喜茶放弃乐乐茶转投Seesaw：精品咖啡赛道火热向左，新式茶饮洗牌加速向右

放弃收购乐乐茶后续，咖啡品牌Seesaw于日前官宣获得喜茶投资，原来，喜茶意在精品咖啡！

据了解，不久前，喜茶曾被传出欲收购乐乐茶一事，彼时，当事双方均对此予以否认。不过，前一日的报道中，业内人士在接受蓝鲸财经记者采访时曾指出，为讲好多品牌故事，喜茶并不会放弃投资或收购相关标的，这其中不乏咖啡项目。

而如今，喜茶首笔投资落地，新式茶饮多元化竞争正式进入白热化阶段。

喜茶投资Seesaw，意在精品咖啡

7月21日晚间，Seesaw对外官宣已完成A+轮过亿元融资，喜茶入股，老股东弘毅百福跟投，本轮资金将用于全国门店拓展、供应链建设和数字化建设。

对此，喜茶表示，此次资本合作只是起点，未来会与Seesaw相互学习、相互支持，携手同行。Seesaw方面也表示，已经在全国超过60个城市，以品牌势能与规模平衡驱动发展的喜茶，也将以自身在产品研发、供应链、数字化、门店营运层面所累积的深厚实力，为Seesaw的发展提供宝贵的经验参考。

据了解，Seesaw于2012年在上海创立，是一家本土精品咖啡品牌，也是国内咖啡连锁品牌中最早启动且唯一自建供应链的品牌。目前，Seesaw的高管团队中，包含星巴克、麦当劳等顶尖餐饮平台的资深从业者，以及来自新茶饮、品牌营销和新零售行业的90后年轻人才。

对于喜茶来说，投资Seesaw无疑是其入局咖啡领域的良好选择，这也有助于稳固喜茶在中高端茶饮领域的竞争力。业内人士如是说。

官方数据显示，Seesaw当下在全国共有35家门店，主要分布在上海，其次是北京、杭州等一线、新一线城市。而产品方面，据介绍，门店sku约在25个左右，价格区间为28元-48元。

如今，Seesaw门店业绩近12个月实现持续增长，90%以上门店持续稳定盈利；品牌会员和粉丝超150万，对创意咖啡的复购率高达40%，而在核心商圈店铺的业绩表现仅次于同商圈星巴克。

对于喜茶投资精品咖啡一事，鲸平台主库专家江瀚在接受蓝鲸财经采访时表示：“其实是很正常的一个现象，最核心原因在于，对整个市场来说，咖啡实际上是未来发展的一个重点，市场对咖啡的需求量正在不断提升，特别是精品咖啡，实际上需求量是更大的。所以在这样的情况之下，喜茶投资高端咖啡品牌是在自己的奶茶赛道之外又寻找一个全新的赛道。”

精品咖啡赛道火热向左，新式茶饮洗牌加速向右

如同江瀚所说，近来精品咖啡领域的确动作不断。根据新消费Daily数据统计，上半年咖啡领域相关项目融资事件共16起，其中M stand、illy、Manner、瑞幸、隅田川、三顿半等多个品牌都拿到了数亿元融资金额，而Manner的估值甚至已达到20亿美元。

而咖啡市场火热的同时，新式茶饮品牌们似乎开始走向分水岭。近年来，新式茶饮火爆的背后，头部品牌盈利困难、产品同质化严重等问题越发凸显，行业洗牌加速，一些中部甚至头部品牌开始面临被整合风险。

7月20日，“喜茶回应收购乐乐茶”相关话题登上微博热搜，引发众议。据了解，事情源于近日网传的“喜茶、元气森林欲收购乐乐茶”这一消息，不过，三家公司均对此进行了辟谣。

另外，喜茶还于次日发布长文对此事进行说明，称去年年底的确有中间人向喜茶传递了乐乐茶创始人想要出售公司的想法，此后，双方进行了超过半年时间的沟通，但由于股东诉求不一，对方董事会始终无法就交易条件形成统一意见等原因，最后决定放弃。

对此，香颂资本执行董事沈萌表示，新式茶饮已经开始出现泡沫化的迹象，各家企业的资源禀赋不一，市场重组势在必行，而且并不是所有企业最后都能上市套现，因此部分企业开始寻求上市之外的选择、以求自身利益最大化。

纵观新式茶饮赛道，奈雪上市、喜茶估值超600亿元、蜜雪冰城门店突破1.6万家，而与此同时，乐乐茶寻求收购、中腰部品牌竞争加剧、小品牌迎来倒闭潮。新式茶饮发展正呈现明显分化趋势。

江瀚指出，对于头部品牌来说，未来一定是多元化的发展，而中腰部品牌则是在垂直市场上进一步有所作为，推动整个垂直市场的发展，这可能是整个茶饮市场的一个大趋势。

新式茶饮头部品牌竞争不减，多元化竞争进入白热化

事实上，在加速洗牌背景下，新式茶饮头部品牌也过的并不轻松。

如以加盟模式快速扩张，门店数遥遥领先的蜜雪冰城，却经常陷入食品安全漩涡：多次遭到消费者投诉，被相关部门处罚。此外，以“新式茶饮第一股”名义成功上市的奈雪，却面临上市破发、直至2020年才扭亏为盈的困境。

而对于喜茶来说，随着同为头部品牌的奈雪完成IPO，其面临的压力更是不小。业内人士表示，如今已融到D轮的喜茶，上市则需要更多故事，才能提振投资者对于新式茶饮IPO的信心。如今看来，无论是此前与乐乐茶接触，还是近期投资Seesaw品牌，或许正是喜茶上市计划中的一步。

其实，对于新式茶饮来说，的确需要多元化的发展，尤其是高端茶饮。江瀚指出，高端茶饮需要多元化的支撑，像之前一些品牌的奶茶加软欧包的组合无疑是资本市场不承认或者说不认可的，那么咖啡赛道无疑将会比奶茶赛道更加受到资本市场的欢迎，并且也能够看到，当前市场上咖啡企业的市值普遍也都比较高。

关于新品牌的投资计划，蓝鲸财经记者也采访了奈雪方面，对方表示，公司暂无相关计划，会积极关注。不过，记者注意到，在多元化发展上，奈雪并未停止自己的步伐。去年11月，奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”落地深圳，至此，开创“茶饮+软欧包”双品类模式的奈雪，PRO产品正式升级为咖啡、茶饮、轻烘焙、零食零售四大模块，在保留经典产品的基础上，全新推出了7款咖啡，定位为日常精品咖啡。

而对于喜茶来说，除了跨赛道拓展外，据了解，为应对竞争，其在产品业务线上也进行了一些尝试。2020年7月，在原有现制饮品业务基础上，喜茶拓展了瓶装饮料业务，并在后续时间推出喜茶气泡水和果汁茶两个系列产品。

对此，喜茶方面表示，瓶装饮料业务是喜茶品牌势能的延伸，是喜茶在新业态领域的探索。喜茶希望可以通过瓶装饮料去满足消费者在不同场景下的消费需求，触达以往受时间和空间的限制而无法触达的客群。

（董云龙 ）