中国飞鹤：把基础研究搞清楚了，才能有真正的产品创新

中新经纬客户端5月14日电 5月11日，北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心正式揭牌。

揭牌仪式上，中国飞鹤副总裁梁爱梅发表演讲，强调了飞鹤对基础研究的重视，讲述了飞鹤在研发创新方面的长期投入，并进一步明确飞鹤科研创新的未来规划。

以下为梁爱梅演讲全文：

作为服务飞鹤20年的老员工，是飞鹤科研创新发展的见证者和亲历者。在这个过程中，我看到科研创新作为一种核心推动力，让飞鹤从东北的小县城，走向全国市场，走到行业领导者、领跑者的位置。尤其是近几年，随着飞鹤的发展壮大，对于科技创新的源头——基础研究越来越重视。

我们牵手北大医学部这样的顶尖科研单位，在中国母乳、生命早期营养、儿童营养、成人营养等基础研究领域，持续做了大量的探索，也取得了一些成果。这些成果有的已经通过技术转化，成为市场上非常受欢迎的产品。

接下来，我就跟大家分享一下飞鹤在基础研究方面的思考和实践。

产品创新需要扎实的基础研究

一般来说，企业作为一种盈利组织，它所进行的技术创新主要集中在应用研究领域，也就是说企业通过产品更新，去发掘新机遇、占领新市场；或者通过技术革新，来实现效率的提升。而基础研究周期长、难度大、投入高。因此，更多的是高校和科研院所在承担基础研究的重任，企业作为经营机构，很少去触碰这一领域。

但《论语·学而》里面有一句话，叫做“君子务本，本立而道生”。基础研究就是“本”，是最底层的东西。就像这些年国家一直在强调的那样，基础研究是科技创新的源头。只有把底层的原理搞清楚了，才能有真正的产品创新。

飞鹤想要设计出真正贴近中国母乳、适合中国宝宝体质的婴幼儿配方奶粉，就要充分了解中国母乳的成分、结构，各种营养素的含量、比例。

我们认为，对中国母乳，以及中国人一生不同阶段的健康的进行持续探索，对于广大消费者、对于整个行业、对于飞鹤来说，都至关重要。

这是飞鹤管理层对于基础研究的基本认识。基于这种认识，我们开始去做战略思考。思考的核心有两点：一是基础研究要不要做的问题，二是要投入多少资源去做的问题。

对于母乳的研究，中国起步晚、相对薄弱，一直到两千零几年，才开始有较大的改观。此外，不同地域、饮食对于母乳成分，都有着不同程度的影响，在十几年前可供研究的样本量少。在中国母乳研究进展缓慢和困难的情况下，可供企业参考借鉴的研究成果自然有限。在这样一个背景下，公司管理层一致认为，作为一家婴幼儿奶粉企业，飞鹤有责任去做母乳相关研究，不仅是为生产更适应中国宝宝体质的奶粉，更是为这个领域的科研创新出一份力。更重要的是，生命早期的营养状况对人一生的健康都会产生深远的影响，对于飞鹤来说，如何去开发更适合中国人一生中不同生命阶段的营养食品，为实现《“健康中国2030”纲要》贡献属于飞鹤的力量。

做坚定的长期主义者

当我们做这样的战略思考时，飞鹤的规模还没有现在这么大，一年的营业收入也才几个亿，要去做基础研究，人才和资金方面确实有压力。但既然认定这是一件对的事情，那就要克服一切困难去做。这是飞鹤的文化基因，2007年我们决定自建牧场的时候是这样，做基础研究也要这样。

随后，飞鹤开始搭建专业的中国母乳数据库，并通过承接国家863计划、科技部“十二五”规划课题等方式，开展对中国母乳的成分和宏观结构研究。

截至目前，飞鹤对中国母乳的研究纳入近20000个样本量，覆盖国内27个省份。对中国母乳的研究，也深入到了活性、比例、动态变化等方面。

2015年后，飞鹤的业务发展迅速，让我们有了更多的资源投入到研究中。于是，我们开始联合外部的高校和科研院所，搭建各类的科研平台，在中国母乳、中国人体质和营养学等领域更深入地开展研究。

也是在这个过程中，我们与北大医学部相遇。北大医学部科研实力雄厚，是国内营养学研究领域水平最高的机构，因此我们从2016年就开始与许教授团队开展合作。今天，双方又携手成立了“北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心”，未来在中国母乳研究、肠道菌群、代谢组学、全生命周期营养等前沿领域，双方将开展更为深入的研究。

除了之外，飞鹤还先后与各个合作伙伴共同建立了哈佛医学院BIDMC营养实验室、中国首家乳品工程院士工作站、飞鹤婴幼儿配方奶粉全产业链创新中心等平台，深入开展产学研合作。

在飞鹤科技研发不断发展的过程中，我们的研发团队人员扩充了3倍，研发投入增长超过12倍。

加快构建“一纵一横”研发格局

经过过去十多年的探索和积累，我们在基础研究领域取得了不少成果。仅飞鹤与北大医学部合作的5年中，双方就有多项重要研究成果产出。

比如我们希望在儿童阶段，也能推出更适合的营养产品，于是就联合北大医学部做了相关研究。经过1年多的梳理，双方出版了《中国学龄前和学龄儿童营养相关问题报告》，总结了学龄前和学龄两个不同阶段的儿童面临的多项营养与健康挑战，并提出了改善措施。

针对研究中发现的问题，我们在儿童配方奶粉茁然系列产品的开发过程中，针对性地添加了酵母β-葡聚糖、乳铁蛋白等营养物质，以期帮助学龄前儿童提升抵抗能力；同时在配方中有针对性学龄前儿童摄入不足的营养素，如钙、铁、维生素A、D等，为此阶段的中国儿童提供更适合的营养。

此外，飞鹤还联合北大医学部在食品营养领域专业杂志上发表SCI文章《中国母乳中生物活性蛋白的纵向变化》，统计分析了1987-2019年33年间总计11369个中国母乳样本数据，揭示了中国母乳中11种活性蛋白成分在6个母乳阶段的含量变化。针对糖尿病这一重大公共卫生问题，双方在国内外领先的学术杂志上发表多篇文章，揭示了一种牛乳制品及生羊乳对稳定血糖、改善糖代谢的积极作用。

这些研究成果，不同于技术和专利的创新，它是向全社会、全行业开放的，是可以实现全球共享的，从这个层面上来讲，这也有利于行业的发展。

如今，飞鹤依然愿意作为行业科研的先遣队，横向组建全球创新与研发平台，纵向建立产业链立体深度研究体系，搭建覆盖基础研究、应用研究、全产业链创新的科研平台，与北大医学部以及各位同仁一起，大胆地闯进无人区做研究，以科技创新引领行业发展、造福万千家庭。（中新经纬APP）

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