西贝一个馒头21元 李国庆：定价太傻 富人又不吃主食

最近西贝因为21元一个馒头登上热搜。

据报道，近日西贝的一些产品定价引发争议。

21元一个古法戗面馒头、33元一个大花卷、46元一盘葱油菜心等“天价”菜品引发网友吐槽，很多人认为西贝的分量少定价贵、定价与服务不对等。

2月1日消息，当当网创始人、早晚读书总经理李国庆表示，西贝的定价太蠢，这么高的价格就是富人群体吃，但现在的富人又不吃主食。

业内人士表示，西贝从艰难求生到涨价是面临重大成本压力、谋求转型的选择。

如今的餐饮业非常不良性，原因是商家获取流量的成本、食材和人工等成本越来越高。为了留住顾客，很多餐饮店不敢涨价，都在硬抗。

西贝的做法是典型的成本压力转移法，在疫情尚未消除的情况下，西贝通过发展外卖、全链路营销、拓展新业务等方式自救，多次涨价就是转型带来的“阵痛”。

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（李显杰 ）