推出厨房空调新品，为天花集成款和明装款，不只是通过“滤油黑魔盒”等解决油烟净化问题，还通过结构创新解决了新老房子都能安装的空间问题。
由此，也可以预判，随着行业龙头美的再次发力，以及用户生活品质的升级，传统家用空调市场竞争白热化，未来几年聚焦厨房空调市场的争夺，将会呈现以下走势：
一是，企业阵营和品类的走势。短期来，聚焦厨房空调市场上已经形成两大阵营：以美的、格力、海尔、海信日立、大金为代表的专业化空调企业，以及方太为代表的厨电等跨界企业，共同参与厨房空间下的制冷等温度调节。在主流品类上，目前已经基本形成家用中央空调的末端，以及分体式家用空调，还有可以制冷的油烟机等三大品类，此外还有一部分的移动空调，但只是作为补充。
二是，市场竞争和消费走势。梳理最近5年来一线市场的消费场景和用户生活方式，基本很明确，就是家用中央空调的厨房末端为主角，分体式家用空调为辅助，可制冷油烟机还在导入期。目前，不管是新房装修，还是老房改造，如今家用中央空调的占比显著提升，当然在消费多样化的环境中，也有用户会选择分体空调，但受制于产品性能后者的占比不大，也意味着市场未来空间和机会相对乐观。
三是，对于厨房环境来说，高温、高湿、高油环境下，现阶段厨房空调的最大突破口就是持续、稳定的降温性能，带给用户的舒适性。所以，对于相关企业来说，厨房空调的任务就是面对“三高环境”特别是高油流动性，做好产品性能和老化测试。只要厨房的温度降下来，油烟排干净，舒适度就会稳步提升。后期，厨房空调的性能和体验，还会朝着哪些方向发展，先等厨房空调的家庭渗透度突破20%，再考虑吧。
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