乌云的金边 厨房空调成为行业细分化新赛道

尽管用危机来形容空调市场时下的境况可能是有点危言耸听，但是在不进则退甚至是慢进亦是退的博弈竞争态势下，存量化成为了笼罩在行业头顶上最大的一片乌云，就像是用“乌云的金边”来形容一些涌现出的新机会一样，细分化红利正在成为行业结构化升级的重要驱动力。

厨房空调便是国内市场近年来涌现出的一个全新热点，过往一两年已经有很多的企业在这类产品上形成了布局；进入2023年之后，无论是制造端还是流通端，在厨房空调领域内的投入都在进一步扩大，由此也激化出了一场前所未有的行业热潮。只是，该产品是否能够真正演化为普及型需求，需要时间给出答案。

企业不断加码厨房空调

2023年3月份，美的“厨清凉”系列厨房空调亮相，一款采用内嵌式安装，另外一款采用吸顶式设计，均为1.5P产品。就在美的推出厨房空调后不久，4月6日，小央厨房空调发展论坛暨小央BOX轻店发布会在上海举行，之前在家电行业中几乎未有太大知名度的小央厨房空调，以无外机、制冷快、无冷凝水、便捷操控等功能期望给用户在厨房场景中提供全新的解决方案。

也是在3月份，笔者在与乐视空调(广东)有限公司董事长吴又心在访谈的过程中他透露，乐视空调在未来发展的一个重要方向，就是要成为厨房空调的领跑者。乐视在厨房空调产品上同样是采用整体式设计，契合厨房场景的一体化需求。

事实上，在过去几年，格力、西屋等企业或品牌都已经推出了厨房空调。这并不是一个新鲜的产品品类，但是在2023年旺季到来之前，由于相应的新产品、新进入者不断扩大，厨房空调的热度得到了进一步的提升。

在厨房空调新产品逐渐进入市场的同时，很多企业也都在不遗余力地进行市场的推广，在这方面美的的投入力度颇大；而且，美的空调还与中国家用电器研究院联合主导起草的《家用厨房空调器》团体标准顺利通过了审定专家组的审核，该团体标准给行业在家用厨房这一细分场景中的有序、健康发展提供了一个权威参考和标杆。

场景痛点孕生需求

基于场景的体验进行产品功能的创新，一直是这么多年以来空调行业产品开发的主轴之一，客厅空调、卧室空调等等曾经一度成为行业热词就是这种现象的外在体现。而新风空调在过去三年间掀起一波热潮，所依循的是用户健康化体验路径。无论从哪个角度出发，厨房场景中的确是存在着诸多明显痛点。

一方面，高温、闷热广泛存在，尤其是在夏季，季节性气候条件叠加场景环境特征，厨房舒适制冷需求客观存在；另外一个方面，不同于其他场景，厨房空间内还面临着油污、烟雾等等一系列更为恶劣的工况，这也给厨房空调产品的开发带来了难度。尤其是现有的房屋设计，并没有给厨房场景提供单独的室外机位置，空调产品的安装、使用与其他场景大相径庭。

值得一提的是，目前国内厨房场景中的空调产品覆盖面非常小，较低的普及率背后也意味着巨大的增量空间。无论是从需求端还是场景端，厨房空调看上去似乎拥有着美好的未来。

从已经推出的厨房空调产品来看，针对场景特点和用户诉求，每个企业都有各自的功能加以应对，能够解决高温、高油、浓烟、除菌、除湿等等一系列痛点，甚至与厨房吊顶、照明等等进行集成，为用户提供系统型解决方案。供给侧已经起势，行业在厨房场景中缔造出了一条全新的细分化赛道，只是需求端后期的表现将决定这一新兴品类的未来命运。

短期增长而长期有规模化压力

由于用户过往在厨房场景中没有单独安装相应制冷产品，没有任何的规模化存量，既往需求几乎是一片空白，这种极低的基数决定了今年厨房空调无论是出货端还是零售端都会出现增长，而且增长的幅度会非常大。但是这种增长很大程度上来自于供给侧的全力推广，并非完全由用户需求自然释放而形成。

不仅仅是制造端和流通端，整体用户终端对厨房空调产品现在还没有任何的认知和体验沉淀，企业在面对广袤市场的同时，还需要对用户和市场进行宣贯、教育，整条产业链都是一个新生的系统，每个企业、商家在进行产品开发、销售流通、售后服务等等方面都需要去进行摸索。

就眼下已经推出厨房空调的企业所实施的商业化举措而言，要么走前装化路线，以厨房场景整体式解决方案迎合用户的需求；要么走家电化路线，以独特的产品和功能创新，克服具体痛点，并融入家居、场景一体化的思维。值得一提的是，厨房空调还面临着包括移动式空调在内的可替代品的竞争。

有一点是可以肯定，在整个厨房场景不断升级的大趋势下，厨房空调定然有着广泛的需求，这也是为什么很多企业之所以有针对性地进行产品开发的目的所在；只是细分化赛道和主导型产品之间，仍然存在着巨大的规模化落差。短期内，厨房空调是国内市场的一种补充，随着消费市场和用户认知的不断成熟，该类产品在后期或将会迸发出更多的闪光点。另外，在商用厨房领域，这类产品的同样拥有美好的想象空间。