中新经纬客户端1月15日电 疫情期间，生鲜电商得到催化普及，餐饮食材线上采购被更多人接受。在此背景下，生鲜电商企业的保供措施，也受到大众关注。
据美菜网高级副总裁江川介绍，利用互联网扁平化特点，美菜网通过“两端一链一平台”模式，将农产品(000061,股吧)直接从田间地头搬到城市餐桌，既降低流通成本，又保障食品安全。
江川在采访中透露，美菜网拥有5000多个直采基地和上游合作伙伴，以蔬菜为例，北京市场的蔬菜直采产区有4个，包括东北产区、山东产区、内蒙产区、北京周边。美菜网同时积极协调南方产区蔬菜南菜北运，从山东、四川、云南产区调拨蔬菜，保证北京供应，其中圆生菜、油菜、椒类每天调拨量在十万斤以上。
1月9号开始，北京市商务委紧急协调绿色通道保供，保障美菜网的蔬菜、肉禽蛋车辆能顺利同行。为了应对蔬菜的冻伤问题，美菜网联动源头基地、仓库和配送，改善软硬件。源头冷链车升级加热功能，车三侧防护，增加暖风机、棉被；仓内升级自动化机械设备，最快时间卸车分拣入库，减少蔬菜冻伤；末端配送则增加保温泡沫箱、纸箱防冻，棉被覆盖。
通过打通供需两端大数据，精准对接，是生鲜电商保供的重要手段。美菜网打通供应商信息和系统，了解实时库存、在途库存、加工进度和供应能力，做出更优化供应链方案；利用大数据销量预测算法模型，精确了解商户、居民需要什么蔬菜，需要多少蔬菜，加强5000多个直采基地和合作伙伴采购力度。
据江川介绍，美菜网全部在售生鲜食材均经过严格的安全检疫，美菜网的仓储配送全流程也严格遵守消杀防疫规范，保证供应链环节运营安全，保证用户的配送收货安全。同时规范一线员工健康管理，保障终端食品安全，进一步提升供应链全环节安全性。从入库安检到仓库分拣、出仓配送，美菜网每天为所有一线员工多次测量体温，强化保障员工健康及食品安全。所有生产车间每天同样多次严格消毒、全员佩戴口罩，在配送环节尽量减少接触，有效降低了流通过程中的感染风险。
据了解，美菜网在全国拥有仓储中心150多个，配送车辆2万多辆，覆盖全国300多个城市，在疫情期间，美菜网发挥从源头直采的优势，利用生鲜电商无接触配送等新模式，实现线上菜篮子的供应，摸索建立起一套适应疫情常态化需求的家庭、社区采购新模式，经过疫情严格考验的美菜网供应链全面保障餐饮需求，用高标准引领行业朝着更加健康和高效的方向发展。(中新经纬APP)
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