空气炸锅市场遇冷 1-2月同比规模下滑超三成

过去两年，空气炸锅堪称是小家电领域最强势的爆款产品，甚至没有之一。特别是疫情所带来的居家红利，使得空气炸锅快速打开了年轻人市场。2022年的数据，在小家电总体销售额同比下滑6.7%的背景下，空气炸锅零售量和零售额分别同比增长55.1%、49.2%。

然而，空气炸锅刚刚火了两年，但预见中的下滑，还是比我们想象的要早很多。据奥维云网的数据显示，今年前两个月空气炸锅在线上、线下渠道的销量均出现了下滑态势，比去年同期分别下滑了28.98%、38.31%。GfK中怡康数据也显示，进入2023年后空气炸锅的月零售量均值仅相当于2022年的77%。可见，空气炸锅市场同比规模下滑达三成。

与此同时，空气炸锅市场的遇冷，给本就增速承压的小家电整体市场带来了更大压力。从小家电整体市场来看，2022年小家电总体销售额同比下滑6.7%，但如果不算空气炸锅，其市场规模同比下滑已达14.1%。此前，有机构甚至预测，2023年小家电市场规模将超千亿。但现在来看，小家电不仅距千亿规模相差甚远，甚至或将出现“未大先衰”的情况。

有分析表示，空气炸锅急速坠落，是小家电行业困境的又一次展示，其原因是多方面的。

其一，空气炸锅透支了市场需求。

在疫情期，空气炸锅品牌利用社交媒体快速催熟了市场，仅2021年最后一个月，空气炸锅就四次登上微博热搜。社交媒体轰炸再加上产品价格本身也不高，很多不是经常做饭的客群也添置了空气炸锅。但冲动下单后，空气炸锅后续产生了搁置现象。在闲鱼发布的年度十大无用产品中，空气炸锅就位居首位。

而随着疫情放开后，空气炸锅的使用场景被进一步压缩。大家不再需要封控在家，市面上的炸鸡店、汉堡店纷纷开业，消费者可以随时随地买到炸鸡等商品，用户对空气炸锅的需求自然也会下滑。

其二，空气炸锅被集成化产品打败。

除了透支销量之外，空气炸锅更大的挑战是家电一体化趋势。由于我国厨房面积较小，人均只有6平方米左右，消费者在安置水槽和烟机灶具后，通常只能在增加一项产品，因此产品集成成为趋势，很多大家电融合了小家电功能。而具有空气炸锅替代功能的产品已经出现。方太、老板、美的、苏泊尔、大宇等品牌一同推出了蒸烤炸一体机的产品，便集成了空气炸功能。

从品牌方的反馈看，相关产品取得了较好表现。老板电器蒸箱事业部部长也提到，“老板蒸烤炸一体机推出后市场反应相当不错，毕竟一个机器多了一个功能，对于厨房面积普遍偏小的中国用户家庭而言，在空间上做减法、在功能上做加法的集成厨电明显更容易获得用户青睐。”

有业内人士表示，实际上，空气炸锅被集成产品取代的挑战，也曾在豆浆机和榨汁机等产品上发生过。2014年，集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能的破壁机进入中国市场，仅仅四年后，破壁机市场规模已经突破百亿。但同期，被集成的产品市场规模均出现负增长。

其三，小家电很难跑通量价齐升的逻辑。

小家电功能单一，产品升级空间有限，很难通过高端化实现量价齐升。2022年，小家电线上零售均价201元，同比提升9.7%，线下零售均价465元，同比提升4.5%。但从销量表现看，均价提升后，小家电很难留住客群。同期，小家电零售量同比下降12.7%。提价后，纷纷出现了客户流失，小家电市场整体规模依然出现了下降。而这在空气炸锅上表现更为明显。数据显示，空气炸锅品类均价从2018年的488元/台一路下降至2021年的325元/台，只是在降价促量。

总的来看，“靠天吃饭”终不长久，对于空气炸锅品类而言，还需不断优化自身特性，以满足消费者的需求更替，从而才能赢得更多的市场份额和用户口碑。